aA
Šis karis skaniausias su basmati ryžiais.
Karis
© Corbis/Scanpix

2 kg geros kokybės liesos jautienos, supjaustytos kubeliais,
druska ir šviežiai malti juodieji pipirai,
4 šaukšteliai garam masalos prieskonių,
4 šaukštai natūralaus jogurto,
4-5 šaukštai alyvuogių aliejaus,
4 dideli smulkinti svogūnai,
4 skiltelės spausto česnako,
5 cm ilgio tarkuota imbiero šaknis,
4 šaukštai pomidorų padažo,
2 šaukštai cukraus,
2 skardinės (2x400 g) konservuotų pomidorų,
800 ml jautienos sultinio,
saujelė smulkintos kalendros (kotelius atsidėkite atskirai nuo lapelių),
6-8 kardamono ankštys,
15-20 kvapiosios murėjos (“kario”) lapelių,
6 smulkinti aitrieji pipirai.

Prieskonių mišiniui: 4 šaukšteliai kumino sėklų, 4 šaukšteliai kalendros sėklų, 1 šaukštelis pankolio sėklų, 1 šaukštelis vaistinės ožragės sėklų, 4 šaukšteliai nelabai aštrių kario miltelių, žiupsnelis druskos.

1. Supjaustykite jautieną kąsnio dydžio kubeliais, sudėkite į dubenį, pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite garam masalos prieskoniais, supilkite jogurtą ir kelis šaukštus aliejaus, išmaišykite. Uždenkite dubenį plėvele ir pamarinuokite kuo ilgiau arba kol pagaminsite likusį karį.

2. Pagaminkite prieskonių mišinį: sausoje keptuvėje ant didelės ugnies kelias minutes paskrudinkite kumino, kalendros, pankolio ir ožragės sėklas. Sudėkite į grūstuvę, įberkite žiupsnelį druskos ir sugrūskite. Suberkite kario miltelius ir gerai išmaišykite.

3. Įkaitinkite keptuvę su likusiu aliejumi. Sudėkite svogūnus, česnakus, aitriuosius pipirus, imbierą, truputį druskos ir pipirų. Pabarstykite cukrumi, kad karamelizuotųsi svogūnai. Tada sudėkite kalendros kotelius, kardamono ankštis ir sugrūstą prieskonių mišinį. Išmaišykite, uždenkite ir pakepinkite 6-8 min, kol svogūnai suminkštės. Kelis kartus nukelkite dangtį ir lengvai pamaišykite.

4. Į kitą įkaitusią keptuvę sudėkite jautienos kubelius, svogūnų masę, pomidorų padažą, konservuotus pomidorus, pamaišykite ir kelias minutes pakepinkite ant vidutinės ugnies. Tada suplikite jautienos sultinį ir sudėkite kvapiosios murėjos lapelius. Uždenkite, sumažinkite ugnį ir kartais pamaišydami troškinkite apie 30 min, arba kol jautiena suminkštės.

5. Sudėkite karį į pašildytus dubenėlius, apibarstykite kalendros lapeliais.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Iš Alytaus mero – nerimą keliančios žinios: mūsų vyrai po truputį krenta (296)

Alytaus meras Nerijus Cesiulis ir toliau aktyviai informuoja žmones apie situaciją gaisro...

Po slapto STT tyrimo – kaltinimai garsiam verslininkui: dovanų maišelyje – butelis alkoholinio gėrimo ir vokelis (73)

Lietuvos transporto ir logistikos paslaugų bendrovių grupės „ Transekspedicija “ generalinis...

Skvernelis: aš esu priešlaikinių rinkimų šalininkas (204)

Šiuo metu Lietuvoje egzistuoja trys ugniagesių gelbėtojų grandys – vieni pavaldūs...

Kelionė į Keniją šeimai neapsiėjo be nuotykių: batai iš padangų, akistata su medžiojančia liūte ir pasikeitęs vaikų elgesys (39)

Jei dar visai neseniai motinystė siejosi su dvejų metų namų rutina, tai šiandien vis daugiau...

Čempionų lyga: svarbi „Inter“ pergalė, Messi ir Mertenso pasiekimai bei nuostabus „Liverpool“ įvartis (1)

UEFA Čempionų lygoje trečiadienio vakarą baigėsi grupių varžybų pirmasis ratas.

JAV bombonešių skrydžiai virš Lietuvos ir Estijos: šį kartą rusams paspendė spąstus (658)

Trečiadienio popietę virš Lietuvos jau antrą kartą šiais metais pasirodė JAV strateginis...

Lietuvą dar palepins šiluma: savaitės pabaigoje termometrų stulpeliai vėl kils (3)

Šiandien Lietuvos orus lems aukštesnio slėgio sritis. Lietaus nenumatoma, tačiau debesų bus gana...

Dar viena pergalė: pajėgų kroatą palaužęs Maslobojevas užsitikrino pasaulio čempionato medalį (42)

Savo pergalingą žygį WAKO pasaulio kikbokso čempionate Sarajeve (Bosnija ir Hercegovina) pratęsė...

Užkalnis. Ši vyriausybė klyno nesugebėtų užsisegti (396)

Žiūrim, ką turim. Alytuje tai dega, tai smilksta, tai rūksta senos padangos, gyventojai...

Mantas Stonkus paviešino savo susirašinėjimą su Alytaus meru: jis galėtų būti neblogas komikas (89)

Praėjusią savaitę vienoje Alytaus padangų perdirbimo gamykloje kilęs gaisras tapo rimta...