Didelio masto tyrimo išvados sukrėtė ir mokslininkus, ir kardiologus: privertė suabejoti įsitikinimais apie riebalus bei širdies sveikatą

Viena maisto mada skatino vartoti per daug baltymų, kita įskiepijo riebalų baimę, lyg jie būtų žalingi. Bet taip nėra. Daugelyje maisto produktų, netgi augaluose, yra riebalų. Riebalai – viena iš trijų pagrindinių maisto medžiagų kartu su baltymais ir angliavandeniais. Dalijamės leidyklos „Briedis“ knygos „Supergyvenimas. Kaip būti sveikam, geros formos ir visada energingam“ (Darin Olien) ištrauka, kurioje išsamiai papasakota apie riebalų naudą ir galimą žalą.

Riebalai sudaro didelę kiekvienos ląstelės dalį. Suteikia mums nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, kurių organizme nėra, todėl jų turime gauti su maistu. Jos svarbios, uždegiminiams procesams, kraujo krešėjimui ir smegenų funkcionavimui kontroliuoti. 60 procentų smegenų sudaro riebalai! Be jų organizmas negali įsisavinti kai kurių vitaminų. Be to, riebalai yra energijos šaltinis. Nevalgydami riebalų, neišgyventume. Tai argi jie nėra svarbūs?