Ingredientai
Pietums ar vakarienei ruoškite bulvių apkepą su vištiena. „Virtų bulvių riekeles sluoksniavau su kepintomis daržovėmis ir vištiena, o viską pagardinau užpildama sūrio ir grūdėtos varškės mišiniu. Tai labai puikus pietų patiekalas – patiko ir dideliems ir mažiems“, – išbandyti kviečia tinklaraščio „Maisto mėgėja“ autorė Kristina.
Gaminimo eiga
Reikia išvirti bulves su lupena. Išvirtas ir atvėsintas bulves nulupti ir supjaustyti plonomis riekelėmis.
Daržovių ir mėsos įdarui: sutarkuoju morkas, kubeliais supjaustau svogūnus, susmulkinu česnaką. Nedideliais gabalėliais supjaustau vištienos filė (tinka ir šlaunelių mėsa ar malta kiauliena, kalakutiena ir kt.). Kubeliais supjaustau cukiniją.
Į įkaitintą keptuvę pilu aliejaus. Verčiu tarkuotas morkas, pjaustytus svogūnus, smulkintas česnako skilteles, pjaustytus vištienos ir cukinijos gabalėlius. Beriu druskos, pipirų, 2 šaukštelius vištienos prieskonių be druskos (jei vištienos prieskoniai su druska, druskos berkite mažiau), įmetu kelias šakeles čiobrelio. Vis pamaišydama, kepinu apie 25 min. ant didesnės ugnies, kol daržovės ir mėsa iškeps, o susidaręs skystis išgaruos.
Paruošiu sūrio varškės masę: į dubenį burokine tarka sutarkuoju fermentinį sūrį. Prie jo dedu grūdėtą varškę. Įmušu kiaušinius. Beriu saują smulkintų šviežių petražolių. Viską sumaišau – paruošta.
Apkepą kepu 26 cm skersmens kepimo inde. Kepimo indą patepu šlakeliu aliejaus. Kepimo indo dugną iškloju virtų bulvių riekelėmis (sudėjau 1/3 visų bulvių).
Ant bulvių dedu pusę kepintų daržovių ir mėsos – tolygiai paskirstau. Ant mėsos ir daržovių tolygiai išdėlioju mažiau nei pusę sūrio masės. Sūrio masę užkloju bulvių sluoksniu – dedu pusę bulvių, o pusę pasilieku dar vienam sluoksniui.
Bulves paslepiu mėsa ir daržovėmis (sudedu visas). Tuomet ant viršaus išdėlioju likusias bulves. Tolygiai išdedu visą sūrio varškės masę.
Kepsiu apkepą įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje apie 30 min., įjungus programą „viršus apačia“ be vėjelio.
Valgėme bulvių apkepą su pomidoro riekelėmis. Buvo labai gardu!
Skanaus.