aA
Kol Nacionalinė šefų rinktinė kartu su „City Chef“ virtuvės šefu ir recepto autoriumi Artūru Samavičiumi rungiasi dėl antrų medalių, kviečiame pasigaminti išskirtinai gardų burgerį. Prižadame – abejingų neliks!

Black Angus jautienos ir čioriso mėsainis

Reikės:

  • 1 vnt. brioche sviestinės bandelės
  • 35 g naminio rūkytų jalapenų majonezo (kaip jį pagaminti, žiūrėkite ČIA)
  • 25 g Aisbergo salotų
  • 30 g pomidorų
  • 20 g marinuotų agurkėlių
  • 150 g sausai brandintos maltos Black Angus jautienos + druskos/pipirų
  • 100 g maltos čioriso dešrelės mėsos
  • 40 g lydyto ghi sviesto (receptūra – žemiau)
  • 40 g čederio sūrio
  • 40 g šoninės
  • 30 g baltų svogūnų
  • 150 g virtos, gruzdintų arba keptų naminių bulvių (receptūra – žemiau)

Gaminimas:

  1. Jautienos faršą sumaišykite su druska, pipirais, išverskite iš čioriso dešrelės mėsą, suformuokite maltinukus ir kepkite įkaitintame aliejuje arba su „ghi“ lydytu sviestu iš abiejų pusių – jautienos apie 3 min. iš abiejų pusių, čioriso ilgiau. Kad gerai iškeptų, ant abiejų maltinukų patepkite lydyto sviesto.
  2. Šoninę ir baltą svogūną galima kepti prieš arba kartu su maltinukais. Sumažinkite kaitrą, sudėkite ant jautienos maltinuko viršaus čederio sūrį, čioriso maltinuką, keptą šoninę, keptus svogūnus ir išjungę kaitrą palaukite, kol išsilydys sūris.
  3. Kol mėsainiai kepa, bandelę perpjaukite pusiau ir pakepinkite keletą minučių keptuvėje su šlakeliu lydyto sviesto.
  4. Užtepkite naminį majonezą ant abiejų bandelių, sudėkite paeiliui: salotas, pomidorus, agurkėlius, maltinukus kartu su sūriu, šonine ir svogūnais.

Virtos, gruzdintos arba keptos naminės bulvės

Reikės:

  • 1 kg bulvių
  • 500 ml rapsų aliejaus (galima naudoti keletui kartų)
  • druskos

Gaminimas:

  1. Išvirkite bulves ant silpnos ugnies, vidus turi likti kiek kietesnės, kad nesuirtų. Atvėsinkite. Tuomet pirštais atsargiai padalinkite į kelis gabalėlius gruzdinimui arba kepimui keptuvėje su „ghi“ lydytu sviestu.
  2. Gruzdinimui: įkaitinkite prikaistuvyje (~175 °C) rapsų aliejų ir atsargiai mažomis porcijomis sudėkite bulves. Kepkite apie 3 minutes arba tol, kol jos pasidarys švelniai gelsvai rudos. Išimkite bulves ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos popieriniu rankšluosčiu, ir pagardinkite jūros druska.

Lydytas ghi sviestas

Reikės:

  • 200 g 82% riebumo sviesto

Gaminimas:

  1. Visą sviestą sudėkite į prikaistuvį ir jį kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Užviręs sviestas suputos, tuomet ugnį sumažinkite ir virkite toliau, verdant kaupsis putos. Kartais verdantį sviestą pamaišykite, putų pašalinti nebūtina. Paruoštas lydytas sviestas turi būti aukso spalvos. Jei sviestas šviesiai geltonas, jį dar pavirkite, neperkaitinkite iki tamsiai rudos spalvos.
  2. Ataušinkite sviestą, perkoškite per tankų sietelį.

Indą su lydytu sviestu galite laikyti kambario temperatūroje. Naudojant lydytą sviestą, kepimo metu jis nedegs, jį galima naudoti visur, kur yra naudojamas tradicinis sviestas.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Veryga apie 10 proc. brangsiančią degtinę: mokomės iš klaidų – degtinė buvo palikta per pigi (666)

Kitais metais valdžia planuoja ir dešimtadaliu didinti stipraus alkoholio akcizą, ir pertvarkyti...

Giedrius Drukteinis. Lietuvos grožio industrija tėra įprastas kiaulių tvartas (200)

Pastarasis konfliktas tarp Julijos Janus ir Juozo Statkevičiaus ne tik sukėlė nemažai...

Užkalnis. Žinau, už ką balsuosite rinkimuose (344)

Taip, aš tikrai žinau, kas bus išrinktas dirbti Daukanto aikštėje. Tiksliau, aš bijau, kad...

Rusija tulžingai reaguoja į Lietuvos sankcijas dėl užpuolimo Kerčėje: be atsako neliksite (1620)

Lietuva tapo pirmąja pasaulio valstybe, apsisprendusia dėl Kremliaus agresijos Kerčės sąsiauryje...

Orai: snigs beveik visur (2)

Artimiausiomis dienomis mūsų šalies orus lems pamažu nykstantis ciklonas. Ketvirtadienį dangus...

Šiauliuose atskleidė kitą mitingo dėl mokytojų pusę: moksleiviai ten buvo išsiųsti ne savo noru (508)

Trečiadienio vidurdienį prie Šiaulių miesto savivaldybės susirinko minia moksleivių, kurie...

Theresa May atlaikė balsavimą dėl nepasitikėjimo (69)

Didžiosios Britanijos ministrė pirmininkė trečiadienį vakare atlaikė balsavimą dėl...

Grybauskaitė: skambinau ir Petrauskienei, ir Skverneliui, tačiau premjeras žadėjo susitvarkyti pats (341)

Prezidentė Dalia Grybauskaitė susirūpinusi dėl etatinio mokėjimo reformos ir siūlė pagalbą...

„Olympique“ paskutinis pro pūgą prasibrovė į Čempionų lygos aštuntfinalį

UEFA Čempionų lygoje baigėsi grupių etapas. Trečiadienį buvo likęs tik vienas nežinomasis –...

Alkoholis turi naują geriausią draugą: gėdą sukelianti liga žudo tyliai (43)

„Ne, ne, man viskas gerai. Dirbu gerai, nepervargstu. Viršininkas geras. Uždirbu daug, tobulas...