Gaminimo eiga

Iš smulkių žuvelių išvirkite labai stiprų sultinį. Nulupkite svogūnus, nuskuskite morką ir petražolės šaknį. Daržoves stambiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje be riebalų 3 min.

Žuveles išdarinėkite, nuskuskite ir nuplaukite. Jeigu sriubai pirkote ne lašišos filė, o visą žuvį ar jos dalį, tuomet ją taip pat nuskuskite, pašalinkite vidurius, pelekus ir nugarkaulį. Ištraukite stambias ašakas. Lašišos filė nuplaukite ir atidėkite šonan, o galvą, pelekus ir nugarkaulį sudėkite į puodą, kuriame virsite žuvies sultinį.

Įpilkite į puodą 2 l vandens, sudėkite smulkias žuveles, kepintas daržoves ir statykite ant ugnies. Kai sultinys užvirs, nugriebkite putas, įdėkite druskos ir prieskonių. Virkite 7 min.
Nukelkite sultinį nuo ugnies ir perkoškite per trigubą marlę ar ploną rankšluostį.

Lašišos filė supjaustykite gabaliukais. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Raugintus agurkus nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais. Jeigu agurkai stambūs, pašalinkite jų sėklas.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir 3 min. pakepinkite jame svogūnus. Pridėkite miltų ir nuolat maišydami kepkite 2 min. Supilkite 0,25 stiklinės perkošto žuvies sultinio ir nuolat maišykite, kol masė taps tiršta ir vienalytė. Sudėkite agurkus ir pomidorų pastą. Nuolat maišydami troškinkite ant vidutinės ugnies 5 min.

Gautą masę perpilkite į švarų puodą. Supilkite likusį sultinį. Užvirinkite, sudėkite lašišos gabaliukus, alyvuoges ir kaparėlius. Įberkite druskos ir pipirų. Uždengę dangtį virkite 10 min. Išvirusią šiupininę apibarstykite šviežiais žalumynais ir patiekite su citrinos griežinėliu.

Įvertink šį receptą

Atsiliepimai

Panašūs receptai

Sušildanti sriuba
Lengvai paruošiamas
30 min.

Sušildanti sriuba

Rusiška raugintų kopūstų sriuba
Lengvai paruošiamas
2 val.

Rusiška raugintų kopūstų sriuba

Pomidorinė baltųjų pupelių sriuba
Lengvai paruošiamas
45 min.

Pomidorinė baltųjų pupelių sriuba

Blynai su lašiša ir ikrais
Lengvai paruošiamas
20 min.

Blynai su lašiša ir ikrais

Cukinijų blynai su varške
Lengvai paruošiamas
30 min.

Cukinijų blynai su varške

Lazanija su varške
Reikia pasistengti
1 val.

Lazanija su varške

Veganiški kibinai
Reikia pasistengti
1 val.

Veganiški kibinai