Ingredientai

Kiaulienos faršas 250 g

Jautienos faršas 250 g

Moliūgai 500 g

Svogūnai vnt.

Česnakai 2 skiltelės

Balta duona 1 riekelė

Kiaušinių tryniai 1 vnt.

Aliejus 5 šaukštai

Pienas 3 šaukštai

Kmynai žiupsnelis

Miltai 2 šaukštai

Druska pagal skonį

Juodieji malti pipirai pagal skonį

Porcijos: 6

Gaminimo eiga

Duoną užmerkite piene. Svogūną ir česnako skilteles nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite įkaitintame aliejuje (1 valg. šaukšte) apie 6 min. Sumaišykite faršą su kiaušinio tryniu, išmirkytos duonos minkštimu, kmynais ir pakepintais svogūnais ir česnakais.

Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas ir stambiai sutarkuokite. Sumaišykite su faršu. Pagardinkite druska ir pipirais. Faršą gerai išminkykite ir padėkite į šaldytuvą 1 val.

Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų. Iš mėsos masės formuokite kotletus, apvoliokite juos miltuose ir apkepinkite ant vidutinės ugnies po 3-4 min. iš abiejų pusių. Sumažinkite temperatūrą, uždenkite keptuvę dangčiu ir patroškinkite dar 5 min.