Juodupės kaimelyje, Rokiškio rajone, dažnai galima sutikti užsieniečių ar pamatyti būrius mokyklinukų. Visi jie čia atvyksta susipažinti su tradiciniais lietuviško tautinio paveldo amatais. Net ir apie tai nieko nežinantįjį greit sugundo ore nuolat tvyrantis, iš Laimutės Sadauskienės kepyklos sklindantis saldus šakočių ir „grybukų“ kvapas.
Rokiškio rajone šakočius kepančios moterys

Moteris džiaugiasi, kad plėtoti konditerijos verslą jai padėjo parama, teikiama pagal Lietuvos kaimo plėtros 2007–2013 metų programą (KPP).

Moko kepti šakočius

Kepykloje veikiančios edukacinės klasės „Juodupės baravykų ir šakočių namai“ lankytojai sunkiai atsispiria pagal senovinį receptą gaminamų gardumynų kerams. Visi vaikai mielai iš tešlos lipdo baravykus, tepa juos glajumi ir besimėgaudami savo darbu skanauja.

„Aš pati esu konditerė ir jau dvidešimt metų gaminu šiuos tautinio paveldo kepinius, todėl nutarėme savo patirtimi ir senolių tradicijomis pasidalyti su kitais. Be to, smagu matyti į mūsų kaimelį atvažiuojančius žmones. Kaimynai latviai, taip pat estai ir net norvegai noriai bando kepti šakočius, varžytis, kam pavyks iškepti su ilgesniais spygliais“, – pasakoja kepyklos šeimininkė L. Sadauskienė.

Vienos kartos kitai perduodamas receptas

Šešiolika žmonių, plušančių kepykloje, beveik viską daro kaip senovėje – tešlai nenaudoja jokių konservantų, puriklių ar kėliklių. „Gal toks gaminys ir greičiau sudžiūva, bet norime, kad kepiniai būtų kuo sveikesni ir kokybiškesni. Darome taip, kaip gamindavo močiutės. Kiekvieną baravyko kepurėlę ir kotelį formuojame rankomis, tuomet klijuojame, tepame glajumi“, – gamybos paslaptimis dalijasi Laimutė.

Individualios L. Sadauskienės įmonės gaminiai perkami ne tik kaimelyje, bet keliauja ir į Vilnių, Rokiškį, Biržus, Panevėžį, Uteną, Zarasus. Tokios sėkmės paslaptis, ko gero, yra tai, kad ne tik gamybos būdas, bet ir receptūra siekia senolių laikus.

Laimutė pasakoja, kad šakočių ir baravykų receptą sužinojo prieš trisdešimt metų, kai pradėjo dirbti konditerijos srityje. Gamykloje dirbusi senolė naudojo receptą, pagal kurį kepė ir jos mama, ir senelė. Taip tradicinių gaminių receptūra keliauja iš lūpų į lūpas jau kelias kartas.

Kuria darbo vietas kaime

Prie sėkmingos Laimutės kepyklos veiklos prisidėjo ne tik originali senovinė receptūra, bet ir Europos Sąjungos (ES) bei valstybės suteikta parama. Verslininkė jos kreipėsi pagal KPP priemonę „Parama verslo kūrimui ir plėtrai“. Už skirtas lėšas L. Sadauskienės įmonė įsigijo kepimo krosnį, tešlos minkymo aparatą, maišyklę ir kitą kepyklos našumui reikalingą įrangą. Investicijos leido išplėsti konditerijos verslą ir įdarbinti vietinių žmonių.

„Turime daug įvairių planų. Pavyzdžiui, dabar mūsų gamybos patalpos, kurias kažkada įsigijome, jau per ankštos vis didėjančiam kolektyvui. Teko investuoti į greta esantį apleistą pastatą. Bet laukia dar daug darbo – tvarkymas, remontas, o tuomet žiūrėsim, gal tiesiog persikelsim, o gal – plėsimės“, – šypsosi L. Sadauskienė, neslepianti, kad sena jos svajonė – kepti tradicinę duoną.

Per 500 verslo plėtros projektų

Per visą paramos teikimo laikotarpį pagal Lietuvos kaimo plėtros 2007–2013 m. programos priemonę „Parama verslo kūrimui ir plėtrai“ patvirtintas 541 verslo kaime projektas, juose prašoma 98,58 mln. eurų paramos. Šiuo metu išmokėta 95,76 mln. eurų patvirtintų paramos lėšų.

Daugiau informacijos apie įsipareigojimus pagal KPP priemones – www.nma.lt, zum.lrv.lt.
Sužinok naujienas apie paramą pirmas – prisijunk www.facebook.com/nacionalinemokejimoagentura.

Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Vilniuje surado ypatingą gatvę: taip, kaip žmonės ten gyvena turi pamatyti visa Lietuva (134)

Kaimynas kaimynui ne akmenį į langą meta, o komplimentą pasako. Kaimynas kaimynui ne skundą...

„Artėja paskutiniojo teismo diena“: gyventojus išgąsdino žaibiškai užtemęs miestas (58)

Dėl didžiausių atogrąžų miškų gaisrų Brazilijos istorijoje viename mieste sutemo 15 val., nes...

Verslo įtakingiausieji: politikų ciniškumas kartais pritrenkia (130)

Trečiadienį DELFI paskelbė įtakingiausių Lietuvos verslininkų ir ekonomistų sąrašą. Laidoje...

Puikus virškinimas, saldus miegas ir rami nervų sistema: išbandykite 3 ingredientų kokteilį (24)

Bananų ir cinamono kokteilis akimirksniu atgaivins organizmą ir pastatys ant kojų peršalus!

Lietaus debesys pasitrauks ir sugrįš šiluma

Ketvirtadienio dieną įžūlūs lietaus debesys iš Lietuvos pasitrauks. Jau naktį žymesnio lietaus...

FIBA atnaujintame pasaulio čempionato pajėgumo reitinge – Lietuvos rinktinės šuolis aukštyn (87)

Prieš pasaulio krepšinio čempionatą FIBA skelbia jau antrą „FIBA 2019“ turnyro dalyvių...

Veidrodinė ministerija Kaune: išvadino akių dūmimu, bet darbuotojai atgal į sostinę nebenori (54)

Balandžio pradžioje atidaryta vadinamoji veidrodinė Žemės ūkio ministerija Kaune.

Stebuklingoje Graikijos vietoje atostogavusi Vaida Skaisgirė dalijasi pavydą keliančiais kadrais (127)

Neseniai Graikijoje esančioje Mikonos saloje su sūnumi atostogavusi Vaida Skaisgirė socialiniame...

Ar seksas lėktuve yra nelegalus ir ar galima už tai sulaukti bausmės? (28)

„Mylios aukščio klubas“ – taip kartais apibūdinami žmonės, kurie yra mylėjęsi lėktuve....

Įspėja, kas nutiktų, jei tarp JAV ir Rusijos kiltų karas: Žemę ištiktų branduolinė žiema (74)

Mokslininkai atliko simuliacijas ir skelbia oficialius rezultatus: net ir šiandien branduolinis...