Ar žinai... Cikorijos - norintiems sulieknėti

Tikrasis cikorijos pavadinimas – paprastoji trūkažolė (lot. Cichorium intybus). Cikorijų šaknyse esančios veikliosios medžiagos, kurių 60 proc. sudaro inulinas, fruktozė, pektinai, vitaminai, mineralai, gerina virškinimą. Cikorija vartojama kaip vaistažolė, o išradingos šeimininkės šių augalų įdeda gamindamos įvairius patiekalus, salotas.

Teigiamas cikorijų poveikis:

* reguliuoja medžiagų apykaitą;
* gerina virškinamojo trakto veiklą;
* padeda reguliuoti kūno masę;
* gerina kalcio pasisavinimą;
* saugo nuo vidurių užkietėjimo;
* suteikia sotumo jausmą;
* mažina trigliceridų ir cholesterolio kiekį kraujyje.

Cikorijų ekstraktas, tirpi cikorija – koncentruotas produktas, gaunamas ekstrakcijos būdu iš skrudintų cikorijų, kaip ekstrahentą (tirpiklį) naudojant tik vandenį. Dažniausiai gėrimui naudojamos cikorijų šaknys, kurios tinkamai nuplautos – džiovinamos ir skrudinamos. Taip gaunamas daug ląstelienos turintis gėrimas, į kurį įdėjus pieno miltelių, primena balintą kavą ir turi švelnų karamelės prieskonį.