Mano meilės istorija su maistu prasidėjo prieš gerus kelis metus. Ir tęsiasi, keliaudama iš miesto į miestą, iš vieno miesto turgaus į kitą. Nes gatvės maisto turgūs – street food markets – yra, ko gero, geriausios vietos maistui ragauti, išbandyti.
© DELFI / Tomas Vinickas

Tuose turguose maistą gamina iš pačių įvairiausių šalių kilę žmonės, dažniausiai pristatantys būtent savo šalies virtuvę. Taip žymiajame Londono Brick lane turguje atsirado ir lietuviška virtuvė. O aš, atsimenu, esu skanavęs jamaikietiškų, ispaniškų, tailandietiškų patiekalų, vienus skaniausių gyvenime valgytų burgerių, nerealių indiškų saldumynų. Tokia ta gatvės turgaus mada visame pasaulyje.

Kaip ir daugelis madingų dalykų*, taip ir savotiškas maisto kultas atkeliauja į Lietuvą. Tuoj lankytis gatvės maisto turguje taps taip pat madinga, kaip ir sekmadieniais brunch'inti (valgyti vėlyvus pusryčius – DELFI). Hipsters gonna hip. Nors kol kas, lankantis vieninteliame tokiame – gatvės maisto – turguje, penktadieniais šurmuliuojančiame Vilniaus Tymo kvartale, pastebiu daugiau pozityvumo, bendravimo ir tiesiog penktadieninio atsipalaidavimo, nei susireikšminimo, kuris taip dažnai būdingas vilniečiams ir miesto svečiams, pamėgusiems vieną ar kitą madingą dalyką.

*Pusė Lietuvos linksniuoja mano straipsnius apie vilnietišką susireikšminimą, kurio pirma dalis čia, o antra – čia

Madingas vilnietis: kaip atidaryti nuosavą restoraną
© DELFI / Tomas Vinickas

Dar vienas reiškinys, kurio ašimi betarpiškai yra bendravimas, pozityvas ir skanūs potyriai – tai Restoranų diena. Pasaulyje ir Lietuvoje, vykstanti keturis kartus per metus, t.y. vieną kartą per sezoną. Ir šiais laikais, kai daugelio restoranų valgiaraščiuose vyrauja sezoniškumas, susigalvoti savo nuosavą restoraną keturiskart per metus daugeliui tampa įdomia ir įtraukiančia idėja. Papasakosiu.

Restoranų diena – tai diena, kai kiekvienas norintis gali atsidaryti restoraną, kavinę ar barą vienai dienai. Ir tai gali būti bet kur: namų svetainėje, biuro virtuvėje ar posėdžių kambaryje, gatvėje, sode, parke ar tiesiog paplūdimyje. Tiesiog. Šioje vietoje tik jūsų fantazija gali jus sustabdyti. Arba ne.

Restoranų diena yra didžiausias maisto karnavalu tituluojamas maisto kultūros renginys pasaulyje, kaip minėjau, vykstantis keturis kartus per metus. Nuo 2011-ųjų metų per visas pasaulyje vykusias Restoranų dienas buvo atidaryta daugiau nei 20 tūkst. restoranų, prie kurių sugalvojimo ir įgyvendinimo prisidėjo daugiau nei 80 tūkst. restoranininkų (angliškai – restaurateurs; neabejoju, kad kalbos komisija, ar kaip ten ją, turės savo nuomonę apie šį žodį). 2,3 milijonai – būtent tiek ir netgi daugiau lankytojų per visą šį laiką aplankė minėtus restoranus nei daug nei mažai – 71-oje pasaulio šalyje. Daug skaičių, bet jie įspūdingi.

Ta pusė Lietuvos, kuri mane myli (arba nekenčia) ir kuri moka skaityti ir skaito, žino, kad esu savotiškas idealistas. Man norisi, kad Lietuva, taigi, Vilnius, taptų vis labiau ir labiau pasaulio sostine, kad aptarnavimo kultūra būtų pati geriausia, kad kaskart, apsilankę restorane, išsineštume tik pačius geriausius įspūdžius, kad į Vilnių atvyktų vis daugiau ir daugiau svečių iš užsienio. Todėl tokie pasauliniai dalykai, kaip mano minėtas gatvės maisto – street food – turgus ar tarptautiniu fenomenu ir savotišku judėjimu (angl. movement) tapusi Restoranų diena atranda savo vietą ne tik pasaulio, bet ir Lietuvos, taigi, Vilniaus hipsterių ir kitų fainų žmonių gyvenimuose.

Kita Restoranų diena pasaulyje ir Lietuvoje – Rugpjūčio 16-ą dieną, sekmadienį. Aš jau pradedu galvoti apie tai, kokį ir kur SAVO vienos dienos restoraną norėčiau atidaryti. Draugams.

Ką jūs?

Tomo Grižo puslapis socialiniame tinkle „Facebook“

DELFI už šio rašinio turinį neatsako, nes tai yra subjektyvi skaitytojo nuomonė!

Norite pasidalinti nuomone> Tai galite padaryti el.paštu pilieciai@delfi.lt.

Įvertink šį straipsnį
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Vaikinui buvo sunku pripažinti savo lytinę orientaciją: apmaudu, kad savo šalyje turiu tai slėpti
 (411)

Norėčiau, bent dalinai prisistatyti, nes pilnai to padaryti negaliu dėl itin homofobiškos...

Vairuotojas „dėkoja“ už eismą Vilniuje: greitai tapsime sveikuoliais ir vaikščiosime pėsti (107)

Noriu nuoširdžiai padėkoti visiems tiems, kurie nusprendė palengvinti Pilaitės prospekto...

Vilniaus plėtra: sostinė pamažu virsta vienu dideliu perkūnkiemiu (76)

Atsiliepiu į DELFI skaitytojo straipsnį „ Pažėrė pasiūlymų, ką reikia gerinti Vilniuje:...

Trys punktai Verygai: jūs visus laikote neišmanėliais, kuriuos reikia perauklėti (279)

Nulis atjautos, nulis nuoširdumo, nulis empatijos. Kas? Veryga. Šiam ministrui aplinkui visi...

(Ne)receptinių vaistų skandalas paskatino pasidalinti istorija: jau ir taip daug ištvėriau (138)

Migrena sergu neseniai, bet labai daug ištvėriau ir dar daug laukia. Norėčiau pasidalinti savo...

Top naujienos

Po bemiegės nakties klaipėdiečiai jau tikisi blogiausio (28)

Klaipėdoje jau ne pirmą parą kylantis Danės upės vanduo užtvindė pravažiavimą į Baltijos...

Verygos antausis Gabrieliui Landsbergiui: gyvuliams skirtas tirpalas – ne skystis lęšiams papildyta: žodžių mūšis feisbuke tęsiasi (531)

Socialinėje erdvėje – dviejų politikų žodžių mūšis. Pirmadienį konservatorius Gabrielius...

Pristatė naują mokėjimo būdą papildyta 11:41 val. (15)

Investavęs milijonus eurų į mokėjimų sistemą Lietuvos bankas žada, kad jau netrukus...

Neryje rastas ilgiau kaip mėnesį ieškotos moters kūnas (26)

Lapkričio 20 d. apie 12.20 val. Trakų r., ties Žemųjų Semeniukų kaimu, Neries upėje, rastas...

Toks elgesys važiuojant gatvėmis kainuos brangiai (5)

Portalo „ Kas vyksta Kaune “ redakciją pasiekė skaitytojų siųstas laiškas su nuotrauka,...

Taškų fontanais ištryškęs Orelikas: ši rinktinė neturės išskirtinio lyderio (1)

Gediminas Orelikas vienintelis į Lietuvos rinktinės stovyklą Palangoje atvyko su artimaisiais:...

Prie Argentinos krantų dingusiam povandeniniam laivui – liūdnas scenarijus papildyta 11.40 (5)

Remiantis Argentinos laivyno atstovų pateikiamais duomenimis, pietinėje Atlanto vandenyno dalyje...

Sukilo ir psichologai: konsultacijos brangs ir taps mažiau prieinamos (48)

Dalis psichologų bendruomenės pasipiktino dėl Seime svarstomų siekių licencijuoti jų veiklą ir...

Jagelavičiūtė stebisi mažomis kosmetikos kainomis: tai nusikaltimas prieš moterį (74)

„Galiu tik įsivaizduoti, kaip tokia kosmetika žaloja“, – teigė stilistė Agnė...

Teisme – ir apie tai, kokiais buitiniais būdais nuo promilių gelbėjo D. Gineikaitę (9)

Kauno apylinkės teismas antradienį tęsia liūdnai pagarsėjusios Daivos Gineikaitės ir kitų...