aA
Lietuviškų daržovių augintojai „Kietaviškių gausa“, siekdami diegti beatliekės gamybos praktikas (angl. Zero waste), sveikas nestandartinių formų daržoves neatlygintinai tieks socialinio verslo įmonei – salotų barui „Mano Guru“. Skaičiuojama, kad per vasarą šį Vilniuje įsikūrusį restoraną pasieks per 5 tonas prekinės išvaizdos neturinčių, tačiau vartojimui tinkamų Lietuvoje užaugintų daržovių.
Daržovės
© DELFI koliažas

Kaip rašoma pranešime spaudai, dar 45 tonos tokių daržovių pavirs sultimis, kuriomis jau prekiaujama didžiosiose „Maxima“ parduotuvėse. Įmonė skaičiuoja, kad tokiu būdu bus išsaugota per 50 tonų maisto per metus, o tai atitinka 95 tonų CO2 emisijų, kurios nepateks į aplinką.

„Dydžiais, spalvomis ir formomis besiskiriančios daržovės pirkėjams dažniausiai kelia įtarimą. Vis dėlto taip nutinka be pagrindo: jeigu daržovės užaugintos natūraliu būdu, jų išorė neturi reikšmės nei skoniui, nei maistinei vertei. Maždaug kas dešimta mūsų šiltnamiuose nuskinta daržovė – nestandartinės formos.

Tad siekdami išsaugoti vartojimui tinkamą maistą ir pamažu diegti beatliekinės gamybos praktikas, nusprendėme atrasti būdų, kaip panaudoti sunkiau realizuojamą produkciją. Jau anksčiau esame pradėję diegti žiedinės ekonomikos principais paremtas daržovių auginimo technologijas. Tačiau būtent maisto išsaugojimo srityje esame pirmieji Lietuvoje, kurie imasi tokio pobūdžio iniciatyvos", – pasakoja įmonės komunikacijos vadovė Bitė Valatkaitė.

Daržovės
Daržovės
© Justinos Ramanauskienės nuotr.

Anot jos, neatlygintinai tiekdama nestandartinės formos daržoves socialiniam verslui „Kietaviškių gausa“ tikisi ne tik sumažinti vartojimui tinkamo maisto kiekio praradimus, bet ir optimizuoti įmonės atliekų tvarkymo sąnaudas. Pasak B. Valatkaitės, ši iniciatyva sukurs vertę aplinkai, visuomenei bei verslui.

Salotų baras „Mano Guru“ vilniečiams žinomas ne tik dėl sveiko maisto, bet ir dėl sėkmingos asmenų, išėjusių iš laisvės atėmimo vietų, sergančių priklausomybės ligomis, integracijos į visuomenę ir darbo rinką.

„Esu įsitikinusi, kad Vilniui padovanosime naują požiūrį į maistą. Visas pasaulis kalba apie nulio atliekų įdėją, tačiau mes imamės ją įgyvendinti. Tikimės, kad mūsų iniciatyva taps pavyzdžiu kitoms panašioms įmonėms, priminimu, kad ne tik turime, bet ir galime vartoti atsakingiau, labiau tausojant resursus ir aplinką“, – sako restorano socialinių projektų kūrybinė vadovė Skaistė Sližė.

Daržovės
Daržovės
© Shutterstock

Lietuviškų daržovių augintojai „Kietaviškių gausa“ kasmet siekia mažinti veikloje susidarančių atliekų kiekius, diegiant beatliekinės gamybos praktikas. Jau trečius metus bendrovės šiltnamiuose augantys augalai laistomi surinktu lietaus vandeniu, o kokoso pluoštas, kuriame užauga daržovės, biokuro katilinėje paverčiamas šilumos energija. Nuo praėjusių metų vasaros įmonė atnaujino ir savo produkcijos pakuotes – net 80 proc. plastikinių pomidorų pakuočių buvo pakeistos į kartonines, tokiu būdu perpus mažiau sunaudojant plastiko pakuočių gamybai.

Eko energetika
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(7 žmonės įvertino)
4.4286

Top naujienos

Iš Alytaus mero – nerimą keliančios žinios: mūsų vyrai po truputį krenta (302)

Alytaus meras Nerijus Cesiulis ir toliau aktyviai informuoja žmones apie situaciją gaisro...

Po slapto STT tyrimo – kaltinimai garsiam verslininkui: dovanų maišelyje – butelis alkoholinio gėrimo ir vokelis (73)

Lietuvos transporto ir logistikos paslaugų bendrovių grupės „ Transekspedicija “ generalinis...

Skvernelis: aš esu priešlaikinių rinkimų šalininkas (223)

Šiuo metu Lietuvoje egzistuoja trys ugniagesių gelbėtojų grandys – vieni pavaldūs...

Kelionė į Keniją šeimai neapsiėjo be nuotykių: batai iš padangų, akistata su medžiojančia liūte ir pasikeitęs vaikų elgesys (40)

Jei dar visai neseniai motinystė siejosi su dvejų metų namų rutina, tai šiandien vis daugiau...

Čempionų lyga: svarbi „Inter“ pergalė, Messi ir Mertenso pasiekimai bei nuostabus „Liverpool“ įvartis (1)

UEFA Čempionų lygoje trečiadienio vakarą baigėsi grupių varžybų pirmasis ratas.

JAV bombonešių skrydžiai virš Lietuvos ir Estijos: šį kartą rusams paspendė spąstus (664)

Trečiadienio popietę virš Lietuvos jau antrą kartą šiais metais pasirodė JAV strateginis...

Lietuvą dar palepins šiluma: savaitės pabaigoje termometrų stulpeliai vėl kils (5)

Šiandien Lietuvos orus lems aukštesnio slėgio sritis. Lietaus nenumatoma, tačiau debesų bus gana...

Dar viena pergalė: pajėgų kroatą palaužęs Maslobojevas užsitikrino pasaulio čempionato medalį (43)

Savo pergalingą žygį WAKO pasaulio kikbokso čempionate Sarajeve (Bosnija ir Hercegovina) pratęsė...

Užkalnis. Ši vyriausybė klyno nesugebėtų užsisegti (399)

Žiūrim, ką turim. Alytuje tai dega, tai smilksta, tai rūksta senos padangos, gyventojai...

Mantas Stonkus paviešino savo susirašinėjimą su Alytaus meru: jis galėtų būti neblogas komikas (90)

Praėjusią savaitę vienoje Alytaus padangų perdirbimo gamykloje kilęs gaisras tapo rimta...