aA
Džiugios naujienos: lapkričio 26 d. vykusioje „ART stalo“ rungtyje Nacionalinė šefų rinktinė iškovojo bronzos medalius Liuksemburge vykstančiame pasaulio kulinarijos čempionate „Culinary World Cup 2018“. Vita Brūzgienė iškovojo auksą meninio sūrio raižymo rungtyje.
Nacionalinė šefų rinktinė
© D. Šarėjienės nuotr.

Vienas iš Nacionalinės šefų rinktinės kapitonų Jaroslavas Orševskis teigia, kad komanda yra pavargusi, bet labai laiminga. „Džiaugiuosi, kad turime galimybę atstovauti Lietuvai tokiame čempionate: gauname daug patirties, naujų pažinčių, stipriname ryšius su kolegomis. Tikime, kad esame geras pavyzdys jaunajai virėjų kartai.“

Vienas prestižiškiausių, karščiausias madas diktuojančių čempionatų sutelkia minias gastronomijos pasaulio atstovų. „Culinary World Cup 2018“ čempionate dalyvauja virtuvės profesionalai iš daugiau nei 75 pasaulio šalių, čia vyksta 120 įvairių komandinių rungčių, apie 2000 virtuvės šefų varžosi asmeninėse rungtyse, teisėjauja 55 tarptautiniai teisėjai, o parodoje lankosi net 30 000 gastronomijos srities gerbėjų.

Apie „ART stalo“ rungtį

LRVVKA vykdomoji direktorė ir komandos vadybininkė Jūratė Mikalkėnienė pasidalijo „ART stalo“ rungties detalėmis.

„Salėje gaminti pradedama nuo 5 val. ryto, per tris valandas reikia paruošti savo stalą, o 8 val. suskamba gongas – tuomet dvi valandas po salę vaikšto teisėjai ir vertina. Nuo 10 val. atsidaro paroda ir pradeda rinktis parodos lankytojai, jie vaikšto, fotografuoja maistą, todėl pagaminti patiekalai turi būti gražūs visas 12 valandų. Viskas turi gražiai derėti, nesikartoti formos ir technikos. Vertindami komisijos nariai žiūri, ar teisingai uždėta glazūra, ar tinkamai susluoksniuota, ar nėra šešėliavimo ir t.t. Dienos pabaigoje susumuojami balai.

ART stalą sudaro (3x4 metrai): meninė skulptūra trijų skirtingų technikų iš maisto produktų (aukštis nuo 60 iki 100 cm); 4 skirtingi vieno kąsnio užkandžiai šešiems asmenims; šventinis, banketinis patiekalas 8 asmenims; 3 skirtingi užkandžiai 1 asmeniui; lacto-ovo trijų patiekalų meniu 1 asmeniui; 5 patiekalų restorano meniu 1 asmeniui; 4 skirtingi restorano desertai 1 asmeniui; 4 skirtingi pyragėliai 6 asmenims.“

Nacionalinė šefų rinktinė
Nacionalinė šefų rinktinė
© D. Šarėjienės nuotr.

Komandos sudėtis

Lietuvos šefų komandą sudaro patyrę virtuvės meistrai: kapitonai – Darius Dabrovolskas, „Vytautas Mineral SPA“ ir Jaroslavas Orševskis, restoranas „Siesta“; Vytautas Zdanauskas, viešbutis „Novotel“; Nikita Vornikas; Artūras Samavičius, „City Chef“; Jevgenijus Volkovas, viešbutis „Courtyard by Marriott Vilnius“, Toma Piskarskaitė ir Irena Bukauskautė-Petrik, restoranas „Amandus“; Monika Garnelė ir Dovilė Valentienė, konditerijos įmonė „Jo malonė“; pagalbininkai Artūras Braslauskas ir Vladimiras Tolkačiovas. Komandos vadybininkė, LRVVKA vykdomoji direktorė Jūratė Mikalkėnienė.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
(0 žmonių įvertino)
0
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Pravieniškių mafija. Išskirtinė „kamorai“ vadovavusio Kauno „bachūro“ išpažintis (30)

Pravieniškių pataisos namuose įkalinti Kauno organizuotų nusikalstamų grupuočių nariai...

Kurtinaitis – apie „Žalgirio“ nelaimę finale ir bandymą iš „Ryto“ išpirkti Parachovskį (13)

Rimas Kurtinaitis buvo pasyvus Karaliaus Mindaugo taurės turnyro finalo stebėtojas, nors...

Posūkis dėl Nacionalinio stadiono: Vyriausybė svarsto nebeskirsti finansavimo (63)

Finansų ir vidaus reikalų ministrai antradienį pareiškė, kad Vilniaus valdžia nacionaliniam...

„Bloomberg“: po JAV reikalavimų Europai – nejauki tyla Ischingeris: mes turime tikrą problemą (12)

Sekmadienį, baigiantis 2019 metų kasmetinei Miuncheno saugumo konferencijai , jos organizatorius...

„Outlet Park“ turės dvynį: Vilniuje išdygs milžiniškas išparduotuvių centras (211)

Po kelerių metų Vilniuje, prie vakarinio aplinkkelio, turėtų iškilti dar vienas prekybos ir...

Pamaryje paskelbta ekstremali situacija: situacija bloga, bet viskas dar tik prasideda (1)

Dar sekmadienį žiniasklaidoje pasirodė žinia apie Rusnėje kilusį kasmetį potvynį. Kaip rašo...

Mirė mados legenda, „Chanel“ dizaineris Karlas Lagerfeldas (53)

Antradienį mados pasaulį sukrėtė liūdna žinia – Paryžiuje mirė ilgametis „Chanel“...

Vladimiras Laučius. Lietuva, nekenčianti Lietuvos: kuo virto runkelių ir elito kova (900)

Trečias nepriklausomybės dešimtmetis pasižymėjo savitu paradoksu: Lietuvoje mažėjo tikros...

Šiauliuose degė kandidato į mero postą visureigis (9)

Naktį iš pirmadienio į antradienį Šiauliuose apdegė kandidato į miesto merus Marijaus...

Jauna kaunietė skęsta nevilties liūne ir skolose: apie vaiką sužinoję darbdaviai parodo duris (67)

Esu 24-erių metų mama, auginu dvejų metų sūnų. Taip gyvenimas susiklostė, kad pašykštėjo...