Ingredientai

kiaulienos šonkaulių 800 g

kopūstų 400 g

svogūnų 150 g

druskos 1 a. š.

granuliuotų česnakų 1 a. š.

džiovintų čiobrelių 1 a. š.

mėsos sultinio 150 ml

maltos raudonosios paprikos 1 a. š.

smulkintų krapų 2 v. š.

saulėgrąžų aliejaus 4 v. š.

Gaminimo eiga

1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, o kopūstą supjaustykite juostelėmis. Šonkaulius iš abiejų pusių apibarstykite druska bei česnaku.

2. Giliame puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, sudėkite šonkauliukus ir apkepkite aukštoje temperatūroje – kiekvieną pusę maždaug po minutę.

3. Mėsą perkėlę lėkštėn, į puodą suberkite svogūnų kubelius ir kepinkite apie 2 minutes. Užpilkite juos sultiniu ir nuolat maišydami, kad svogūnai nepriliptų prie dugno, virkite keletą minučių.

4. Tuomet kiaulieną bei sultinį su svogūnais perpilkite į lėto virimo puodą, suberkite kopūstų juosteles, įberkite šiek tiek druskos, čiobrelių bei maltos raudonosios paprikos. Puodą uždenkite ir palikite virti 4 valandoms.

5. Prieš patiekdami, kiaulienos šonkaulius apibarstykite smulkintais krapais.

Receptu dalijasi IKI.