aA
Испанские ученые проанализировали состав 40 сортов пива и пришли к выводу, что именно в темном пиве содержится наибольшее количество столь необходимого организму железа.
Alus
© Corbis

Согласно работе, проделанной экспертами из университета Вальядолида, среди 40 сортов пива с пяти континентов темное пиво оказалось наиболее насыщенным железом (121 частей на миллиард). Для сравнения, в светлом пиве содержится 92 части на миллиард, а в безалкогольном – лишь 63. Железо в пиве окисляет органические соединения, что придает напитку его устойчивый вкус и говорит о его качестве.

При производстве светлых сортов пиво проходит стадию фильтрации с использованием диатомитовой земли. Этот рыхлый пористый материал осветляет пиво, а также задерживает в микропорах железо, отчего его концентрация в напитке снижается. Безалкогольное пиво проходит стадию вакуумного выпаривания для удаления алкоголя, что также снижает количество ионов железа.

Уровень железа в пиве указывает на органолептические характеристики напитка, на его стабильность и качестве. Кроме этого, железо является необходимым элементом для нормальной работы организма, поскольку входит в состав гемоглобина, доставляющего кислород во все ткани и органы.

Теперь самые свежие новости о Литве можно прочитать и на Телеграм-канале Ru.Delfi.lt! Подписывайтесь оставайтесь в курсе происходящего!

Zdravoe

TOP новостей

Президент Литвы: режим Лукашенко увидит, что ЕС готов защищать себя (204)

Президент Литвы Гитанас Науседа заявил, что...

Йонас Милюковас. Локдаун как аргумент (47)

Мы уже чуть ли не впереди всей Европы по смертности и...

Коронавирус в Литве: 2285 новых случаев и 25 смертей

За минувшие сутки в Литве было выявлено 2285 новых...

Не почетное первое место (11)

Недавно Литва заняла первое место в ЕС по...