Ingredientai

Morkos 1 kg

Aliejus 70 ml

Sviestas 70 g

Kiaušiniai 2 vnt.

Manų kruopos 100 g

Malti džiūvėsėliai 100 g

Džiovinti abrikosai 100 g

Daržovių sultinys 700 ml

Druska pagal skonį

Juodieji malti pipirai pagal skonį

Porcijos: 4

Vegetariškas gardėsis.

Gaminimo eiga

Gaminimas:

Morkas supjaustykite šiaudeliais arba sutarkuokite burokine tarka.

Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite morkas ir troškinkite ant labai mažos liepsnos, prireikus įpildami vandens arba sultinio. Skystis turi apsemti morkas, tačiau jos neturi plaukioti. Troškinkite, kol morkos suminkštės, tada pamažu, maišydami suberkite manų kruopas. Masė turi būti tiršta, minkšta, tik ne per skysta.

Atvėsinkite masę iki 30 laipsnių. Supilkite išplaktą kiaušinį. Suberkite smulkintus abrikosus, įberkite druskos, pipirų, gerai išmaišykite ir valandai pastatykite į šaldytuvą.

Po valandos išimkite, suformuokite iš masės kukulius, apvoliokite džiūvėsėliuose, paskui suformuokite kotletus. Apkepkite kotletus aliejuje, paskui 5-ioms minutėms pašaukite į 180-ies laipsnių orkaitę.