Ingredientai

KEKSUI:

natūralaus jogurto 275 g

miltų 180 g

cukraus 125 g

saulėgrąžų aliejaus 120 ml

kiaušiniai 3 vnt.

kepimo miltelių 2 a. š.

nutarkuotos citrinos žievelės (reikės ~2 citrinų) 2 a. š.

vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto 0.5 a. š.

smulkios druskos a. š.

SIRUPUI:

citrinos sulčių 75 ml

cukraus 65 g

GLAJUI:

cukraus pudros 240 ml

citrinos sulčių 2 v. š.

Neišpasakytai minkštas, drėgnas ir labai gaivaus skonio keksas, kurį įsimylėsite nuo pirmojo kąsnelio! Nebijokite naudoti citrinų ne tik pačiam keksui, bet ir sirupui bei glajui, kadangi citrinos skonis būna tikrai ne per stiprus, bet kaip tik labai gaivus.

Gaminimo eiga

Jei neturite kepimo indo aukštais kraštais, tuomet naudokite keksiukų formeles arba gilesnę kepimo formą. Tik tuomet kepimo laikas turėtų būti žymiai trumpesnis.

Gaminimas:

Orkaitę įkaitiname iki 180 C.
Viename dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius ir druską.
Kitame dubenyje sumaišome jogurtą, cukrų, kiaušinius, citrinos žievelę ir vanilę. Miltų mišinį įsijojame į jogurto masę ir lėtai išmaišome. Šaukštu įmaišome aliejų.
Pailgą kepimo formą aukštesniais kraštais patepame sviestu ir pabarstome miltais. Supilame tešlą ir kepame įkaitintoje orkaitėje 50 min. Kepimo pabaigoje patikriname mediniu krapštuku, ar keksas iškepęs. Kai keksas iškepa, išimame iš orkaitės ir paliekame formoje 10 min. ataušti. Po to atsargiai išimame iš kepimo formos ir padedame ant grotelių, o groteles uždedame ant lėkštės.
Sirupas – į nedidelį prikaistuvį supilame citrinos sultis ir cukrų, kaitiname ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirpsta. Paliekame šiek tiek atvėsti. Sirupą pamažu užpilame ant dar šilto kekso naudodami šaukštą. Kai sirupas nuo kekso nubėga į lėkštę, galima keksą sulaistyti dar kelis kartus. Po to keksą paliekame visiškai atvėsti.
Glajus: glajui skirtus ingredientus sumaišome viename dubenėlyje ir užpilame ant kekso.

Skanaus!