Name: Sūrio pyragas su rabarbarais – tiesiog kvepia vasara
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: Pyrago pagrindui reikės: null null; kukurūzų miltų 125 g; avižinių miltų 75 g; sviesto 75 g; druskos 0.25 a. š.; cukraus 1 v. š.; šalto vandens 2.5 v. š.; Pyrago įdarui reikės: null null; tepamo varškės sūrio 400 g; kreminio sūrio 200 g; kiaušinių 3 vnt.; cukraus 50 g; kukurūzų krakmolo 1 v. š.; rabarbarų 300 g

Ingredientai

Pyrago pagrindui reikės:

kukurūzų miltų 125 g

avižinių miltų 75 g

sviesto 75 g

druskos 0.25 a. š.

cukraus 1 v. š.

šalto vandens 2.5 v. š.

Pyrago įdarui reikės:

tepamo varškės sūrio 400 g

kreminio sūrio 200 g

kiaušinių 3 vnt.

cukraus 50 g

kukurūzų krakmolo 1 v. š.

rabarbarų 300 g

Porcijos: 5

Sūrio pyragas su rabarbarais – šio sezono kepinys. Rabarbarų rūgštelė, sūrio minkštumas ir purumas – niekas neliks abejingas tokiam gardėsiui. Kepkite sūrio pyragą su rabarbarais orkaitėje 40–45 minutes.

Gaminimo eiga

1. Pasiruoškite pyrago pagrindą. Sumaišykite miltus, druską ir cukrų.

2. Įmaišykite kambario temperatūros sviestą ir šalto vandens.

3. Nedelsdami išmaišykite viską iki vientisos masės.

4. Mišinį tolygiai paskirstykite sviestu pateptoje skardoje (26–28 cm). Drėgnais pirštais prispauskite tešlą prie formos dugno ir šonų. Kepimo indą padėkite į šaldytuvą.

5. Pasiruoškite įdarą. Išplakite sūrelį, varškę ir cukrų.

6. Po vieną įmaišykite kiaušinius ir suberkite kukurūzų krakmolą. Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

7. Supilkite mišinį ant paruošto pyrago pagrindo.

8. Rabarbarus supjaustykite ilgomis smulkiomis juostelėmis, sudėkite ant sūrio mišinio ir lengvai paspauskite.

9. Kepkite pyragą 170° C įkaitintoje orkaitėje 40–45 minutes, kol įdaras sutvirtės per vidurį.

10. Leiskite sūrio pyragui su rabarbarais šiek tiek atvėsti ir patiekite.