Magiškas desertas, dėl kurio galvas pamesti spėjo ir supermamytės, ir geriausi Lietuvos kulinarai – taip dabar tituluojami prancūziški pyragėliai kanelės. Negana to, dėl šio itin populiaraus skanėsto lietuviai sutinka mokėti tikrai nemažus pinigus. Šį kartą DELFI domėjosi, kaip iš Prancūzijos Bordo regiono kilusios kanelės gaminamos Lietuvoje.
© Vida Press

DELFI jau anksčiau ieškojo, kur sostinėje galima nusipirkti pigiausių kanelių, ir domėjosi, nuo ko priklauso šio nepigaus skanėsto kaina. Kanelių kaina svyruoja nuo 25 euro centų iki 1 euro.

Kanelių kainos Lietuvoje
Kanelių kainos Lietuvoje
© DELFI

Kulinarų teigimu, šio gardumyno kaina priklauso nuo daugybės aspektų – dydžio, naudojamų produktų. Kepyklėlių darbuotojai pabrėžia ir itin ilgą kanelių gaminimo procesą, kuris reikalauja iš tiesų daug įgūdžių ir kantrybės. Taip pat kiekvienas konditeris ar kepykla turi savo kanelių gaminimo metodą, todėl skirtingose vietose šio gardumyno skonis tikrai skirsis.

Šį kartą atskleisti kanelių gaminimo technologiją sutiko sostinės Žvėryno rajone įsikūrusi “Mindaugo kepyklėlė”. Kepyklėlėje kepamos 20 g dydžio kanelės, kurių kiekviena kainuoja 58 euro centus. Kasdien iškepama ir išperkama apie 80-100 kanelių vienetų.

Sėkmingo verslo įkūrėjas Mindaugas Truskauskas, įsitikinęs, kad kanelių recepto slėpti nereikia. Visi kanelėms reikiami produktai nurodyti net kepyklėlės internetiniame puslapyje. Anot kulinaro, kanelėms svarbus pats gaminimo procesas, kuris gali trukti net parą. Kanelių gamybai daug laiko reikia todėl, kad paruošta tešla šaldytuve turi stovėti mažiausiai 12 valandų.

DELFI pademonstruoti, kaip gimsta kanelės, sutiko kepėjas Kęstas Stankelevičius, kuris šį gardumyną diena iš dienos kepa jau trejus metus. Kepėjo nuomone, desertą galima pasigaminti ir namie. Daugiau apie tai reportaže.

Apskritai kanelių desertas yra sugalvotas vienuolių. UABŠviežia kava“ mažmeninės prekybos vadovė Irma Kratulienė DELFI jau pasakojo, kad kanelių gamyba gimė Prancūzijos Bordo regione:

„Vyndariai vienuolėms dovanodavo kiaušinių trynių, kadangi vyno gamyboje buvo naudojami tik baltymai drumzlėms nusodinti, uoste jos susirinkdavo miltų, nes nuolat atplaukdavo laivai, jos gaudavo romo, kuriuo gardindavo kaneles.“

Po Didžiosios Prancūzijos revoliucijos kanelės buvo kiek primirštos, manyta, kad tai buržuazinis skanėstas, todėl jų buvo skanaujama tik kilmingųjų namuose. Legendų apie kaneles yra daug, tačiau manoma, kad konditeriai iki šių dienų išsaugojo autentišką receptą.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Vienas įtakingiausių Lietuvoje prezidentas Valdas Adamkus: turiu tik vilties, kad mes Trečiojo pasaulinio karo nesulauksime (45)

Kitą savaitę Vilniuje rengiamoje prezidento Valdo Adamkaus tarptautinėje konferencijoje rinksis...

„Danske Bank“ visiškai nutraukia veiklą Lietuvoje (33)

Į pinigų plovimo skandalą Baltijos šalyse įsipainiojęs Danijos bankas „ Danske Bank “...

Incidentas prie Didžiosios Britanijos parlamento: įvykio vietoje – kelios dešimtys ginkluotų pareigūnų yra sužeistų (34)

Londone automobiliui antradienį pramušus užtvaras prie Didžiosios Britanijos parlamento pastato ir...

Kubilių Karbauskio pasisakymas tiesiog „sujaudino“: ačiū už tokį interviu (173)

Atostogaujantis konservatorius Andrius Kubilius sureagavo į valstiečių-žaliųjų lyderio Ramūno...

Rąstinio namo gyventojas prašosi pagalbos: sėdžiu ir girdžiu, kaip graužia mano namą (179)

Rąstiniame name gyvenantis Ignas kreipėsi į redakciją su pagalbos prašymu. Vyras skundėsi, kad...

Besilaukianti Ineta Stasiulytė filmuodamasi filme išsireikalavo ypatingų sąlygų: vaikelio vardas pateks net į filmo titrus (10)

Naujos, vos pradėtos filmuoti komedijos „Tarp mūsų, mergaičių“ aktorius pateko į...

Meteorologai įspėja: Lietuvoje prognozuojamas smarkus lietus, škvalas, perkūnija (9)

Antradienį Lietuvoje galimas smarkus lietus, škvalas, perkūnija, įspėja Hidrometeorologijos tarnyba.

Buvusios Baltųjų rūmų padėjėjos viešinami garso įrašai didina Trumpo problemas Trumpo paskyroje – įžeidimų salvės (63)

JAV prezidentas Donaldas Trumpas pirmadienį įsitraukė į aštrų ginčą su savo buvusia...

Stilistė Agnė Gilytė: yra ne viena priežastis, kodėl mano garderobas gana ramių spalvų (2)

Mano pradžioje nedrąsus, o po to audringas santykis su lūpų dažais prasidėjo maždaug 2014 m....