JAV Kolorado valstijos universiteto mokslininkai išvedė naują violetinių bulvių rūšį. Šiose bulvėse, teigia mokslininkai, yra daugiau antioksidantų nei tradicinėse baltose ir geltonose bulvėse.
Violetinės bulvės
© Shutterstock nuotr.

Mokslininkų teigimu, šios bulvės gali būti vadinamos tokiu pačiu supermaistu kaip mėlynės ar granatai. Toks mokslininkų išradimas potencialiai kilstelėjo kuklią bulvę iki sveiko maisto lygio.

Tokiu išradimu Kolorado valstijos universiteto mokslininkai papildė bulvių asortimentą spalvotomis bulvėmis. Dabar jau galima paragauti ne tik baltų ar geltonų, bet ir raudonų bei violetinių bulvių, rašoma portale gizmag.com. Violetinės ir raudonos bulvės, anot mokslininkų, turi didesnę antioksidantų koncentraciją, o tai padeda apsaugoti baltymus ir DNR nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio.

Spalvotos bulvės taip pat yra vitamino C, folio rūgšties, mineralinių medžiagų, kalio, geležies, cinko ir fenolinių junginių šaltinis, teigia mokslininkai. Anot JAV mokslininkų, šios bulvės gali padėti apsisaugoti nuo tokių ligų kaip vėžys, širdies sutrikimų ar aterosklerozės.

Dar vienas naujos bulvių rūšies privalumas – jose mažiau akrilamido. Akrilamidas – kancerogeninė cheminė medžiaga, susidaranti kepant bulves. Mokslininkų komanda taip pat nustatė, kad violetinės bulvės turi fitocheminių savybių, kurios gali apsaugoti cukriniu diabetu sergančius žmones nuo kataraktos išsivystymo.

Mokslininkai tiki, kad jų tyrimas reabilituos bulves ir padidins jų pardavimus, sumažėjusius baiminantis pavojaus sveikatai. Be to, teigia mokslininkai, bulvės nėra blogas maistas – jos vis dar yra dažniausiai auginamų daržovių sąrašo viršuje JAV, o bulvių derlius pagal dydį yra ketvirtas visame pasaulyje po kviečių, ryžių ir kukurūzų.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

„MG Baltic“ byla. Idealus partijų trejetukas ir kyšis, kurį Masiuliui įteikė TV eteryje (59)

Politinės korupcijos bylą ištyrę prokurorai teigia, kad dabar jau iš politikos pasitraukęs...

Neišsprendžiama lygtis: kam Lietuvai reikia dar dviejų kogeneracinių elektrinių (36)

Būtinai dar dvi kogeneracinės elektrinės Lietuvai, nors neaišku, ar užteks atliekų, kurias...

Maldeikienė skelbia „po tamsos ateinant Aušrą“ (1)

Varžytis kitąmet vyksiančiuose prezidento rinkimuose ketinanti Seimo narė Aušra Maldeikienė...

Kaune susirinko sustiprėjusi Lietuvos krepšinio rinktinė (7)

Lietuvos vyrų krepšinio rinktinė pirmadienio rytą susirinko į treniruočių stovyklą Kaune....

Saudo Arabija sugalvojo naują būdą atkeršyti kaimynei (7)

Saudo Arabijos žiniasklaida teigia, kad karalystė gali paversti Katarą – kaimyną ir varžovą...

Lietuvos bankas: atlyginimai augs sparčiau papildyta 11:00 (62)

Įmonėms trūkstant darbuotojų, Lietuvos bankas didina darbo užmokesčio augimo prognozę šiems...

Po grasinimų mirtimi ir lyginimų su nušautu Escobaru, Kolumbijos rinktinė pergalę skyrė Sanchezui (12)

Po klaidos pirmose pasaulio futbolo čempionato rungtynėse raudonąją kortelę 3 minutę gavęs ir...

Žinomą didžėjų prieš mirtį supo draugų rūpestis, bet tai nepadėjo: jis bendravo su kitu pasauliu (130)

Penktadienį didžėjus Modestas Žilionis , geriau žinomas Modessthe Sound pseudonimu, buvo rastas...

Perskaičiuos atlyginimus ir išmokas: ką svarbu žinoti (22)

Priėmus mokesčių ir pensijų reformos įstatymus, bus perskaičiuoti atlyginimai ir išmokos Ant...