Virškinimo metu maiste esantys baltymai suskaidomi į 20 aminorūgščių. Tai pagrindinės „statybinės“ medžiagos, kurias mūsų organizmai naudoja sukurti saviems baltymams. Baltymai reikalingi ląstelėms, audiniams ir organams. Jei jų trūksta, sulėtėja augimas, sumažėja raumenų masė, pakrinka imuninė sistema, susilpnėja širdies ir kvėpavimo sistemų darbas. Baltymai turi būti sveiki, be hormonų ir antibiotikų.
Riešutai
© Corbis

Daugelis žmonių gauna daugiau baltymų nei jiems reikia. Verčiau pasirūpinkite jų kokybe, o ne kiekiu. Visi žmonės skirtingi - vieniems reikia daugiau, kitiems - mažiau, priklausomai nuo sudėjimo ir aktyvumo.

* Baltymai, turintys pakankamai visų aminorūgščių. Kai kuriuose produktuose yra baltymų, turinčių pakankamai visų svarbiausių aminorūgščių. Tai mėsa, vištiena, pienas, kiaušiniai ir sūris. Yra ir baltymų, kuriuose yra tik labai mažas vienos ar kelių aminorūgščių kiekis.

* Vienas kitą papildantys baltymai. Tai du ar daugiau nepilnų baltymų šaltiniai, kurie, vartojami kartu, aprūpina visomis aminorūgštimis. Pavyzdžiui, ryžiai ir pupelės. Pupelėse nėra pilno aminorūgščių komplekso, tačiau valgomos kartu su ryžiais jos suteikia pakankamai rūgščių, reikalingų mūsų organizmams.

* Ar papildančius baltymus reikia valgyti tuo pačiu metu? Tyrimai rodo, kad užtenka juos valgyti tą pačią dieną.

Riešutai, sėklos, pupos ir tofu: papildomi baltymų šaltiniai

Pupelės, riešutai, riešutų sviestas, žirniai, sojų produktai - puikūs baltymų, ląstelienos, vitaminų ir mineralų šaltiniai. Daugelis šios maisto grupės produktų turi ir daug geležies, kurią bus lengviau pasisavinti, jei kartu valgysime ir vitamino C turinčio maisto.

Ką valgyti? Juodąsias ir kitas pupeles, avinžirnius, žirnius, lęšius; riešutus - migdolus, graikinius, pekano; sojos produktus - sojos pieną, sojos mėsą, tofu (produktai iš sojos pupelių, primenantys sūrį). Tai puikūs baltymų šaltiniai vegetarams.

Venkite: sūdytų ir saldintų riešutų.

Pieno produktai ir kiti kalcio bei vitamino D šaltiniai

Pieno produktuose yra daug kalcio, reikalingo sveikiems kaulams. Daugelis pieno gaminių praturtinti vitaminu D, kuris padeda plonajai žarnai pasisavinti kalcį. Kalcio taip yra tamsiai žalios spalvos lapinėse daržovėse, džiovintose pupose ir lęšiuose.

Rekomenduojama kalcio dienos norma - 1000 mg (1200 mg, jei jums virš 50 metų). Jei jo pakankamai negaunate su maistu, vartokite vitamino D ir kalcio papildus.

Rinkitės liesus pieno produktus, kuriuose nėra galvijų augimo hormonų. Jei organizmas nevirškina laktozės, vartokite pieną, jogurtus, sūrį be laktozės.

Venkite riebių pieno produktų ir tokių, kurie pagaminti iš hormonais šertų karvių pieno.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Turtuolių pamėgtoje saloje trokštančius aistringų nuotykių išduoda nekaltas ženklas

Prancūzijos Polinezijoje aplankiau Taitį ir Borą Borą, tačiau didžiausią įspūdį paliko...

Kremliaus ruporai vilniečius baugina: jūs net nežinote, kas jus vežioja sostinės gatvėmis (255)

Ar žinojote, kad Vilniuje važiuodami autobusu 3G iš oro uosto į Fabijoniškes ir įsigiję...

Vizažistė parodė, kaip per 10 minučių pasidaryti lengvą dieninį makiažą

Ar dėl rytinio grožio ritualo iš tiesų reikia aukoti saldų miegą? „Unison Beauty Lab 1“...

Karbauskis ruošia sprendimą, kuris perbraižys Lietuvos verslo ribas (282)

Valdančioji „valstiečių“ frakcija netrukus ketina Seime teikti Konkurencijos įstatymo...

Kas vyksta Luhanske: pateikė dvi versijas miesto centrą apsupę ginkluoti asmenys (116)

Šiuo metu vadinamojoje „Luhansko liaudies respublikoje“ (LLR) tvyro įtampa - antradienį į...

Masiulis: Seimo komisija vykdo „archeologinius kasinėjimus“, o rusiška įranga diegiama toliau (206)

Seimo Nacionalinio saugumo ir gynybos komitetas (NSGK), tęsiantis neteisėtų verslo ir politikų...

Vilniaus centre jau stovi eglutė: žada, kad bus daug šviesų (19)

Sostinėje pradėjo ryškėti pirmieji artėjančių Šv. Kalėdų ženklai. Vilniečių,...

Internautai nerimsta: kaip „Vienas namuose“ filmo herojaus tėvai galėjo leisti sau tokią prabangą? (17)

Nenumaldomai artėjant šventiniam laikotarpiui, kada televizijos kanaluose ims dominuoti filmai...

Kokios spalvos bus madingos per šias Kalėdas

Kasmet įpusėjus lapkričiui parduotuvių vitrinose jau pradedame pastebėti kalėdinių dekoracijų,...