Ingredientai

Malta mėsa 1 kg

Kiaušiniai 2 vnt.

Batonas 2 riekelės

Pienas 200 ml

Česnakai 2 skiltelės

Svogūnai 1 vnt.

Druska pagal skonį

Juodieji malti pipirai pagal skonį

Prieskoniai mėsai pagal skonį

Krakmolas 2 šaukštai

Gaminimo eiga

Mėsą susimalu su mėsmale, dedu porą riekelių batono, kuris pamirkytas piene arba vandenukyje. Česnako (smulkinto), prieskonių, druskos, pipirų, svogūno (smulkinto), krakmolo, porą kiaušinių ir gerai minkau - kokį pusvalandį: netgi padaužau į stalą (suformuotą gabalą keliu ir metu ant stalo, kokias 5 minutes, kad mėsa gerai susilipintų, kad neliktų tarpelių ir išeitų oras).

Drėgnom rankom formuoju "zuikį": ūsai - makaronų, akys - pipirų. Perdedu į kepimo skardą, apibarstau prieskoniais (galima šalia pridėt bulvių), įpilu truputį vandens ir kepu 180 laipsnių orkaitėje apie 1 val.