Žirnių košė su šonine

1. Žirnius perplaukite kelis kartus.

2. Suberkite į sūdytą vandenį ir virkite ant nedidelės ugnies, kol suminkštės. Į verdančius žirnius įdėkite pipiro grūdelius, lauro lapą.

3. Vandenį nupilkite, prieskonius išimkite, įdėkite sviesto, išmaišykite ir uždenkite, kad dar šiek tiek pasitroškintų.

4. Smulkiai supjaustykite šoninę ir pakepkite keptuvėje kol gražiai apskrus.

5. Keptą šoninę supilkite į žirnius ir išmaišykite.

6. Itin tinka valgyti su rūgpieniu.