aA
Кафе на взморье Литвы уже получают знаки качества гигиенического состояния. Отлично оценено менее одной десятой предприятий общепита.
Проверили кафе на взморье: что надо знать отдыхающим
© DELFI

Порядок, согласно которому гигиеническое состояние предприятий общепита оценивается в чашках, как гостиниц – в звездочках, вступил в силу с ноября прошлого года.

Первые месяцы были довольно пассивными, но перед летним сезоном предприниматели стали обращаться в Государственную службу продовольствия и ветеринарии, чтобы ее специалисты оценили состояние кафе, баров, ресторанов, и назначили соответствующее количество чашек.

Пять чашек означают, что в кафе или другом предприятии общепита гигиеническое состояние отличное, четыре – хорошее, три – среднее, две – удовлетворительное, одна – неудовлетворительное.

«Если предприятие получает одну чашку, его деятельность прекращается, чтобы можно было устранить нарушения», - сказала главный специалист Государственной службы продовольствия и ветеринарии Клайпеды Рима Слабошявичене.

Она объяснила, что при проверке предприятий общепита учитывается общее гигиеническое состояние, система самоконтроля, оборудование, продукты, персонал, обеспечение отслеживаемости продукции, количество обоснованных жалоб, количество случаев приостановки деятельности.

На каждом предприятии общепита должны работать так, чтобы можно было проверить, откуда получены продукты, из которых готовятся блюда. Но очень часто это трудно установить, так как не сохраняются документы, или продукты получают из неизвестных источников. Из-за таких нарушений предприятия лишаются баллов», - сказала Слабошявичене.

Она отметила, что кафе, бары и рестораны не получают высокую оценку и из-за того, что там находят старые продукты, работники бывают в грязной одежде, плохо работает система стоков, помещения слишком маленькие.

«И все-таки, состояние предприятий общепита на взморье можно оценить как хорошее. Конечно, бывают жалобы, особенно много их в полнолуние, но массовых отравлений этим летом еще не было. Кроме этого, сами клиенты отвечают за то, что клиенты отвечают за то, что они едят. Если блюдо показалось подозрительным, его не стоит есть, а сразу надо информировать ответственные учреждения. Но литовцы такие, что лучше съедят, а потом пожалуются, что стало плохо», - сказала она.

В Клайпеде действует 345 предприятий общепита. Из проверенных 25 получили оценку пять чашек, 36- 4 чашки, 25 – 3 чашки, 4 – 2 чашки, 2 – 1 чашку.

В Паланге летом действуют 107 кафе, баров, ресторанов, закусочных, состояние которых оценивается. Из проверенных 15 предприятий получили максимальную оценку – 5 чашек, 24- 4 чашки, 8- 3, 1 – 2 чашки.

В Нерингском самоуправлении работают 48 предприятий общепита. 2 из них получили 5 чашек, 3 – 4 чашки, 5 – 3 чашки. Состояние других пока не оценено.

Теперь самые свежие новости о Литве можно прочитать и на Телеграм-канале Ru.Delfi.lt! Подписывайтесь оставайтесь в курсе происходящего!

ru.DELFI.lt
Строго запрещено копировать и распространять информацию, представленную на DELFI.lt, в электронных и традиционных СМИ в любом виде без официального разрешения, а если разрешение получено, необходимо указать источник – Delfi.