Lietuvos sveikos mitybos rekomendacijose nurodoma, kad jūrinės žuvies reikėtų valgyti du kartus per savaitę ir ji turėtų tapti viena iš alternatyvų per dažnai vartojamai raudonai mėsai. Dietistė Vaida Kurpienė primena, kad į racioną reikėtų nepamiršti įtraukti ir kitų jūros produktų, rinktis šviežius, o ne konservuotus gaminius, taip pat dalijasi dviem lengvai paruošiamų patiekalų receptais.
Vaida Kurpienė: turėtume valgyti daugiau šviežių jūros produktų
Vaida Kurpienė: turėtume valgyti daugiau šviežių jūros produktų
© DELFI montažas

„Žuvis turi daug baltymų ir mažai jungiamojo audinio, todėl ji puikiai tinka žmonėms, kurių virškinimo traktas dirba sunkiau, taip pat tiems, kuriems reikia daugiau baltymų, – sako V. Kurpienė. – Be to, teigiama, kad valgantys žuvį lieknėja greičiau. Jūrinė žuvis svarbi ir tuo, kad joje yra žmogui būtinų omega-3 riebalų rūgščių, kurių pats organizmas nepasigamina.“

Pasak dietistės, už trigliceridų koncentracijos kraujyje mažėjimą atsakingo omega-3 turi ne tik žuvis, bet ir jūrų dumbliai. Juose taip pat gausu įvairių antioksidantų ir baltymų.

Jūros produktų svarbą kovojant su širdies ligomis, vėžiu, diabetu, Alzheimerio, uždegiminėmis ir kitomis ligomis pabrėžia ir Pasaulio sveikatos organizacija.

Konservuoti produktai ne tokie naudingi

V. Kurpienės teigimu, didžiąją dalį suvartojamos žuvies ar kitų jūros produktų turėtų sudaryti švieži, o ne perdirbti ar konservuoti gaminiai: „Žinoma, kad perdirbtų mėsos gaminių rekomenduojama vengti ir vartoti mažiau – taip pat elgtis reikėtų ir su perdirbtais žuvų gaminiais: konservais ar krabų skonio lazdelėms. Tokių produktų maistinė vertė yra mažesnė, be to, juose esančio organizmui būtino jodo kiekis taip pat itin mažas.“

Jodo, kaip ir omega-3, pats organizmas negali pasigaminti, todėl jis turėtų būti pasisavinamas kartu su maisto produktais. Bene daugiausia šio elemento turi būtent žuvis ir jūros produktai, pieno produktai, kai kurie vaisiai ir daržovės. Taip pat natūraliai jodo turi ir mineralinis vanduo „Uniqa“.

Jodas svarbus normaliai pažinimo funkcijai, normaliai medžiagų apykaitai, normaliai nervų sistemos veiklai, normaliai odos būklei palaikyti, bei normaliai skydliaukės hormonų gamybai ir normaliai skydliaukės veiklai. Mūsų organizmas jodo negamina, todėl jo turime gauti iš maisto ar mineralinio vandens.

Dietistė teigia, kad jūros produktų patiekalus pagaminti nesudėtinga, ir dalijasi keliais paprastais receptais.

Receptas: keptuvėje keptas omletas su smidrais ir norio lapais
Sudedamosios dalys:

OMLETUI: 2 vnt. kiaušinių,100 g smidrų (šparagų), 2 vnt. norio lapų, 1 v. š. vandens, 5 g lydyto sviesto.

SALOTOMS: 60 g cukinijų, 20 g morkų, 20 g ridikėlių,1 v. š. šviežiai spaustų citrinų sulčių, a. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus, 1 žiupsnelio druskos.

Omletas
Omletas
© Autorių nuotr.

Gaminimo eiga:

Kiaušinius išplakite su vandeniu. Į įkaitusią keptuvę su lydytu sviestu supilkite plakinį ir iškepkite. Iškepusį omletą uždėkite ant norio lapo. Toje pačioje keptuvėje pakepkite smidrus apie 2–3 min. ir uždėkite per vidurį omleto. Viską suvyniokite kaip sušį.

Supjaustykite salotų ingredientus: cukiniją ir morką – šiaudeliais, ridikėlius – gabaliukais. Viską apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinų sultimis ir ypač tyru alyvuogių aliejumi. Patiekite lėkštėje kartu su omletu.

Norėdami organizmą papildyti dar daugiau jodo, 20 minučių iki valgio išgerkite natūralaus mineralinio vandens „Uniqa“.

Žuvį su daržovėmis paruošti itin lengva, o patiekalas išeina skanus be didelių pastangų.

Receptas: menkė su apkeptomis daržovėmis
Sudedamosios dalys:

gabalėlis menkės filė, pusė svogūno, moliūgo, žiupsnelis druskos ir pipirų, šaldytų žirnelių, • šiek tiek petražolių, pievagrybių, žiupsnelis aitriųjų paprikų (čili).

Menkė
Menkė
© Autorių nuotr.

Gaminimo eiga:

Daržoves šiek tiek patroškinkite su trupučiu vandens ir pagardinkite druska bei pipirais. Žuvį trumpai pakepkite keptuvėje arba orkaitėje, kol žuvies segmentai paspaudus ims lengvai skirtis vienas nuo kito. Viską sudėkite į lėkštę, pagardinkite smulkintomis petražolėmis, jei mėgstate aštriau – ir aitriosiomis paprikomis.
Skanaus!

Užsakymo nr.: PT_84936173

|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(5 žmonės įvertino)
1.8000

Naujos kartos mokymasis: ko reikia išmaniems studentams? (16)

Naujų mokslo metų pradžioje studentai, moksleiviai ir jų tėvai susiduria su naujais iššūkiais....

Rudens derlius jau parduotuvių lentynose: kokį patikros kelią jis nueina, kol sulaukia pirkėjo? (13)

Prekybos tinklo „Iki“ parduotuvių lentynose jau karaliauja švieži rudens sezono vaisiai ir...

Kulinarinių lobių salos: kelionė į Airiją ir Didžiąją Britaniją su Praspaliausku ir „Lidl“ (9)

Britų salynas garsėja ne tik giliomis futbolo tradicijomis, darganotu oru ir neįkandamais...

Jei būčiau žinojęs, kad taip lengva numesti svorio, niekada nebūčiau taip ilgai delsęs

Viktoras vis dar stebisi pasiektu rezultatu – greitai ir be didelių pastangų jis numetė 16...

Lietuviai vis labiau įvertina pramogą, kuri leidžia ir ilsėtis, ir keliauti, ir izoliuotis (5)

Klaipėdos kraštas yra puiki ir dar ne visų atrasta atostogų kryptis. Atvykus į šį pajūrio...

Top naujienos

Sukrečiantį vaizdo klipą išleidusi Rusijos grupė: jūsų karaliukui ateina galas (265)

Rusijos repo grupė „Kasta“ paskelbė vaizdo klipą, kuriame rodomi akivaizdūs įvykių...

Vilniuje užsisakė naminį kugelį išsinešti, o kai atidarė pakuotę – laukė staigmena (271)

Dabar toks metas, kad kavinių ir restoranų maistu galima pasimėgauti tik užsisakius jį...

Žiemą kol kas teks pamiršti – į šalį vėl pradės plūsti šiluma (10)

Ketvirtadienio rytas išauš debesuotas, pragiedrulių bus nebent šiaurės vakariniame šalies...

Čempionų lyga kaista: į atkrintamąsias žengė tik įvarčių mašiną ir gynybos ramstį praradusi „Borussia“ prancūzas surinko „pokerį“ (3)

Prie aštuonių kelialapius į UEFA Čempionų lygos atkrintamąsias varžybas jau turėjusių...

Mirė buvęs Prancūzijos prezidentas Giscard'as d'Estaing'as (18)

Mirė buvęs Prancūzijos prezidentas Valery Giscard'as d'Estaing'as , pranešė „France 24“....

Vokietijos rankose – tikrasis Putino ginklas Ukrainai ir Baltarusijai valdyti: ar galima pasirinkti išdavystę? (358)

Būti ar nebūti? Toks klausimas vėl iškilo Vakarų Europai svarstant vamzdyno „ Nord Stream 2...

Vytautė Merkytė | D+ nariams

Kas slepiasi po Paryžiaus gatvėmis: 6 mln. sielų įspėja – sustok, čia yra mirties imperija (2)

Nors Paryžius yra meilės ir romantikos miestas, vieno fakto negalime ignoruoti – po jo gatvėmis...

Dulkys – apie nuotaikas po susitikimo su prezidentu: dėl vieno dalyko su Šimonyte buvome susitarę (331)

„Nenorėčiau spėlioti. Atvirai kalbant, gal ir nelabai yra laiko toms emocijoms, nes tikrai visa...

Dalia Vaitkutė-Šiaulienė | D+ nariams

Pasiilgusiems kelionių siūlo aplankyti lietuvišką Laplandiją, Aliaską ar net Tailandą

Manote, kad žiemą nėra ką veikti? Netiesa. Dar vienas mitas, jog per karantiną galima nebent...