aA
Mano meilės istorija su maistu prasidėjo prieš gerus kelis metus. Ir tęsiasi, keliaudama iš miesto į miestą, iš vieno miesto turgaus į kitą. Nes gatvės maisto turgūs – street food markets – yra, ko gero, geriausios vietos maistui ragauti, išbandyti.
© DELFI / Tomas Vinickas

Tuose turguose maistą gamina iš pačių įvairiausių šalių kilę žmonės, dažniausiai pristatantys būtent savo šalies virtuvę. Taip žymiajame Londono Brick lane turguje atsirado ir lietuviška virtuvė. O aš, atsimenu, esu skanavęs jamaikietiškų, ispaniškų, tailandietiškų patiekalų, vienus skaniausių gyvenime valgytų burgerių, nerealių indiškų saldumynų. Tokia ta gatvės turgaus mada visame pasaulyje.

Kaip ir daugelis madingų dalykų*, taip ir savotiškas maisto kultas atkeliauja į Lietuvą. Tuoj lankytis gatvės maisto turguje taps taip pat madinga, kaip ir sekmadieniais brunch'inti (valgyti vėlyvus pusryčius – DELFI). Hipsters gonna hip. Nors kol kas, lankantis vieninteliame tokiame – gatvės maisto – turguje, penktadieniais šurmuliuojančiame Vilniaus Tymo kvartale, pastebiu daugiau pozityvumo, bendravimo ir tiesiog penktadieninio atsipalaidavimo, nei susireikšminimo, kuris taip dažnai būdingas vilniečiams ir miesto svečiams, pamėgusiems vieną ar kitą madingą dalyką.

*Pusė Lietuvos linksniuoja mano straipsnius apie vilnietišką susireikšminimą, kurio pirma dalis čia, o antra – čia

Madingas vilnietis: kaip atidaryti nuosavą restoraną
© DELFI / Tomas Vinickas

Dar vienas reiškinys, kurio ašimi betarpiškai yra bendravimas, pozityvas ir skanūs potyriai – tai Restoranų diena. Pasaulyje ir Lietuvoje, vykstanti keturis kartus per metus, t.y. vieną kartą per sezoną. Ir šiais laikais, kai daugelio restoranų valgiaraščiuose vyrauja sezoniškumas, susigalvoti savo nuosavą restoraną keturiskart per metus daugeliui tampa įdomia ir įtraukiančia idėja. Papasakosiu.

Restoranų diena – tai diena, kai kiekvienas norintis gali atsidaryti restoraną, kavinę ar barą vienai dienai. Ir tai gali būti bet kur: namų svetainėje, biuro virtuvėje ar posėdžių kambaryje, gatvėje, sode, parke ar tiesiog paplūdimyje. Tiesiog. Šioje vietoje tik jūsų fantazija gali jus sustabdyti. Arba ne.

Restoranų diena yra didžiausias maisto karnavalu tituluojamas maisto kultūros renginys pasaulyje, kaip minėjau, vykstantis keturis kartus per metus. Nuo 2011-ųjų metų per visas pasaulyje vykusias Restoranų dienas buvo atidaryta daugiau nei 20 tūkst. restoranų, prie kurių sugalvojimo ir įgyvendinimo prisidėjo daugiau nei 80 tūkst. restoranininkų (angliškai – restaurateurs; neabejoju, kad kalbos komisija, ar kaip ten ją, turės savo nuomonę apie šį žodį). 2,3 milijonai – būtent tiek ir netgi daugiau lankytojų per visą šį laiką aplankė minėtus restoranus nei daug nei mažai – 71-oje pasaulio šalyje. Daug skaičių, bet jie įspūdingi.

Ta pusė Lietuvos, kuri mane myli (arba nekenčia) ir kuri moka skaityti ir skaito, žino, kad esu savotiškas idealistas. Man norisi, kad Lietuva, taigi, Vilnius, taptų vis labiau ir labiau pasaulio sostine, kad aptarnavimo kultūra būtų pati geriausia, kad kaskart, apsilankę restorane, išsineštume tik pačius geriausius įspūdžius, kad į Vilnių atvyktų vis daugiau ir daugiau svečių iš užsienio. Todėl tokie pasauliniai dalykai, kaip mano minėtas gatvės maisto – street food – turgus ar tarptautiniu fenomenu ir savotišku judėjimu (angl. movement) tapusi Restoranų diena atranda savo vietą ne tik pasaulio, bet ir Lietuvos, taigi, Vilniaus hipsterių ir kitų fainų žmonių gyvenimuose.

Kita Restoranų diena pasaulyje ir Lietuvoje – Rugpjūčio 16-ą dieną, sekmadienį. Aš jau pradedu galvoti apie tai, kokį ir kur SAVO vienos dienos restoraną norėčiau atidaryti. Draugams.

Ką jūs?

Tomo Grižo puslapis socialiniame tinkle „Facebook“

DELFI už šio rašinio turinį neatsako, nes tai yra subjektyvi skaitytojo nuomonė!

Norite pasidalinti nuomone> Tai galite padaryti el.paštu pilieciai@delfi.lt.

Įvertink šį straipsnį
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Atviras dvyliktokės laiškas: bijau, kad niekur nebeįstosiu (124)

Esu paskutiniuosius metus gimnazijoje žingsniuojanti abiturientė. Šis tekstas nėra skirtas...

Vyro elgesys su žmona sporto klube sukrėtė lankytoją (100)

Vakare sporto klube, sėdėdamas prie registratūros, išgirdau triukšmą ir greitu žingsniu iš...

Emigrantė papasakojo, kodėl bijo grįžti į Lietuvą: šis įstatymas gali atrišti piktavaliams rankas (85)

Gerb. Prezidente, Lietuvos Seimas yra tautos išrinktas ir jūsų pareiga jai padėti, bet paskutinių...

Biudžeto priėmimas sukėlė daug klausimų: ar tikrai esate patenkinti valdžios sprendimais? (19)

Žmonija daug visko yra mačiusi. Įvairių valdymų ir įvairių savo, kaip piliečių, teisių....

Valstybės politika žeidžia studentą: kodėl skatinama būti išlaikytiniu? (31)

Esu paskutinio kurso dieninio skyriaus magistrantas. Prieš kelias dienas netekau darbo. Kaip žinia,...

Top naujienos

Prekybos centrų plėtra nestoja: po paslapties skraiste planuojamos dešimtys naujų parduotuvių (77)

Milijoninės investicijos , dešimtys naujų prekybos vietų – tokie laukia 2019 metais prekybos...

Noah Smith. Taip, bitkoinas buvo klasikinis burbulas. Ir jis sprogo (63)

Regis, kiekvieną finansinį burbulą lydi koks nors visiems žinomas anekdotas apie tai, kaip kažkas...

Kaip perskaityti bendrą kraujo tyrimą: kokias ligas rodo nuokrypiai nuo normos

Bene kiekvienam yra tekę atlikti bendrą kraujo tyrimą. Gavus rezultatus dažnam tai pasirodo tik...

Strasbūro šaulį nukovė policija, atsakomybę už jo surengtą ataką prisiėmė IS (24)

Prancūzijos policija ketvirtadienį nukovė vyrą, anksčiau šią savaitę Strasbūro Kalėdų...

„Bayern“ vedlys įsidėmėjo „Žalgirio“ pasiųstą žinutę, žvaigždė – agresyvų kauniečių stilių specialiai Krepšinis.lt iš Miuncheno (7)

Penktadienio vakarą Eurolygos 12-ojo turo rungtynėse Miunchene akis į akį susirems du vienodą...

Savo „kovinėje“ distancijoje Meilutytė vos pateko į pusfinalį, Rapšys pagerino čempionatų rekordą (12)

Kinijoje vykstančiame pasaulio plaukimo čempionate trumpame (25 m) baseine Rūta Meilutytė...

Meghan Markle grubiai sukritikuota dėl nevalingo nėščiosios elgesio viešumoje: „net nejauku žiūrėti“ (23)

Besilaukianti Meghan Markle užkliuvo, kad, esą, per „British Fashion Awards“ ceremoniją...

Pirmąkart Sakartvelui vadovaus moteris, tačiau džiaugtis nėra kuo (36)

Pirmą kartą regiono istorijoje Sakartvelo vadove išrinkta moteris, bet šis pasiekimas ne toks...

Traumą patyrusiam Valančiūnui atlikta operacija – „Raptors“ pasikvietė kitą centrą (29)

Absoliutūs NBA lygos lyderiai Toronto „Raptors“ (23/7) neribotam laikui neteko savo centro iš...