aA
Pirkėjai turi žinoti, kad sveikatai palankiausi maisto produktai dažniausiai yra be ženklinimo etikečių arba vienkomponenčiai produktai t.y. susidedantys tik iš vienos sudedamosios dalies, sako maisto technologė, sveikatai palankios mitybos ir gyvenimo būdo propaguotoja Raminta Bogušienė.
© Shutterstock nuotr.

Specialistė griauna mitus, jog lietuviškos daržovės sveikesnės už atvežtines, o pieno produktus reikėtų rinktis liesus, tačiau atkreipia dėmesį, kad net ir šviežias daržoves reikia mokėti išsirinkti, mat kai kurios jų, jei bus tinkamai nesunokusios, netgi gali pakenkti, teigiama VšĮ „Sveikatai palankus“ pranešime spaudai.

„Iš vienkomponenčių produktų prekybos centruose mus pasitinka daržovės, vaisiai, žalumynai – nesupakuoti, be ženklinimo etikečių. Svarbiausia renkantis tokios rūšies produktą yra šviežumas ir kokybė. Tik kokybiškas daržoves valgydami gausime visas jų vertingas maistines medžiagas, todėl rinkitės, pavyzdžiui, baklažanus, kurie nėra suvytę, oda lygi, žvilganti, tamsiai violetinės spalvos ir be dėmių. Nesunokusių ar pernokusių baklažanų negalima valgyti, nes juose yra nuodingos medžiagos solanino“, – pataria R. Bogušienė.

Vartotojui pravartu būti budriam ir nesirinkti, pavyzdžiui, pažaliavusių bulvių, kuriose taip pat gausu sveikatai žalingo solanino.

Įspėjimas baklažanų mėgėjams: juose gali būti nuodingos medžiagos
© DELFI / Karolina Pansevič

Ekspertei kelia šypseną lietuvių susirūpinimas ir vengimas valgyti atvežtines kaimyninių šalių uogas ir daržoves. Paklausus, kodėl jie atsisako tokių produktų, teigiama, kad lietuviškos – sveikesnės, mažiau apdorotos cheminėmis medžiagomis. Tačiau R. Bogušienė teigia, kad tai daugiau mitas nei teisybė. Augintojai tiek Lietuvoje, tiek svetur yra vienodai pažengę ir auginimo technologijos bei naudojamos medžiagos nesiskiria. Pasak ekspertės, nepakanka vertinti tik kilmės šalį, būtina atsižvelgti, kokio ūkininko ir kokiame ūkyje daržovės užaugintos. „Kainos atžvilgiu dažnai nematau logikos mokėti už lietuviškas daržoves ir uogas dvigubai brangiau. Svarbu kokybės, palankumo sveikatai ir kainos santykis“, – įsitikinusi R. Bogušienė.

Žuvis – svarbu, kaip gaminame

Iš vienkomponenčių produktų reikėtų paminėti grūdines ir ankštines kultūras: lęšius, grikius, avižas ir kt. Taip pat būtina nepamiršti žuvies.

„Jei matote šviežią doradą, lašišą, menkę, tai drąsiai imkite, nes rankose laikote sveikatai palankią žuvį, iš kurios belieka pasigaminti sveiką patiekalą. Tai reiškia: virti garuose, troškinti, kepti orkaitėje ar ant griliaus. Svarbu išsaugoti sveikatai palankaus maisto produkto maistines savybes ir jo neužteršti kancerogeninėmis medžiagomis – prikepinus, prideginus, panaudojus nekokybišką aliejų arba kokybišką, bet netinkamu būdu. Tas pats galioja ir šviežiai mėsai“, – patarimais dalijasi maisto technologė.

Įspėjimas baklažanų mėgėjams: juose gali būti nuodingos medžiagos
© Shutterstock

Pieno produktai – ne liesi

Pieno produktai, varškė, pienas, sviestas taip pat priskiriami prie vienkomponenčių produktų. Tačiau reikia būti budriems ir pirmenybę teikti nesumažinto riebumo produktams, pvz., sviestas 82 proc. riebumo, o ne tepus riebalų mišinys, kuriame bus gausu rafinuotų riebalų. Ant sviesto pakuotės nurodytas 82 proc. ar didesnis riebumas – vienas iš kokybinių rodiklių.

„Varškę siūlau rinktis riebią, o ne 0,5 proc. riebumo. Gali būti prieštaraujančių, bet mano argumentai tokie: liesi pieno produktai daugiau perdirbti nei natūralaus riebumo, valgant tokius produktus, sotumo jausmas ateina vėliau, suvalgius daugiau ir sotumas išlieka trumpesnį laiką, tad griebiamasi „greitųjų“ angliavandenių – saldžių bandelių, saldainių, paprastai, su hidrintais riebalais ar kitų gardumynų, kad greitai gautume energijos“, – teigia R. Bogušienė.

Įspėjimas baklažanų mėgėjams: juose gali būti nuodingos medžiagos
© DELFI / Karolina Pansevič

Todėl mityboje ji rekomenduoja taikyti subalansuotumo principą, kad valgydami gautume pakankamai pilnaverčių angliavandenių, kokybiškų riebalų ir baltymų bei kitų vertingų maistinių medžiagų. Verta žinoti, kad gamintojai į saldintus jogurtus, nors ir liesus, dažniausiai prideda cukraus daugiau nei į pakankamai riebius.

„Analizuodami savo pirkėjų pirkimo įpročius matome, jog vertybe tampa ne prekės ženklo žinomumas, o produkto sudėtis. Ypač klientai įdėmiai analizuoja pieno ir mėsos gaminius, jų sudėtį“, – komentuoja „Lidl Lietuva“ Korporatyvinių reikalų ir komunikacijos departamento vadovė Agnė Gaižauskienė.

Geriausia pakuoti riešutai

Riešutai ir jų mišiniai, kurie nėra skrudinti, sūdyti ar su prieskoniais, dažniausiai sveikatai palankūs.

„Renkantis riešutus, būtina atkreipti dėmesį į kokybę, kuri be galo svarbi, ir atsirinkti kokybiškiausius riešutus ir jų mišinius. Tai padaryti galite įvertinę išvaizdą, jei pakuotė permatoma, bet geriausia ragaudami. Jei nusipirktuose riešutuose pajautėte kartumo skonį – nevalgykite, tai galimai toksinių medžiagų – aflatoksinų – buvimo požymis. Todėl, perkant riešutus, rekomenduoju išlikti budriems, teikti pirmenybę supakuotiems riešutams arba uždaros sistemos riešutų savitarnos skyriams“, – įspėja R. Bogušienė.

Kiaušiniai irgi gali būti tas produktas, kurio etiketėse nurodytos informacijos studijuoti ilgai nereikia. Specialistė rekomenduoja atkreipti dėmesį į vieną svarbų skaičių. Jei ant kiaušinių nurodyta nr. 2, tuomet rankose laikote ant kraiko augintų vištų kiaušinius. Maisto technologė siūlo jiems teikti pirmenybę, o ne narvuose augintų vištų kiaušiniams, kurie pažymėti nr. 3. Jei pažymėti nr. 1, tai laisvai auginamų vištų kiaušiniai, jei 0 – ekologiški. Kuo mažesnis skaičius, tuo kiaušiniai arčiau gamtos ir sveikatai palankesni.

Įspėjimas baklažanų mėgėjams: juose gali būti nuodingos medžiagos
© Shutterstock nuotr.

Dar svarbu atkreipti dėmesį, kad kiaušiniai nebūtų sudužę. Tokiu atveju galima mikrobiologinė tarša – juk kiaušinių vidus yra sterilus, o pažeidus sterilumas dingsta.

„Išsirinkę sveikatai palankesnį maisto produktą, nepamirškite jo ar iš jo pagamintų patiekalų degustuoti ir vertinti kvapą, skonį, aromatą, konsistenciją“, - apibendrina sveikatai palankios mitybos propaguotoja.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Padėtis virsta nekontroliuojama: kasmet dėl antibiotikų miršta dešimtys tūkstančių pasveikti turėjusių žmonių (19)

Kiekvienais metais Europoje miršta 33 tūkstančiai žmonių dėl bakterinių infekcijų, kurių...

Lietuva – demografinėje duobėje: išgelbės tik darbo imigrantai? (138)

Mažėjantis Lietuvos gyventojų skaičius ir nesustojanti emigracija kelia vis daugiau klausimų,...

Praėjus metams po dingimo Argentinoje aptiktas povandeninis laivas

Argentiniečių povandeninis laivas, prieš metus sprogęs ir dingęs su 44 žmonių įgula,...

Pažadai nesutilpo į mokytojo piniginę: atlyginimų žirklės stulbina

Geresnių laikų mokytojams dar teks palaukti. Iš prognozuoto iki 17 proc. atlyginimų šuolio...

Nobelio premijos laureatas: jau dabar pajutome skonį to, kas mūsų laukia. Gali tapti gerokai blogiau „kyla pavojus JAV demokratijai“ (134)

Garsusis ekonomistas Josephas Stiglitzas atkreipia dėmesį į tris realiausią grėsmę keliančius...

Lemiamos „Žalgirio“ atakos rebusas: kodėl viskas baigėsi plyta, o ne laisvutėlio Milaknio šūviu? pažymiai žaidėjams (109)

„Mes esame tikrai toli nuo savo potencialo, bet žaidžiame dėl pergalių su „Barcelona“,...

Romas Sadauskas-Kvietkevičius. Vaikamušių judėjimo aktyvistams: gavote tai, ko nusipelnėte (91)

Dar savaitė, kita ir Lietuvos miestai bei miesteliai pradės varžytuves, kieno įžiebta Kalėdų...

Neįtikėtinas rašytojos Colette gyvenimas: vyras vogė jos talentą, o ši keršijo romanais su jo 16-mečiu posūniu ir kitomis moterimis (1)

Netrukus kelionę po Lietuvos kino teatrus pradės juosta „Koletė“ – dar vienas svarbus...

Jauni Lietuvos gyventojai trykšta optimizmu – atlyginimus tikisi augsiant keleriopai (106)

Lietuvos jaunimas savo ateitį vertina optimistiškai: SEB banko atliktas 18–25 metų gyventojų...

Šeimos tradicija, virtusi spontanišku nuotykiu – kaip keliauti su vaikais ir neišprotėti? (5)

Vieniems šeimos tradicijos yra bendros šventės ar aktyvios veiklos, kitiems jos neatsiejamos nuo...