Mano meilės istorija su maistu prasidėjo prieš gerus kelis metus. Ir tęsiasi, keliaudama iš miesto į miestą, iš vieno miesto turgaus į kitą. Nes gatvės maisto turgūs – street food markets – yra, ko gero, geriausios vietos maistui ragauti, išbandyti.
© DELFI / Tomas Vinickas

Tuose turguose maistą gamina iš pačių įvairiausių šalių kilę žmonės, dažniausiai pristatantys būtent savo šalies virtuvę. Taip žymiajame Londono Brick lane turguje atsirado ir lietuviška virtuvė. O aš, atsimenu, esu skanavęs jamaikietiškų, ispaniškų, tailandietiškų patiekalų, vienus skaniausių gyvenime valgytų burgerių, nerealių indiškų saldumynų. Tokia ta gatvės turgaus mada visame pasaulyje.

Kaip ir daugelis madingų dalykų*, taip ir savotiškas maisto kultas atkeliauja į Lietuvą. Tuoj lankytis gatvės maisto turguje taps taip pat madinga, kaip ir sekmadieniais brunch'inti (valgyti vėlyvus pusryčius – DELFI). Hipsters gonna hip. Nors kol kas, lankantis vieninteliame tokiame – gatvės maisto – turguje, penktadieniais šurmuliuojančiame Vilniaus Tymo kvartale, pastebiu daugiau pozityvumo, bendravimo ir tiesiog penktadieninio atsipalaidavimo, nei susireikšminimo, kuris taip dažnai būdingas vilniečiams ir miesto svečiams, pamėgusiems vieną ar kitą madingą dalyką.

*Pusė Lietuvos linksniuoja mano straipsnius apie vilnietišką susireikšminimą, kurio pirma dalis čia, o antra – čia

Madingas vilnietis: kaip atidaryti nuosavą restoraną
© DELFI / Tomas Vinickas

Dar vienas reiškinys, kurio ašimi betarpiškai yra bendravimas, pozityvas ir skanūs potyriai – tai Restoranų diena. Pasaulyje ir Lietuvoje, vykstanti keturis kartus per metus, t.y. vieną kartą per sezoną. Ir šiais laikais, kai daugelio restoranų valgiaraščiuose vyrauja sezoniškumas, susigalvoti savo nuosavą restoraną keturiskart per metus daugeliui tampa įdomia ir įtraukiančia idėja. Papasakosiu.

Restoranų diena – tai diena, kai kiekvienas norintis gali atsidaryti restoraną, kavinę ar barą vienai dienai. Ir tai gali būti bet kur: namų svetainėje, biuro virtuvėje ar posėdžių kambaryje, gatvėje, sode, parke ar tiesiog paplūdimyje. Tiesiog. Šioje vietoje tik jūsų fantazija gali jus sustabdyti. Arba ne.

Restoranų diena yra didžiausias maisto karnavalu tituluojamas maisto kultūros renginys pasaulyje, kaip minėjau, vykstantis keturis kartus per metus. Nuo 2011-ųjų metų per visas pasaulyje vykusias Restoranų dienas buvo atidaryta daugiau nei 20 tūkst. restoranų, prie kurių sugalvojimo ir įgyvendinimo prisidėjo daugiau nei 80 tūkst. restoranininkų (angliškai – restaurateurs; neabejoju, kad kalbos komisija, ar kaip ten ją, turės savo nuomonę apie šį žodį). 2,3 milijonai – būtent tiek ir netgi daugiau lankytojų per visą šį laiką aplankė minėtus restoranus nei daug nei mažai – 71-oje pasaulio šalyje. Daug skaičių, bet jie įspūdingi.

Ta pusė Lietuvos, kuri mane myli (arba nekenčia) ir kuri moka skaityti ir skaito, žino, kad esu savotiškas idealistas. Man norisi, kad Lietuva, taigi, Vilnius, taptų vis labiau ir labiau pasaulio sostine, kad aptarnavimo kultūra būtų pati geriausia, kad kaskart, apsilankę restorane, išsineštume tik pačius geriausius įspūdžius, kad į Vilnių atvyktų vis daugiau ir daugiau svečių iš užsienio. Todėl tokie pasauliniai dalykai, kaip mano minėtas gatvės maisto – street food – turgus ar tarptautiniu fenomenu ir savotišku judėjimu (angl. movement) tapusi Restoranų diena atranda savo vietą ne tik pasaulio, bet ir Lietuvos, taigi, Vilniaus hipsterių ir kitų fainų žmonių gyvenimuose.

Kita Restoranų diena pasaulyje ir Lietuvoje – Rugpjūčio 16-ą dieną, sekmadienį. Aš jau pradedu galvoti apie tai, kokį ir kur SAVO vienos dienos restoraną norėčiau atidaryti. Draugams.

Ką jūs?

Tomo Grižo puslapis socialiniame tinkle „Facebook“

DELFI už šio rašinio turinį neatsako, nes tai yra subjektyvi skaitytojo nuomonė!

Norite pasidalinti nuomone> Tai galite padaryti el.paštu pilieciai@delfi.lt.

Įvertink šį straipsnį
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Naujoje vietoje aplankė liūdesys – jį įveikti padėjo Skuodo „Nojaus“ klubo moterys

Nutiko taip, kad teko apsigyventi naujoje vietoje, kur niekad nebuvau ir nenorėjau čia būti. Buvo...

Vadina iškrypėliais – seksas viešoje vietoje sugadino akciją „Darom“ (357)

Iš pradžių galvojau kreiptis į policiją, bet įkarščiui atslūgus rašau čia. Jei žinočiau...

Po vakarykštės „Žalgirio“ pergalės užmirškime svaičiojimus apie „vidutiniokus“ (51)

Po vakarykščio laimėjimo prieš Pirėjo „Olimpiakos“, šiandien visi tik ir kalba apie Lietuvos...

Gyvenimo planavimas Lietuvoje – neįmanomas: pensijų reformos tai patvirtina (73)

Skaitau kartas nuo karto straipsnius apie tai, kaip mūsų vyriausybė rūpinasi Lietuvos piliečių...

Po vestuvių viskas ėmė byrėti – dabar sutuoktinis aiškina apie taupymą (179)

Esu nusivylusi lietuviais vyrais. Siūlau visiems skaitantiems susimąstyti...

Top naujienos

Visai Lietuvai pažįstamo Teodoro kova: tai, ką tenka patirti, nelinkėtų nė didžiausiam priešui (65)

Gąsdinančio dydžio auglys mažo, bet jau visai Lietuvai pažįstamo Teodoro galvoje nepasiduoda....

Grybauskaitės ir Skvernelio karas: vienam iš jų tai kainuos brangiai (614)

Konfliktas su prezidente Dalia Grybauskaite premjerui Sauliui Skverneliui gali kainuoti galimybes...

Orai: į šalį atklys nemalonūs reiškiniai (1)

Ilgą laiką lepinę orai subjurs. Pavasaris artimiausiu metu bus vėjuotas ir vėsus, dažnai...

Toronte į pėsčiuosius rėžėsi mikroautobusas: 9 žmonės žuvo, 16 sužeistų (40)

9 žmonės žuvo ir dar 16 buvo sužeista po to, kai judrioje sankryžoje Toronte į pėsčiuosius...

Indijos lūšnynų gyvenimo paragavęs lietuvis: čia gyvena net pasiturintys verslininkai (67)

Beveik mėnesį keliavau po Indiją, kuri žinoma kaip stulbinančių kontrastų šalis. Penkios...

Kate Middleton ir princas Williamas pristatė savo naujagimį (171)

Balandžio 23-iąją visą pasaulį apskriejo džiugi žinia – britų karališkoji pora princas...

Antrame mūšyje ledo ritulio mūsų „Svajonių komanda“ sutriuškino Rumunijos rinktinę (50)

Lietuvos ledo ritulio rinktinė pasaulio ledo ritulio čempionato IB diviziono antrose rungtynėse...

Nenustebkite sulaukę VMI skambučio (27)

Gegužės 2 d. yra paskutinė diena deklaruoti praėjusių metų pajamas ir prireikus sumokėti...

Pristatydama ką tik gimusį sūnų Kate Middleton savo įvaizdžiu pagerbė Princesę Dianą (2)

Kate Middleton ir princo Williamo šeima pirmadienį sulaukė trečiosios atžalos. Karališkoje...

Lietuvos rinktinėje – susirūpinimas: per daug prašome vartininko

Išvydus oficialų rungtynių tarp Lietuvos ir Rumunijos ledo ritulininkų protokolą, sunku...