aA
В социальной сети Facebook жители Литвы делятся фотографиями из ресторанов, кафе и баров. На многих из них – виды, вызывающие тошноту.
Чем нас кормят: фото из литовских кафе и ресторанов
© DELFI skaitytojo nuotr.

Публикующий такие фото администратор группы в соцсети «Лучшие рестораны Литвы» (Geriausi Lietuvos restoranai) сказал, что идея обнародовать неудачи кафе и ресторанов возникла в дискуссиях с друзьями.

Еще полгода назад портал DELFI опубликовал часть присланных читателями фотографий, но непохоже, что ситуация на предприятиях общепита меняется – читатели постоянно шлют новые фото.

Правда, не захотевший назвать себя администратор группы из Клайпеды сказал, что наблюдает в этой области и некоторые изменения.

«Мне показалось, что некоторые известные компании этого рынка даже начали рекламные кампании, в которых акцентируют изменения. Я считаю, что на это повлияла и моя страница. Также все чаще под фотографиями появляются комментарии представителей этих предприятий, это тоже показывает озабоченность», - сказал он, и согласился поделиться фотографиями с DELFI.

Все исправит более требовательный рынок

Напомним, что ранее обозреватель Андрюс Ужкальнис говорил, что эта группа в соцсети, по сути, является зеркалом сетевых мест, конкурирующих друг с другом низкими ценами. «Когда участники рынка перебивают друг друга только ценой, иного нельзя ожидать. Равнодушное обслуживание, плохие специалисты на кухне, равнодушное отношение, плохие чаевые от клиентов, которые приходят только из-за цены, это заколдованный круг», - сказал обозреватель.

На вопрос, что нужно делать, чтобы ситуация изменилась, он ответил, что все исправит более требовательный рынок.

«Когда посетители поймут, что себестоимость намного выше, чем он думает, и за качество и хорошие ощущения надо платить, рестораны начнут конкурировать по качеству, а не по цене», - уверен он.

Такие блюда надо возвращать

Между тем, президент Литовской ассоциации гостиниц и ресторанов Эвальда Шишкаускене, увидев опубликованные в соцсети фотографии, сначала смеялась, но потом ответила серьезно: «Я считаю, что такие блюда в кафе и ресторанах подают нечасто. Неизвестно, из каких кафе эти фотографии – возможно, из районов или небольших городов. Но я думаю, что такая практика – фотографии – очень хорошая, так как это показывает предприятиям общепита, что надо улучшить, руководителям – на что надо реагировать», - сказала она.

По ее словам, в Литве люди довольно скромные, и редко возвращают блюда официантам. Чаще они едят, и только потом жалуются друзьям и знакомым.

«Но такие некачественные, плохо приготовленные и невкусные блюда, несомненно, надо возвращать и требовать другое блюдо. Плохо, когда клиенты это не делают, так как ни повар, ни официант, ни глава предприятия не знают об этом», - сказала собеседница.

Почему такие блюда появляются на столе?

На вопрос, почему все же такие блюда оказываются на столе у клиентов, Шишкаускене ответила, что, прежде всего, в этом виноват недостаток работников.

«Профессиональных официантов в Литве практически нет. Официантами и поварами часто работает кто угодно, и готовят что попало. Сейчас молодежь не ценит работу, они приходят ненадолго, и не пытаются понять, научиться тому, что нужно представителям этой профессии. Многие рестораны даже не могут открыться, так как нет работников. Нет и сильных школ, которые готовили бы представителей этих профессий. А обученные люди часто потом уезжают работать за границу», - сказала она.

По словам Шишкаускене, есть и более глубокие проблемы – в налогах, связанных с трудовыми отношениями. «Например, в Ирландии рестораны платят на 50% меньше налогов, поэтому у них больше фонд зарплат, и они могут приглашать хороших специалистов. Это можно было бы сделать и в Литве. Но у нас все борются с тенью, но никто не видит сути проблемы», - сказала Шишкаускене.

Также она считает, что в Литве, как и во многих странах Европы, работникам ресторанов надо платить за отработанные часы.

Теперь самые свежие новости о Литве можно прочитать и на Телеграм-канале Ru.Delfi.lt! Подписывайтесь оставайтесь в курсе происходящего!

ru.DELFI.lt
Строго запрещено копировать и распространять информацию, представленную на DELFI.lt, в электронных и традиционных СМИ в любом виде без официального разрешения, а если разрешение получено, необходимо указать источник – Delfi.

TOP новостей

Коронавирус в Литве: 2354 новых случая и 26 смертей

За минувшие сутки в Литве было выявлено 2354 новых случая...

Опрос: молодые люди в Балтии хотят получать не менее 800 евро в месяц (51)

Молодые люди в возрасте от 18 до 25 лет в странах Балтии...

За минувшие сутки пограничники не впустили в Литву 120 мигрантов (10)

За минувшие сутки литовские пограничники не пропустили...