aA
Alergija maistui yra gana dažna odos, virškinamojo trakto, kvėpavimo organų, nervų, šlapimo sistemos ir kitų alerginių ligų priežastis. Su maistu organizmas gauna baltymų. Didžioji jų dalis skrandyje ir žarnyne suskaidoma iki aminorūgščių. Tačiau kai kurie baltymai patenka į kraują nesuskaidyti. Jie čia – tarsi nelaukiami svečiai, todėl imuninė sistema ima nuo jų gintis išskirdama ypatingas medžiagas – antikūnus, kurie pradeda kovoti ne tik su bakterijomis ir virusais, bet ir su maisto elementais.
Alergija maistui
© Corbis/Scanpix

Prasideda alergija pasireiškianti įvairiais simptomais:

* Pagrindiniai odos alergijos simptomai yra pasikartojantys bėrimai, kurie, vartojant alergizuojantį maistą, plečiasi, odos plotai pradeda šlapiuoti, stiprėja niežulys, gali sutrikti miegas.

* Daliai žmonių pasireiškia virškinamojo trakto sutrikimai – tai pasikartojantys spazminiai pilvo skausmai, atpylinėjimai (kūdikiams), vėmimas, viduriavimas, gleivingos, kartais kraujingos išmatos, lūpų ir gomurio niežulys. Virškinamojo trakto simptomų būna 20 proc. alergijos maistui atvejų.

* Kvėpavimo takų pažeidimo simptomai panašūs kaip sergant peršalimo ligomis Tai dažnos slogos, kosulys, karkalai plaučiuose, pasunkėjęs įkvėpimas ar iškvėpimas. Sunkiausia liga, kurią gali sukelti alergija maistui, yra bronchų astma. Kvėpavimo takų simptomai sudaro 20 proc.

* Kraujotakos sistemos sutrikimo simptomai (jie sudaro 5 proc.) yra tachikardija, kraujo spaudimo kritimas, anafilaksinis šokas.

* Papildomi alergijos simptomai. Užsitęsusi subfebrili (nežymiai padidėjusi) temperatūra (keletą savaičių, mėnesių temperatūra būna 37,2–37,5° C), limfinių liaukų (kaklo, pažandinių, pažastų ar kt.) padidėjimas, tonzilių hipertrofija (pasunkinanti kvėpavimą per burną), adenoidų hipertrofija (pasunkinanti kvėpavimą per nosį).

Kokie produktai gali sukelti alergiją

Dažniausias alergenas yra karvės pienas ir jo produktai. Varškė, sūris, sviestas, ledai, šokoladas, tortai ir kiti produktai, kuriuos gaminant vartojamas pienas (taip pat ir ožkos pienas), gali sukelti alergijos simptomų.

Neretai alergiją sukelia ir kiaušiniai. Kadangi įvairių paukščių kiaušinių baltymai skiriasi, tai organizmas gali būti jautrus tik kai kuriems iš jų. Kiaušiniams alergiški žmonės neretai visiškai nejautrūs vištienai.

Maisto alergiją sukelia ir žuvis bei jos produktai – sriubos, marinatai, užpilai, ikrai, taukai. Dažniausiai alergiją sukelia jūros žuvys – menkės, jūros lydekos, rečiau – silkės, plekšnės. Kur kas rečiau pasireiškia alergija mėsai.

Duonos ir pyrago gaminiuose taip pat yra alergenų: pieno, kiaušinių, mielių, prieskonių.

Žinoma alergija vaisiams, uogoms ir daržovėms. Dažniau įjautrina citrusiniai vaisiai, ypač apelsinai, rečiau – mandarinai, bananai, abrikosai, figos, citrinos ir greipfrutai. Palyginti retai įjautrina obuoliai, slyvos, kriaušės, persikai, avietės, gervuogės, serbentai. Dažniau pasitaiko alergija žemuogėms ir braškėms. Yra žmonių, alergiškų žirniams, pupoms, žaliesiems pipirams, žemės riešutams, rečiau – grikiams ir ryžių kruopoms.
.
Iš daržovių dažniausiai pasitaiko alergija pernokusiems pomidorams ir geltonosioms morkoms, rečiau – melionams, bulvėms, salotoms, šparagams, porams, pastarnokams, petražolėms, salierams, kopūstams, ridikams, svogūnams, česnakams. Abrikosuose, avietėse, braškėse, persikuose, slyvose, vynuogėse, vyšniose ir kitose uogose yra acetilsalicilo rūgšties, kuri taip pat gali įjautrinti organizmą.

Alergiją gali sukelti grybai, šampanas, konjakas.

Netikėtas atradimas

Pasirodo, kad alerginė reakcija gali būti ne tik ūmi bet ir slapta. Tyrimai parodė, kad maždaug kas trečias žmogus kenčia nuo maisto alergijos. Kartais ji nepastebima, nors skundžiamasi bloga savijauta.

Žmogus gali valgyti įprastą maistą ir niekuo nesiskųsti. Tačiau tai tęsiasi iki tam tikro laiko. Ilgainiui žmogus pajunta, kad senka jėgos, jį apima mieguistumas, nuovargis. Dėl tokio imuninės sistemos reakcijos gali didėti svoris, nors ir nepiktnaudžiaujama riebalais ar saldumynais. Nepadeda jokios dietos, negelbėja ir profesionalių trenerių sudarytos mankštos programos. Organizme susilaiko skysčiai padidėja krūvis inkstams.

Kaip teigia statistika, vaikai, kurių laukdamos motinos kentėjo dėl slaptos alerginės reakcijos, kur kas dažniau serga. Be to, ir jų organizmas yra jautresnis – netoleruoja kai kurių maisto produktų.
Nustatyti, kas sukelia slaptą alerginę reakciją, pačiam žmogui sunku.

Juk gana dažnai dėl įvairių negalavimų kaltinamas pervargimas, nervinė įtampa, o apie netinkamą maistą net nesusimąstoma – nėra jokių bėrimų ar kitų alergijai būdingų požymių. Be to, žmonės neretai netgi mėgsta jų organizmui kenksmingus produktus. Kadangi nėra aiškių simptomų, slapta alerginė reakcija lieka nenustatyta.

Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Mačiulis: mes gyvename labai nenormaliais laikais (49)

„Swedbank“ vyriausiasis ekonomistas Nerijus Mačiulis kalbėdamas konferencijoje teigė, kad...

Didžiausia pramoninė katastrofa iki šiol nuodija aplinką: tūkstančiai žmonių dėl skysčių plaučiuose paskendo savo lovose (58)

Bopalo tragedija lig šiolei laikoma didžiausią pragaištį sukėlusia pramonine nelaime. Jos...

Žolininkė atsakė į visiems rūpimą klausimą – ar galima arbatą užplikyti antrą kartą? (2)

Alfo Ivanausko šeštadienio laidos „Alfas live“ viešnia – buvusi floristė, o dabar žolelių...

Intymias nuotraukas Feisbuke viešinanti Verygos sekretorė: gyvenam laisvoje Lietuvoje (593)

Sveikatos apsaugos ministro Aurelijaus Verygos sekretorė kaitina internautų kraują, praneša...

Rapšys traukiasi iš Europos čempionato: kūnas davė signalą Bilis plauks finale (30)

24-erių metų Lietuvos plaukimo žvaigždė Danas Rapšys nebestartuos Glazge vykstančiose Europos...

Atsisveikinti su netikėtai mirusiu Cololo atvykę artimieji ir bičiuliai vos tramdė ašaras: liko daug neįgyvendintų planų (393)

Šeštadienį po pietų Druskininkų laidojimo namuose „Nutrūkusi styga“ būriuojasi netikėtai...

Romoje gyvenantys lietuviai parengė miesto gidą: kada pigiausia keliauti, kur skaniai pavalgyti ir kaip nelikti apgautam (3)

Net ir ne pirmą kartą keliaujantys į Romą klausia: kur apsistoti? ką įdomaus galima pamatyti?...

Iškilmingame labdaros „Gala“ pobūvyje raudonu kilimu žengė išsipuošusi verslo pasaulio grietinėlė ir garsūs visuomenės veikėjai

Šeštadienio vakarą verslo asociacija „American Chamber of Commerce in Lithuania” kvietė į...

„Amazon“ imperija: daugiau nei milijonas prekių per dieną ir pavojai darbuotojams (1)

Šių metų švenčių sezonas „ Amazon “ korporacijai bus jau 25-tasis, tad šia proga sparčiai...