aA
Magiškas desertas, dėl kurio galvas pamesti spėjo ir supermamytės, ir geriausi Lietuvos kulinarai – taip dabar tituluojami prancūziški pyragėliai kanelės. Negana to, dėl šio itin populiaraus skanėsto lietuviai sutinka mokėti tikrai nemažus pinigus. Šį kartą DELFI domėjosi, kaip iš Prancūzijos Bordo regiono kilusios kanelės gaminamos Lietuvoje.
© Vida Press

DELFI jau anksčiau ieškojo, kur sostinėje galima nusipirkti pigiausių kanelių, ir domėjosi, nuo ko priklauso šio nepigaus skanėsto kaina. Kanelių kaina svyruoja nuo 25 euro centų iki 1 euro.

Kanelių kainos Lietuvoje
Kanelių kainos Lietuvoje
© DELFI

Kulinarų teigimu, šio gardumyno kaina priklauso nuo daugybės aspektų – dydžio, naudojamų produktų. Kepyklėlių darbuotojai pabrėžia ir itin ilgą kanelių gaminimo procesą, kuris reikalauja iš tiesų daug įgūdžių ir kantrybės. Taip pat kiekvienas konditeris ar kepykla turi savo kanelių gaminimo metodą, todėl skirtingose vietose šio gardumyno skonis tikrai skirsis.

Šį kartą atskleisti kanelių gaminimo technologiją sutiko sostinės Žvėryno rajone įsikūrusi “Mindaugo kepyklėlė”. Kepyklėlėje kepamos 20 g dydžio kanelės, kurių kiekviena kainuoja 58 euro centus. Kasdien iškepama ir išperkama apie 80-100 kanelių vienetų.

Sėkmingo verslo įkūrėjas Mindaugas Truskauskas, įsitikinęs, kad kanelių recepto slėpti nereikia. Visi kanelėms reikiami produktai nurodyti net kepyklėlės internetiniame puslapyje. Anot kulinaro, kanelėms svarbus pats gaminimo procesas, kuris gali trukti net parą. Kanelių gamybai daug laiko reikia todėl, kad paruošta tešla šaldytuve turi stovėti mažiausiai 12 valandų.

DELFI pademonstruoti, kaip gimsta kanelės, sutiko kepėjas Kęstas Stankelevičius, kuris šį gardumyną diena iš dienos kepa jau trejus metus. Kepėjo nuomone, desertą galima pasigaminti ir namie. Daugiau apie tai reportaže.

Apskritai kanelių desertas yra sugalvotas vienuolių. UABŠviežia kava“ mažmeninės prekybos vadovė Irma Kratulienė DELFI jau pasakojo, kad kanelių gamyba gimė Prancūzijos Bordo regione:

„Vyndariai vienuolėms dovanodavo kiaušinių trynių, kadangi vyno gamyboje buvo naudojami tik baltymai drumzlėms nusodinti, uoste jos susirinkdavo miltų, nes nuolat atplaukdavo laivai, jos gaudavo romo, kuriuo gardindavo kaneles.“

Po Didžiosios Prancūzijos revoliucijos kanelės buvo kiek primirštos, manyta, kad tai buržuazinis skanėstas, todėl jų buvo skanaujama tik kilmingųjų namuose. Legendų apie kaneles yra daug, tačiau manoma, kad konditeriai iki šių dienų išsaugojo autentišką receptą.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Kijeve lietuviai jautėsi it oligarchai: nakvynė viešbutyje ant vandens ir prabangios vakarienės už juokingą kainą (207)

Ukrainos sostinė Kijevas dabar viena populiariausių krypčių tarp lietuvių. Čia kelioms dienoms...

Konservatorių etikos sargai pritaikė sankcijas Dagiui: viena iš jų ypač skaudi papildyta 19.14 val.  (299)

Tėvynės sąjungos - Lietuvos krikščionių demokratų partijos (TS-LKD) Priežiūros komitetas...

Šakių rajone susidūrė autovežis ir du lengvieji automobiliai, prispaustą vyrą vadavo ugniagesiai (1)

Antradienį 21.08 val. Bendrajame pagalbos centre skubios pagalbos telefono numeriu 112 gautas...

Naujagimį Londone registruoti atsisakę tėvai liko be vaiko (45)

Jungtinėje Karalystėje baigta nagrinėti precedento neturinti byla – Londone gimusio vaiko...

Stebinančios prognozės: šių profesijų laukia šviesiausia ateitis (35)

Visas karjeros viltis su IT sektoriumi siejantys absolventai turėtų suklusti – šių...

Ne vienerius metus Vokietijoje dirbęs profesorius į šuns dienas išdėjo garsųjį Matijošaičio planą (249)

Raudondvario pilyje vykusiame forume „Darni Kauno regiono plėtra: galimybės ir iššūkiai“,...

Kodėl ši visiškai normali kūno funkcija sukelia tiek gėdos intymiu momentu (11)

Intymiu momentu iš makšties išėjus orui gali būti nesmagu, tačiau gėdytis tikrai nereikia.

Sunkumų ištiktas Kate Middleton brolis atsiribojo nuo šeimos ir prabilo apie jį išsekinusią diagnozę (14)

Kate Middleton ir Pippos Middleton brolis Jamesas Middletonas prakalbo, kaip jam pavyko laimėti...

Kaunietis užfiksavo dviejų vairuotojų grumtynes kelyje: vaizdas kelia šiurpą (241)

Vienas vairuotojas pasidalijo greitkelyje nufilmuotu vaizdo įrašu. Lėtinti nė neketinę...

Dvylikametė pagerino Meilutytės rekordą: kaip jai tai pavyko? laida „Sportinė forma“ (5)

Praėjusią savaitę šalies plaukimo bendruomenę nustebino dvylikos metų Smiltė Plytnykaitė –...