Новая традиция: Сочельник в ресторане

Правда, эта тенденция пока укореняется только в столице, где праздничный ужин обойдется в 30–50 евро на человека.

Глава ресторанов Žuvinė в Вильнюсе и Паланге Рута Сакалаускене в вильнюсском ресторане планирует такой ужин в четвертый раз. В Паланге, по ее словам, эта традиция пока обречена на провал.

В столице, по ее словам, вечером в Сочельник в ресторан приходят иностранцы, кроме того, стало больше местных жителей, которые предпочитают проводить этот вечер вне дома.

"Готовить праздничный стол нас побудил интерес посетителей, люди спрашивали, будет ли праздничный ужин", - рассказала Сакалаускене.

В Сочельник гостей сажают за один большой стол с традиционными литовскими блюдами и напитками: несколько видов селедки, пирожки с грибами и овощами, рыбные блюда, кучукасы, маковое молоко, клюквенный кисель и др.

"Блюда у нас всегда традиционные, без мяса и жиров, поэтому иностранцам интересно. Если приходят говорящие по-литовски гости, то это чаще всего люди зрелого возраста, которые, вероятно, живут вдвоем или дружат. Семьи с детьми пока не приходят", - сказала Сакалаускене. По ее подсчетам, на ужин приходят 50-60 человек.

Второй год подряд в Сочельник праздничный стол готовят в ресторане Imperial при гостинице Ramada. По словам представителя ресторана Алдоны Гечене, в прошлом году этот стол заинтересовал почти 20 гостей.

"Я думаю, в ресторан в Сочельник приходят те, кто приехал из-за границы, но им хочется сесть за традиционный праздничный стол. Если человек прилетает ненадолго, но хочет вспомнить, что ели деды в Сочельник, думаю, этим людям такое интересно", - сказала Гечене, отметив, что приходят и вильнюсцы, как правило те, которые много работают и не успевают ничего приготовить дома.

В этом ресторане по традиции готовят 12 блюд. каждую семью сажают за отдельный столик, блюда им подают по очереди, а не все сразу. В этом ресторане обычно на праздничный ужин заказывают столики, но принимают и случайных гостей.

В обоих ресторанах блюда можно забрать с собой.