Особенности питания при диабете

Итак, как же сделать питание при диабете не только полезным, но и привлекательным?

1. Если вы страдаете от нехватки сладостей, сахар можно заменить фруктозой. А еще лучше стевией - лечебной травкой, которая очень сладкая. Добавляйте ее в каши, десерты, запеканки, напитки. Если доктор разрешает, используйте вместо сахара мед.

2. В аптеках и магазинах есть специализированные диабетические отделы. Иногда вы можете позволить себе приобрести там пачку печенья или плитку шоколада, халву, пряники, пирожное.

3. Налегайте на различные салатики, экспериментируйте с сочетаниями овощей, фруктов. Потрите на терке морковку и яблоко, добавьте немного орехов, меда – получится вкусное и полезное блюдо, как раз то, что надо для питания при диабете.

4. Из фруктов делайте десерты: яблоки можно посыпать корицей и запечь, а из апельсинов выжать сок, добавить желатин, заморозить – выйдет ароматное желе. Кстати, корицу добавляйте по возможности в любые блюда – она не только делает их вкус приятным, но и регулирует уровень сахара в крови.

5. Не игнорируйте цветную капусту – залейте ее взбитыми яйцами и запеките в духовке, а потом посыпьте тертым сыром. Вместо капусты можете взять кабачки – вкусное кушанье в любом случае вам обеспечено.

6. Полезен при диабете нежирный творог. Делайте из него запеканку: добавьте яйцо, размешайте. Порежьте на кусочки яблоки или груши, смешайте с творожной массой. Запекайте до образования румяной корочки.

7. Из рыбы, нежирного мяса получаются аппетитные блюда, особенно если готовить их в пароварке. Чтобы добавить мясу сочности, нежности, приготовьте соус из муки и молока или сделайте на гарнир салат из капусты и помидоров, заправленный растительным маслом и лимонным соком.

8. Если вы привыкли к кофе, но диабет не дает его употреблять, обратите внимание на цикорий. Он вполне заменит вам любимый напиток и заодно полечит: цикорий содержит инулин, позитивно влияющий на обмен веществ.

kakprosto.ru