Daug druskos, mažai vitaminų: kaip ruošti atsargas žiemai ir nepakenkti savo sveikatai

Kas galėtų atsisakyti traškaus marinuoto agurkėlio, švelnaus nedaug sūdyto grybuko ar šaukštelio aromatingos braškių uogienės? Tikriausiai nedaugelis. Tačiau, pasirodo, skanūs namuose konservuoti produktai ne visada yra naudingi sveikatai. Marinuoti agurkai turi pernelyg daug druskos, daržovių salotos – per daug acto, uogienės ir kompotai – per daug cukraus. Nejaugi turime atsisakyti namuose konservuotų atsargų?

Apie konservuoto maisto naudą ir žalą pasakoja Rygos Stradinio universiteto gydytoja – dietologė ir mitybos programų direktorė Lolita Neimanė.

– Ar konservuoti maisto produktai turi daugiau naudos ar žalos? Juk juose yra cukraus, druskos ir acto.

– Tai priklauso nuo to, kokius konservavimo receptus naudosite – jų yra labai įvairių.