Lengvas rūkytos žuvies pyragas

Sukapokite sviestą su miltais (masė turi būti trapi). Įberkite druskos, įpilkite vandens, suminkykite tešlą. Mažiausiai pusvalandį laikykite šaldytuve.

Tešlą iškočiokite ant miltuoto stalo į 0,5 cm storio paplotį. Tolygiai prispauskite prie formos pagrindo ir kraštų.

Nulupkite ir sukapokite svogūną.

Žuvį išvalykite ir susmulkinkite kubeliais.

Žuvį ir svogūnus suberkite ant tešlos.

Kiaušinius išplakite su grietine.

Pagardinkite prieskoniais (pagal žuvies sūrumą).

Grietinės ir kiaušinių mišinį supilkite į formą, užberkite kapotų krapų.

Pyragą dėkite į iš anksto iki 200 °C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30 minučių.