Plikytos varškės sūrio spurgos

Pieną užvirkite kartu su sviestu, maišant supilkite miltus. Maišykite, kol nelips prie puodo sienų ir šaukšto.

Nuimkite nuo kaitros, truputį atvėsinkite, nuolat maišant įmuškite kiaušinius.

Suberkite tarkuotą sūrį, cukrų, druską, supilkite vanilę ir grietinę.

Viską gerai išmaišykite.

Spurgas virkite įkaitintame aliejuje kol gražiai apskrus.