Vienas iš geriausių ir lengviausiai šiandieniniam žmogui prieinamų baltymų šaltinių yra kiaušiniai. Maža to, juose gausu vitaminų, pavyzdžiui, A, D, B12 ir cholino. Tikriausiai net neverta kalbėti apie prieinamą jų kainą ir didžiulę pasiūlą. Taigi, neleiskite klaidingiems įsitikinimams apie cholesterolį ar riebalus jus atgrasyti nuo kiaušinienės pusryčiams, kiaušinių salotų pietums ar paprasčiausiai virto kiaušinio vakarienei.
© K. Cemnolonskio nuotr.

Norite daugiau vertingos informacijos? Ekspertai teigia, kad maistingiausia kiaušinio dalis yra ne trynys, o baltymas, skelbia goodhousekeeping.com.

Pateikiame kiaušinio baltymo maistinės vertės analizę:

Valgėte daug kiaušinių? Mitybos specialistai turi ir gerų žinių
© Fotolia

Kiaušinių nauda sveikatai

Smegenys jums padėkos

Kiaušiniai žmogaus organizmą aprūpina cholinu – tai viena iš svarbiausių maistinių medžiagų, padedančių užtikrinti atmintį ir tinkamą raumenų veiklą. Nėštumo metu cholinas gyvybiškai svarbus vaisiaus smegenų vystymuisi ir neretai padeda išvengti apsigimimų. Dviejuose didesniuose kiaušiniuose yra daugiau nei 50 proc. gydytojų besilaukiančioms moterims rekomenduojamos cholino paros normos.

Vitaminas B12 – dar vienas būtinas elementas, padedantis užtikrinti raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, neurologines funkcijas ir DNR sintezę. B12 į žmogaus organizmą gali patekti tik iš gyvulinės kilmės produktų, tad, jei esate vegetaras, kiaušiniai yra vienas iš geriausių pasirinkimų, kaip patenkinti vitamino B12 poreikius.

Avokade keptas kiaušinis
Avokade keptas kiaušinis
© Fotolia nuotr.

Svorio kontrolės mechanizmas

Ne vienas mokslinis tyrimas daug baltymų turintį maistą sieja su ilgiau trunkančiu sotumo jausmu. Be to, liesi baltymai, kaip, pavyzdžiui, kiaušiniuose esantys, turi mažiau kalorijų nei raudona mėsa ar net vištiena.

Mažesnė ligų rizika

Du kiaušiniuose esantys karotenoidai – luteinas ir zeaksantinas – atlieka labai svarbų vaidmenį užtikrinant akių sveikatą. Tyrimai atskleidžia, kad luteinas turi nemenkos įtakos tiek vaikų, tiek suaugusiųjų kognityvinėms funkcijoms.

Škotiškas kiaušinis
Škotiškas kiaušinis
© Shutterstock

Sveikesni ir tvirtesni kaulai

Kiaušiniai vienas iš natūraliausių vitamino D šaltinių, padedančių žmogaus organizmui įsisavinti kalcį, pasirūpinti kaulų sveikata, užtikrinančių raumenų funkcijas ir slopinančių uždegiminius procesus.

Taigi, įvardijome didžiausią kiaušinių naudą sveikatai. Metas išgirsti, kaip į dažniausiai užduodamus klausimus apie kiaušinius atsako mitybos specialistai.

Valgėte daug kiaušinių? Mitybos specialistai turi ir gerų žinių
© Shutterstock nuotr.

Ar kiaušiniai tikrai geras baltymų šaltinis?

Kiaušiniai tobulas baltymų šaltinis, kuriuose yra 9 svarbios amino rūgštys, būtinos raumenų ir kitų audinių atsinaujinimui. Priklausomai nuo kiaušinio dydžio jame gali būti nuo 5 iki 8 gramų baltymų, o baltymai būtini praktiškai visam mūsų organizmui. Taigi, kiaušiniai ne tik būtinųjų baltymų, bet ir amino rūgščių bomba.

Ar kiaušiniai didina cholesterolio kiekį?

Šiuo metu turimi duomenys leidžia daryti išvadą, jog maiste esantis cholesterolis iš karto nevirsta cholesteroliu kraujyje. Tai reiškia, kad saikingas jo kiekis sveikiems žmonėms nesukelia jokios rizikos. Tyrimai atskleidžia, jog sotieji ir transriebalai lemia blogojo cholesterolio kiekio augimą. Ekspertai jau prieš kurį laiką atsisakė rekomendacijos riboti maiste esančio cholesterolio kiekį.

Ar rudi kiaušiniai sveikesni už baltus?

Ne. Kiaušinio lukšto spalva niekaip nelemia kiaušinio kokybės, maistinės vertės ar skonio. Kiaušinio lukšto spalva priklauso nuo vištos veislės. Baltos vištos deda kiaušinius baltu lukštu, o rudos – kiaušinius rudu lukštu. Jei kyla klausimas, kodėl kiaušiniai rudu lukštu kainuoja brangiau, taip yra todėl, kad rudos spalvos vištos yra didesnės, tad brangiau kainuoja jų auginimas.

Valgėte daug kiaušinių? Mitybos specialistai turi ir gerų žinių
© Shutterstock

Ar turėčiau valgyti tik kiaušinių baltymus?

Jokiais būdais neišmeskite trynio. Trynyje slepiasi didžioji dalis maistingųjų medžiagų, o jame esantys riebalai padeda jas įsisavinti. Be to, trynyje slypi net 40 proc. baltymų.

Kiek kiaušinių galima suvalgyti?

Naujausi tyrimai atskleidžia, kad per dieną galima drąsiai suvalgyti vieną ar du kiaušinius. Įsigijus šaldytuve juos galima drąsiai laikyti tris ar net penkias savaites.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Prezidento rinkimai: trys svarbiausi kandidatai turi priežasčių tylėti (174)

Likus mažiau nei metams iki prezidento rinkimų populiariausiais kandidatais išlieka asmenys, kurie...

Užkalnis: pasveikinkim tuos, kas ne emigrantai (14)

Niekada nelaikiau, ir dabar nelaikau savęs emigrantu todėl, kad emigracija lietuvių kalboje yra...

Buvęs KGB karininkas: Rusijoje – didžiulės paranojos ženklai 2,3 mln. rusų – „stop sąrašuose“ (377)

Kremlius vis labiau ir labiau milijonams rusų apsunkina galimybes išvykti į kitas šalis. Ypač...

Rašytojas Edmundas Malūkas dovanojo 7 ha pievos šieną – kuo baigėsi eksperimentas (26)

Šimtų tūkstančių egzempliorių tiražu leidžiamų detektyvų autorius Edmundas Malūkas...

Policija tapo draudimo kainų įkaite: nebeįperka „Kasko“, automobilius remontuos pati (362)

Kelis kartus išaugę automobilių draudimo įkainiai galvos skausmu tapo ne tik eiliniams Lietuvos...

11 maisto produktų geresnei skydliaukės veiklai

Jeigu jus kankina antsvoris, jaučiatės neįprastai pavargę, staiga tapote jautrūs šalčiui,...

Milita Daikerytė atšventė visiškai kitokį 21-ąjį gimtadienį: sveikino ir žinomi bičiuliai (1)

Makiažo meistrė, grožio salono „Studio M“ savininkė Milita Daikerytė rugpjūčio 7-ąją...

Profsajungos palaiko valdžios siekį drausti prekybos centrų darbą sekmadieniais (195)

Šalies profesinių sąjungų atstovai teigiamai vertina valdžios užmojį riboti prekybos centrų...

Miestelis, kur Žolinės atlaidai – svarbiau nei Naujieji (127)

Nė dviejų tūkstančių gyventojų neturinti Krekenava rugpjūčio 15 dieną pasikeičia...

Mergaitė paniškai išsigando, kai ją „suvalgė“ zombis – psichologė prakalbo apie rimtą problemą

Klinikinės vaikų psichologijos specialistė Dr. Elizabeth Kilbey, konsultuojanti šeimas, dažnai...