aA
Šiltuoju sezonu nuo smagaus ir jaukaus pasibuvimo gamtoje neatsiejamas ir mėsos ant griliaus kepimas. Pastaraisiais metais lietuviai pamėgo įvairovę ir eksperimentus, todėl ieško įdomesnių marinatų mėsai, kurie galėtų pamaloninti gomurį.
Marinuotas šašlykas
Marinuotas šašlykas
© Shutterstock

Maisto technologė ir šefė Liucija Makovska pasakoja, kad šašlykus galima marinuoti net su kava ir pipirais, žaliąja arbata ir laimu, agrastais ir raudonaisiais serbentais. Paklausta, ar yra turėjusi nesėkmingų eksperimentų su šašlykų marinatais, ji tikina, kad nei vieno iš jų negalėtų pavadinti nesėkmingu, nes kiekvienas eksperimentas veda į tolimesnius atradimus.

„Tai pamokos, bet jokiu būdu ne nesėkmės. Kalbant apie tikslų mane nustebinusį marinatą, išskirčiau turbūt tą, kuriame jau daugeliui žinomą ingredientą – alų aš pakeičiau nealkoholiniu alumi. Rezultatas maloniai nustebino“, – sako šefė.

„Kitchen Ideas“ įkūrėjas, šefas ir Lietuvos barbekiu kepėjų asociacijos prezidentas Lukas Semeževičius teigia, kad mėsos skonį labiausiai nulemia žaliava, tačiau tinkamai subalansuoti prieskoniai dažniausiai ir nusveria, kokį mėsos skonį mes jausime.

Jei norisi patiems marinuoti, šefas siūlo išbandyti neįprastą marinatą, į kurį įeina ananasas, čili pipirai, kalendra, imbieras, žaliosios citrinos sultys, druska, pipirai ir aliejus.

„Jei norime greito marinavimo, nes svečiai jau už kampo, o nieko neesame spėję pasiruošti, galime į marinatą įdėti kelis kivi vaisius. Jie labai greitai išminkštins mėsą“, – savo slaptą infredientą atskleidžia pašnekovas.

Norintiems nusipirkti jau marinuotą mėsą jis siūlo paieškoti įdomesnių skonių – tokių kaip su nealkoholiniu alumi ar kava.

Tarp pagrindinių taisyklių, kurių reikia laikytis, norint iškepti skanų šašlyką, jis įvardija ir mėsos supjaustymą vienodais kubeliais.

„Marinatui naudoti stambiau kapotus prieskonius, netgi tiks arbatinis šaukštelis cukraus į marinatą. Anglių reikia užsikurti tiek, kad mėsą virš jų nedegtų, o keptų palaipsniui. Vartyti nepersistengti ir leisti marinate esančiam cukrui karamelizuotis. Taip sulaikysime drėgmę“, – vardija jis.

Štai dar keli įdomesni šašlykų marinatai, kurie galėtų paįvairinti jūsų pasimėgavimą šašlykais gamtoje.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Gauti koronavirusu užsikrėtusios moters šeimos narių tyrimų rezultatai: visi ėminiai neigiami atnaujinta 22.56 (228)

Praėjusią naktį pranešus, kad iš Italijos sugrįžusi 39 metų moteris yra užsikrėtusi...

Atrodė, karjera bus trumpa, bet viską pakeitė Landsbergio skambutis: kaip jauna provincijos gydytoja tapo įtakinga politike (171)

Kitą rytą po laimėtų rinkimų į Aukščiausiąją Tarybą-Atkuriamąjį Seimą Rasa Rastauskienė...

Rizikingą žingsnį ir lūžusią derinių lentą aptaręs Jasikevičius galiausiai pasisakė ir apie virusą (236)

Krepšinis „Žalgirio“ arenoje penktadienį turėjo padėti pamiršti tiek Italijoje, tiek...

Į infekcines ligonines vežami žmonės iš visos Lietuvos, kol kas naujų susirgimų nenustatyta (51)

Į penkias šalies ligonines, kuriose yra specialiai pritaikyta infrastruktūra ir infekcinių ligų...

Svarbi pergalė lenktynėse dėl TOP-8: prireikė pratęsimo, bet „Žalgiris“ patiesė Milano ekipą (694)

Penktadienio vakarą Nemuno saloje vykusiose Eurolygos 26-ojo turo rungtynėse Kauno „Žalgiris“...

Po Kobe Bryanto žūties papasakojo apie grėsmes, su kuriomis skraidydami privačiais orlaiviais susiduria turtingieji

Privatūs lėktuvai ir prabangūs sraigtasparniai yra tikrai malonus bei greitas būdas keliauti,...

Visockas apie koronaviruso identifikavimą: tai sėkmės atvejis (41)

Šiaulių miesto meras Artūras Visockas po miesto savivaldybėje surengto ekstremalių situacijų...

Užsienietis nesitikėjo tokio akibrokšto gydymo klinikoje: moka visus mokesčius, bet paslauga – neprieinama (72)

Lietuvoje jau kelerius metus gyvenantis ir dirbantis užsienietis labai nustebo, kai jam prireikus...

Po sauso penktadienio laukia nauja kritulių banga (8)

Šeštadienio naktį orus lems tolstančio ciklono pietvakarinis pakraštys. Šlapdriba ir sniegas...

Žaidimas degtukais virš parako statinės: ar Turkija įtrauks NATO į Trečiąjį pasaulinį karą su Rusija? (710)

Jungtinių Valstijų kariuomenė atsargiai vertina savo vaidmenį Sirijoje . Tačiau Jungtinių...

|Maža didelių žinių kaina