aA
Vakarieniauti per Kūčias restorane, o ne namie, linkėti gerų metų, laužyti kalėdaičius ir kalbėti „Tėve mūsų“? Kodėl gi ne! Restoranai „Žuvinė“ Vilniuje ir Palangoje tradicinį Kūčių patiekalų meniu siūlo jau šeštus metus. Jos pavyzdžiu sostinėje šiemet ketina sekti dar keli restoranai. Tačiau pajūryje ši idėja kelią skinasi sunkiai.
Žuvinė
© Mindaugas Milinis

Palangos viešbučių ir restoranų asociacijos prezidentė Ingrida Valaitienė DELFI informavo, kad šiame kurorte ne tik „Žuvinė“ per Kūčias siūlo šiai šventei būdingus patiekalus, tačiau taip aktyviai, kaip minėtas restoranas, to nekomunikuoja.

Restoranų „Žuvinė“ savininkė Rūta Sakalauskienė DELFI prisipažino, kad ji seniai norėjo Kūčių vakarą „ištraukti“ žmones iš namų ir pakviesti į restoraną.

„Tam reikėjo peržengti per lietuvišką mentalitetą. Juk reta kavinė per Kūčias dirbdavo, visi užsidarydavo. Nes niekas neidavo į viešumą per šią šeimos šventę. Į Kūčių vakarienę savo restoranuose pradėjome kviesti prieš šešerius metus. Iki tol niekas apie tai net nekalbėjo. Nepagalvojo, kad tai gali būti įmanoma“, – kalbėjo R. Sakalauskienė.

Sumanymas prigijo

Verslininkė prisiminė, kad pirmaisiais metais į Vilniuje įsikūrusį restoraną „Žuvinė“ klientai rinkosi vangiai, ateidavo apie 20–30 žmonių. Kitais metais svečių sulaukta daugiau. Paskui jau Kūčių vakarienes imta rengti ir Palangoje.

„Šiemet per savaitę Kūčių vakarienę nusipirko 65 svečiai. Skambina ir daugiau, dar prašo, bet daugiau pas mus Vilniuje jau nebetilptų. Palangoje jau esame pardavę 50. Tai labai geras rodiklis, nes iki šiol Palangoje valgyti Kūčias restorane buvo nepopuliaru.

Daugiausiai po du, po tris asmenis užsisako, šeimos. Nėra taip, kad užsisakytų kompanija švęsti. Tai ne šventė, o ramus vakaras“, – kalbėjo verslininkė.

Ji prisipažino, jei tą vakarą pati būtų restorane, tai gal ryžtųsi ir maldą „Tėve mūsų“ sukalbėti: „Šiemet negalėsiu sudalyvauti. Bet tos minties neatsisakau, gal kam nors ir patiktų?“

Vyrauja žuvies patiekalai

Per Kūčių vakarienę „Žuvinėje“ padengiamas vienas bendras stalas, o svečiai gali valgyti kiek telpa.

„Bandome suderinti tradicines aukštaitišką ir žemaitišką virtuves. Ant stalo dedame tradicinius kūčių patiekalus: cibulynę, virtas bulves su lupenomis, kanapynę, aguonų pieną, kūčiukus, spanguolių kisielių, virtų kviečių, be riebalų ir glitimo keptą aguonų pyragą. Kadangi esame žuvies restoranas, tai pagaminame ir iš jos pagamintų patiekalų. Siūlome marinuotą žiobrį, keptą sterką, menkes su svogūnais, keptas ir marinuotas stintas. Tačiau neduodame jokių prabangių žuvų, uotų, lašišų ir kitų panašių. Tai nėra tradicinės lietuviškos žuvys. Labiausiai mėgstamas marinuotas žiobris. Jis tampa švelnus, lyg šilkinis. Jo spalva labai graži rausva. Ir skonis kitoks nei silkės“, – patiekalus vardijo restorano vadovė.

Ji pridūrė, kad ant stalo visuomet yra ir kalėdaičių, kitaip dar vadinamų plotkelėmis. Ne visiems jų reikia, bet jie taip pat yra ant Kūčių stalo.

„Klientai gali valgyti kiek nori. Nebijome, kad mus apvalgys. Taip nebūna. Žmonės valgo tiek, kiek jiems atrodo, reikia“, – šypsosi verslininkė.

Kūčių vakarienė restorane „Žuvinė“ vienam asmeniui kainuoja 32 eurus.

Idėja plinta

R. Sakalauskienė DELFI sakiusi, kad ir kitos maitinimo įstaigos ėmė siūlyti Kūčių vakarienę.

„Viena įmonė taip pat kviečia į Kūčių vakarienę, tačiau sumodernintą variantą, nes siūlo jūrų gėrybių, lašišos. O ir kaina vienam žmogui viršija 50 eurų. Beje, mačiau, kad ir „Stikliai“ šiemet daro Kūčias“, – sakė verslininkė.

Ne visiems priimtina

Nepaisant to, Vakarų Lietuvoje naujovė per Kūčias vakarieniauti restorane sunkiai skinasi kelią. Kelių restoranų Palangoje ir Klaipėdos senamiestyje savininkas Ramūnas Pocevičius sakė, kad jis, kaip ir absoliuti dauguma lietuvių katalikų, per Kūčias bus namie su šeima.

Palangos eglutė
Palangos eglutė
© Mindaugas Milinis

„Tikrai uždirbu užtenkamai, kad nereikėtų dirbti ir per šią šventę. Taip pat ir mano darbuotojams reikia per Kūčias vakarieniauti su savo šeimomis. Net ir baras, kuris paprastomis dienomis dirba iki vidurnakčio, per Kūčias dirbs tik iki 17 valandos. Jei kažkas kviečia šią dieną į restoraną, puiku. Gal kas nors ir susigundys, gal kam nors taip reikia. Bet man ir mano kolektyvui tai šeimos šventė“, – kalbėjo R. Pocevičius.

Jis teigė negirdėjęs, kad koks nors restoranas Klaipėdoje pasektų „Žuvinės“ savininkų pavyzdžiu ir kviestų per Kūčias prie bendro stalo.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Branduolinio karo šmėkla Vilniuje: kokias pamirštas pamokas prisiminė NATO planuotojai (80)

Daugiau nei 30 metų galiojusi branduolinių pajėgų sutartis (INF) tarp JAV ir Rusijos byra į...

Svarbiausias metų sprendimas: valstiečiai savo valdžią pastatė ant kortos (33)

Seime valdantieji antradienį tikisi priimti rekordinį kitų metų biudžetą. Nuo pirminių...

Britanija, pripažink. Vokiškos maisto prekių parduotuvės tau prie širdies (6)

Maisto prekių parduotuvėje „ Aldi “, žvelgiančioje į gruoblėtą Kento pakrantę...

Nauja mįslė Grafininos dingimo byloje: artimieji sulaukė keisto ženklo iš pačios Sandros? (11)

Mįslingomis aplinkybėmis dingusi Sandra Grafinina iki šiol nėra rasta. Kol kas vieninteliu...

Dėl pūslelinės paralyžiavo veidą: gydytojos patarė, kaip gydant nesuklysti

DELFI skaitytoja pasidalijo patirtimi, norėdama įspėti kitus: burnoje išdygusios puslelinės ji...

Sinoptikas perspėja: antradienį – pavojingiausi reiškiniai (12)

Nuo antradienio sulauksime šiokių tokių orų permainų – naktį daug kur pašals, bus slidu,...

Meilutytė ir Rapšys laimėjo pasaulio čempionato atranką – Danas pagerino ir Lietuvos rekordą

Lietuvė Rūta Meilutytė užtikrintai pateko į Kinijoje vykstančio pasaulio plaukimo čempionato...

LKL teisėjų galva – apie peštynes Kaune ir Šaro veiksmus jose, skandalą Pasvalyje bei galimas sankcijas laida „Krepšinio zona“ (72)

Pastarosios dienos Lietuvos krepšinyje buvo tokios karštos ir aistringos, kad suvaldyti aikštėse...

Briuseliui paliepus ūkiniai miškai bus verčiami ekologiniais (2)

Briuseliui pliaukštelėjus botagu Lietuvoje bus nustatomos naujos ekologinio tinklo „Natura 2000“...

Uraganinį varžovų spurtą atlaikę „Pacers“ ir Sabonis pratęsė pergalių seriją

Itin dramatišką pergalę NBA pirmenybėse iškovojo Indianos „Pacers“ (17-10) krepšininkai....