Virškinimo metu maiste esantys baltymai suskaidomi į 20 aminorūgščių. Tai pagrindinės „statybinės“ medžiagos, kurias mūsų organizmai naudoja sukurti saviems baltymams. Baltymai reikalingi ląstelėms, audiniams ir organams. Jei jų trūksta, sulėtėja augimas, sumažėja raumenų masė, pakrinka imuninė sistema, susilpnėja širdies ir kvėpavimo sistemų darbas. Baltymai turi būti sveiki, be hormonų ir antibiotikų.
Riešutai
© Corbis

Daugelis žmonių gauna daugiau baltymų nei jiems reikia. Verčiau pasirūpinkite jų kokybe, o ne kiekiu. Visi žmonės skirtingi - vieniems reikia daugiau, kitiems - mažiau, priklausomai nuo sudėjimo ir aktyvumo.

* Baltymai, turintys pakankamai visų aminorūgščių. Kai kuriuose produktuose yra baltymų, turinčių pakankamai visų svarbiausių aminorūgščių. Tai mėsa, vištiena, pienas, kiaušiniai ir sūris. Yra ir baltymų, kuriuose yra tik labai mažas vienos ar kelių aminorūgščių kiekis.

* Vienas kitą papildantys baltymai. Tai du ar daugiau nepilnų baltymų šaltiniai, kurie, vartojami kartu, aprūpina visomis aminorūgštimis. Pavyzdžiui, ryžiai ir pupelės. Pupelėse nėra pilno aminorūgščių komplekso, tačiau valgomos kartu su ryžiais jos suteikia pakankamai rūgščių, reikalingų mūsų organizmams.

* Ar papildančius baltymus reikia valgyti tuo pačiu metu? Tyrimai rodo, kad užtenka juos valgyti tą pačią dieną.

Riešutai, sėklos, pupos ir tofu: papildomi baltymų šaltiniai

Pupelės, riešutai, riešutų sviestas, žirniai, sojų produktai - puikūs baltymų, ląstelienos, vitaminų ir mineralų šaltiniai. Daugelis šios maisto grupės produktų turi ir daug geležies, kurią bus lengviau pasisavinti, jei kartu valgysime ir vitamino C turinčio maisto.

Ką valgyti? Juodąsias ir kitas pupeles, avinžirnius, žirnius, lęšius; riešutus - migdolus, graikinius, pekano; sojos produktus - sojos pieną, sojos mėsą, tofu (produktai iš sojos pupelių, primenantys sūrį). Tai puikūs baltymų šaltiniai vegetarams.

Venkite: sūdytų ir saldintų riešutų.

Pieno produktai ir kiti kalcio bei vitamino D šaltiniai

Pieno produktuose yra daug kalcio, reikalingo sveikiems kaulams. Daugelis pieno gaminių praturtinti vitaminu D, kuris padeda plonajai žarnai pasisavinti kalcį. Kalcio taip yra tamsiai žalios spalvos lapinėse daržovėse, džiovintose pupose ir lęšiuose.

Rekomenduojama kalcio dienos norma - 1000 mg (1200 mg, jei jums virš 50 metų). Jei jo pakankamai negaunate su maistu, vartokite vitamino D ir kalcio papildus.

Rinkitės liesus pieno produktus, kuriuose nėra galvijų augimo hormonų. Jei organizmas nevirškina laktozės, vartokite pieną, jogurtus, sūrį be laktozės.

Venkite riebių pieno produktų ir tokių, kurie pagaminti iš hormonais šertų karvių pieno.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Slaptą planą pervilioti lenkus kūrė visai ne valstiečiai: pasikeitė tik viena esminė detalė (114)

Vilniaus kraštu Lietuvos politikai susidomėjo visai neseniai. Ilgą laiką niekam, išskyrus šiame...

Dėl lopinėlio žemės buvo paverstas žemgrobiu: 7 metus tampė po teismus (163)

Vilnietis Tomas Nenartavičius, pasakodamas savo istoriją, vis dar negali atsistebėti: 7-erius metus...

Viskas pasikeitė per naktį: oro uoste – „turistai“ su automatais, gatvėse pasirodė tankai (453)

„Sugedus lėktuvui“ nusileidę „turistai“ ir „ Aeroflot darbuotojai“ atstato automatų...

Vėl atversta „MG Baltic“ byla: užsiminta apie neteisėtai suvaržytą Masiulio laisvę papildyta 9.33 (118)

Po daugiau nei dviejų mėnesių pertraukos Vilniaus apygardos teisme vėl nagrinėjama politinės...

Į avariją Vilniaus pakraštyje pateko NATO kariai (18)

Antradienio rytą, apie 8 val., Vilniaus pakraštyje, Molėtų pl. ir Skersinės g. sankryžoje,...

Du pamėgti Adomaičio ginklai: išbandė rinktinėje, pasitelks ir klube (3)

Eimantas Bendžius ir Evaldas Kairys gimė pajūryje, bet krepšinio lopšiu jiems buvo sostinė....

„Sostų karų“ žvaigždė Ianas Beattiesas prakalbo lietuviškai: pamatykite video

Rugsėjį nenustebkite Vilniuje sutikę garsius Holivudo aktorius. Jie atvyksta į rugsėjo 15-16...

„DELFI Šiandien“ – naujiena mobiliojo DELFI vartotojams (4)

Pagrindinis naujienų portalas DELFI atnaujino savo mobiliąją svetainę ir vartotojams siūlys ne...

Rusijoje pabranginta degtinė (7)

Minimali degtinės (nepriklausomai nuo stiprumo) rinkos kaina Rusijoje rugpjūčio 20 dieną...

Nenoras valgyti – santykio su tėvais atspindys (3)

Turime problemą: mūsų penkerių metų dukrelė dažnai stokoja apetito, tiesiog atsisako valgyti....