Senoviniai barščiai su šonine

1. Pupeles užmerkite iš vakaro.

2. Nuluptus burokėlius sutarkuokite, bulves gana smulkiai supjaustykite.

3. Smulkiai pjaustytus svogūnus apkepkite svieste, kol gražiai pagels.

4. Šoninę supjaustykite riekelėmis.

5. Viską sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu.

6. Įberkite druskos, pipirų, kadagio uogų, įdėkite lauro lapų.

7. Virkite 40 minučių.

8. Patiekiant pagardinkite grietine.