Prieš metus RAIT bendrovės atlikta gyventojų apklausa atskleidė, kad pietus nereguliariai valgo arba išvis jų nevalgo kas penktas darbuotojas (20,2 proc.) Lietuvoje. Dažnai užkandžiaujantys prisipažino kas trečias apklausos dalyvis (33,9 proc.).
Skrandžio ir miego problemos
Sveikos gyvensenos ir mitybos specialistas Artūras Sujeta pasakojo, kad sveiką ir kokybišką maitinimąsi pietums pakeitus sumuštiniais ar kitu greitu maistu poveikį galima pajusti ir iškart.
„Jei suvalgoma per daug riebaus maisto, galima iškart pajusti skrandžio skausmą, sunkumą pilve, virškinimo sutrikimus“, – teigė jis.
Žiūrint į ilgalaikę perspektyvą, jei darbuotojas nėra fiziškai aktyvus ir jei sveikus pietus jis pakeis į greitą maistą, ryškesni pokyčiai gali pasijausti po pirmos savaitės: „Priklausomai nuo žmogaus svorio ir pasirinkto maisto per pirmą savaitę, galima priaugti nuo 0,5 iki 1 kg. Po 2-3 savaičių darbuotojas gali pradėti jausti ilgalaikį nuovargį, nes tokiame maiste trūksta tam tikrų vitaminų, pavyzdžiui, B grupės, antioksidantų. Taip pat gali sutrikti miegas, atsirasti virškinimo problemų, padidėti skrandžio rūgštingumas. Tačiau labiausiai tokiu atveju nukenčia žmogaus darbingumas“.
Dirbantiems biuruose pašnekovas siūlė daugiausia dėmesio atkreipti į suvartojamas kalorijas. Jei sėdimą darbą dirbantis žmogus fiziškai nėra aktyvus po darbo, jų suvartojimas turėtų būti mažesnis nei fiziškai aktyvaus asmens.
„Be jokios abejonės, sėdimą darbą dirbančiam žmogui reikėtų valgyti daugiau augalinės kilmės produktų, turinčių ląstelienos ir skaidulų, kurios užtikrina gerą žarnyno veiklą“, – toliau tęsė A. Sujeta.
Pasak pašnekovo, darbe susiduriant su stresu taip pat nereikia pamiršti pagalvoti apie riebalų vartojimą: „Ypač žmonėms trūksta omega-3 riebalų rūgščių, reikalingų ne tik raumenims, bet ir būtinų smegenų veiklai. Dar svarbu akcentuoti omega-6 riebalų rūgštis, kurias galima gauti iš alyvuogių aliejaus, reikšmę. Jos reikalingos gerai atminčiai, o ji juk būtina kiekviename darbe“.
Neštis iš namų ar eiti dienos pietų?
Pasiteiravus, kokį pietų variantą – maistas, atsineštas iš namų ar dienos pietūs kavinėje – A. Sujeta rekomenduotų biure dirbantiems asmenims nevengti skirtingų variantų.
„Patarčiau rinktis įvairias išeitis. Negalime sakyti, kad visiškai negalima ir greito maisto. Jei žmogus nešasi pietus iš namų, svarbu atkreipti dėmesį, ar darbe yra sąlygos jį laikyti šaldytuve. Taip pat siūlyčiau daugiau neštis augalinės kilmės maisto, kruopų su liesa mėsa“, – kalbėjo mitybos specialistas.
Minėdamas dienos pietus kavinėse, A. Sujeta pabrėžė, kad jose maitintis reikėtų sąmoningai. Pavyzdžiui, kartais atsisakyti garnyrų, padažų. Geriau, pavyzdžiui, prie mėsos kepsnio paprašyti dvigubos salotų porcijos ir šiek tiek ryžių vietoj bulvių.
Žinoma, reguliari mityba taip pat svarbi gerai organizmo būklei, tačiau A. Sujeta siūlė per daug neišsigąsti, jei darbe nepavyksta laiku pavalgyti ar tenka praleisti pietus. Susirūpinti reikėtų tada, jei tai tampa nuolatine situacija.
Sveikos gyvensenos ekspertas taip pat patarė biure sąmoningai užkandžiauti: pertraukos tarp užkandžių turėtų būti bent 2 val. Be to, nereikia pamiršti, kad, pavyzdžiui, kava su cukrumi ir pienu taip pat yra laikoma užkandžiu.
„Jei žmogus per savaitę praleidžia pietus du kartus, nėra taip baisu, bet jei tai nutinka nuolatos, tai atsiranda rizika skrandžio perkrovoms, kai pradedama per daug valgyti vakarais. Taip pat gali sutrikti miegas, didėja nutukimo rizika“, – įspėjo specialistas.
Nuo odos bėrimų iki depresijos
Mitybos konsultantė Indrė Trusovė taip pat įspėjo, kad sveiką mitybą pakeitus greitu maistu žmogus gali pradėti justi energijos trūkumą, padidėjusį potraukį saldumynams ir kitam greitam maistui.
„O iš viso to gali kilti ir antsvorio problemų. Laikui bėgant gali pradėti kamuoti tuštinimosi bėdos, virškinimo trakto sutrikimai, odos bėrimai, nemiga ar apatija, depresija“, – vardijo pašnekovė.
I. Trusovė norintiems sveikai maitintis darbo metu patarė visgi neštis maistą iš namų: „Dienos pietūs dažniausiai būna iš prastesnių produktų, tikrai ne iš palankių sveikatai, kadangi gaminami dideli kiekiai ir turi būti už mažą kainą. Jei nespėjote pasigaminti namuose ir įsidėti į darbą, geriau užsukite į maisto parduotuvę, pasiimkite graikiško jogurto, vaisių, salotų, riešutų, kefyro, tuno indelį“.
Kalbėdama apie greitą maistą sveikos gyvensenos būdą skatinanti pašnekovė teigė, kad juo lepintis nereikėtų dažniau nei kartą per savaitę.
„Labai svarbu, kad visa mūsų mityba būtų subalansuota, gautume visavertį ir įvairų maistą. Turime gerti pakankamai vandens, valgyti žuvies, kiaušinių, mėsos, pieno produktų, ankštinių, kruopų, vaisių, daržovių, riešutų ir sėklų. Visi produktai yra geri, maistingi ir naudingi, tad jų visų turi būti mūsų racione. Tegul mityba būna įvairi ir spalvinga. Rinkitės gerą ir kokybišką maistą, gaminkitės namuose. Valgykite sezonines daržoves, vaisius“, – ragino I. Trusovė.
Pašnekovė akcentavo, kad sėdimą darbą dirbantys žmonės turi daug dėmesio skirti savo mitybai, o užkandžiams rinktis turtingus baltymų produktus, pavyzdžiui, graikišką geriamą ar tirštą jogurtą, varškę, kefyrą, virtą kiaušinį su daržovėmis, pilno grūdo duonos sumuštinį su vištiena ar tunu arba salotas su ankštinėmis daržovėmis ir sėklomis.
Vis dėlto, kad ir kiek dėmesio biure dirbantis žmogus skirtų savo mitybai, svarbiausia, pasak specialistės, nepamiršti fizinio aktyvumo. Tai yra gyvybiškai svarbu.
„Visuomet kartoju, kad tai ne pasirinkimas, o būtinybė. Kaip ryte valomės dantis, taip turime rūpintis ir savo kūnu. Idealu kas valandą padaryti penkių minučių pertraukas, jų metu padaryti tempimo pratimų ar pasivaikščioti ir atsigerti vandens. Bent tris kartus savaitėje apsilankyti sporto klube, ar padaryti mankštą namuose arba lauke. Stebėkite, kad per savaitę turėtumėte ne mažiau 150 minučių fizinio aktyvumo“, – pabrėžė I. Trusovė.
