Ingredientai

Jautienos liežuvis 1 kg
Kiaulienos sprandinė 600 g
Kiaulienos faršas 700 g
Kiaušiniai 1 vnt.
Druska pagal skonį
Pipirai pagal skonį
Lauro lapai 1 vnt.
Porcijos: 15

Gaminimo eiga

Norint, kad liežuvis būtų skanus, jį reiktų pamarinuoti kelias dienas sūriame vandenyje su prieskoniais. Tam išvirkite marinatą, dėkite druskos tiek, kad jaustųsi sūrumas, norimų prieskonių bei kelis šaukštelius acto. Ragaukite, kad nebūtų per daug. Į atvėsusį marinatą merkite nuplautą liežuvį ir padėkite šaltai parai ar dviem.

Pamarinuotą liežuvį pavirkite valandą, įmerkite į šaltą vandenį, nulupkite ir supjaustykite riekelėmis.

Kiaulienos sprandinę supjaustykite maždaug 1 cm storio riekėmis ir jas gražiai išmuškite. Tada išdėliokite vieną gabaliuką šalia kito, truputį užleisdami kraštą. pabarstykite druska ir prieskoniais.

Įdarui į kiaulienos faršą įmuškite kiaušinį, suberkite druską ir prieskonius, išmaišykite.

Ant paruoštos sprandinės plonai tepkite įdarą, ant įdaro išdėliokite liežuvio griežinėlius ir vėl aptepkite faršu. Tada atsargiai susukite į vyniotinį ir suriškite jį siūlu.

Vyniotinį dėkite į verdantį vandenį ir virkite su prieskoniais maždaug 2 valandas. Išvirusį atšaldykite sultinyje, kur virė, paskui paslėkite. Patiekite supjaustytą ir papuoštą žalumynais.

www.DELFI.lt

Įvertink šį receptą

Atsiliepimai

Panašūs receptai

Raugintų kopūstų sriuba su vištiena
Lengvai paruošiamas
30 min.

Raugintų kopūstų sriuba su vištiena

LAZANIJA, kuriai nėra lygių
Reikia pasistengti
1 val. 10 min.

LAZANIJA, kuriai nėra lygių

Itin traškūs vištienos kąsneliai
Lengvai paruošiamas
45 min.

Itin traškūs vištienos kąsneliai

GARDUMĖLIS: itališka pica
Reikia pasistengti
50 min.

GARDUMĖLIS: itališka pica

Aromatingas tofu troškinys pomidorų padaže
Lengvai paruošiamas
30 min.

Aromatingas tofu troškinys pomidorų padaže

Naminis sūrio pyragas
Lengvai paruošiamas
1 val. 10 min.

Naminis sūrio pyragas