Vasara – metas, kai pieno kokybe ypač susirūpinama. Yra besibaiminančių, ar šiuo sezonu lengva užtikrinti, kad ant mūsų stalų atsidurtų tik kokybiškas produktas. Vis dėlto specialistų teigimu, lietuviško pieno kokybė yra tikrai gera ir nerimauti nevertėtų.
Pienas
© DELFI / Kiril Čachovskij

Tikrina, ar piene nėra vaistų likučių

Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Veterinarijos sanitarijos skyriaus vedėjas Deividas Kliučinskas DELFI pasakojo, kad didžiausia rizika, jog piene liks vaistų, kuriais gydomos karvės, likučių.

„Tarnyba kontroliuoja visą grandinę: nuo gyvulio iki produkto, kuris patiekiamas ant stalo. Svarbus yra ir pašaras, gyvūno sveikata, gerovė, vaistai – pieno ūkius kontroliuojame mes. Vėliau pienas yra nuvežamas į perdirbimo įmones, kurias taip pat mes kontroliuojame pagal europinius reikalavimus. Pagaminus pieno produktus, jie patenka į prekybą, tarnyba taip pat užtikrina, kad produktai būtų parduodami pagal reikalavimus“, - aiškino D. Kliučinskas.

Anot specialisto, kadangi tarnyba kontroliuoja visą grandinę, puikiai žino galimas rizikas: „Svarbiausia yra paties pieno saugumas. Labai svarbi yra vaistų kontrolė, kaip gyvūnai yra gydomi ir kad jie būtų tinkamai vienas nuo kito atskiriami, kad pienas su vaistų likučiais nepatektų į gamybą ir produktuose jų nebūtų. Gamyboje tikrinami pasterizacijos efektyvumai ir kiti parametrai. O prekyboje taip pat yra galiojimo terminai, temperatūriniai rėžimai ir panašiai.“

Pašnekovo teigimu, lietuviško pieno kokybė yra gera: „Kiekvienais metais darome akcijas, kai nepaskelbus iš anksto visoje Lietuvoje inspektoriai atvažiuoja į pieno perdirbimo įmones ir yra laukiama pienovežių, kurie atvažiuoja priduoti pieno. Yra paimami mėginiai ir išsiunčiami į laboratoriją. Visus mėginius tiriame dėl antibiotikų, kad jų likučių nebūtų piene. Per tris metus nebuvo nustatyta, kad į įmonę būtų atvažiavęs pienas su antibiotikais. Kartais pasitaiko atvejų, bet įmonių saugumo sistemos suveikia ir toks pienas yra nesuperkamas, o utilizuojamas ir mes esame apie tai informuojami.“

Palygino pasterizuoto ir žalio pieno kokybę

Plungės rajone ūkininkaujantis Paulius Klapatauskas DELFI pasakojo apie tai, kaip pienas atsiduria ant mūsų stalo.

„Pieno kokybė labai priklauso nuo to, kaip žmonės elgiasi su gyvuliais ir pačia žaliava, kaip laikosi higienos reikalavimų. Kai dirbi su žaliu pienu, neši didžiulę atsakomybę. Jeigu žmogus dirba su pasterizuotu pienu, yra kitaip: jam jeigu nuo karvės ir koks š... įkrito, yra nebaisu, juk pienas bus pakaitintas. Man kiekvienas veiksnys yra labai svarbus: gyvulys turi būti atitinkamai prižiūrimas, šeriamas ir t.t“, - pasakojo P. Klapatauskas.

Ūkininkas savo pienu rūpinasi nuo karvės iki patekimo ant stalo: „Pas mus yra uždara grandinė: ir patys turime ūkį, ir patys parduodame pieną. Tokį modelį pasirinkome dėl to, kad pastebėjome, jog tam tikras segmentas rinkoje yra neužimtas. Prancūzai juokauja, kad jeigu ūkininkas gamina tik žaliavą, pas mus taip dažniausiai būna, kad tik melžia ir parduoda, tai jis ne ūkininkas. Ūkininkas turi pats apdoroti savo žaliavą ir parduoti galutinį produktą. Be to, yra didžiulis skirtumas tarp pasterizuoto pieno ar sūrio, kuris yra parduodamas prekybos centruose ir žalio pieno.“

Paklaustas, ar lietuviai domisi natūraliais pieno produktais, pašnekovas teigė, kad paklausą reikia formuoti.

„Lietuvoje po sovietmečio nebuvo tarpinės stotelės, nebuvo smulkių ūkininkų turgelių, parduotuvių, staiga atsidarė didžiuliai prekybos centrai ir jie suformavo pirkėjų, valgytojų ratą. Tai yra didžiulė problema, nes valgytojas lygina tavo sūrį su pirktiniu parduotuvėje. Tai yra du nepalyginami dalykai“, - aiškino P. Klapatauskas.

Ūkininkas nemano, kad ūkininkų gaminių ir prekybos centrų prekių kokybė skiriasi: „Tiesiog mūsų produkcija skirta tam, kas ieško nestandartinių produktų, išskirtinio skonio, produkto, kurio skonis skirsis kiekviename regione.“

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Eksperto prognozė: kaip kriptovaliutų rinka atrodys 2019 metais (31)

Londono universiteto koledžo mokslininkas Paolo Tasca sako, kad kriptovaliutų rinka tampa vis...

Užkalnis norėjo atsikąsti šviestuvo ir pakramsnoti baldus (28)

Jeigu šviestuvai, baldai ir baro puošmenos būtų valgomi, „Pachamama Dinner Club“ būtų...

Bioarcheologė: prieš kelis šimtus metų lietuviai gyvendavo tik iki 40 m. ir mirdavo nuo baisių ligų (83)

„Žmogaus griaučiai yra nuostabūs tuo, kad jie ne tik suteikia galimybę judėti ar apsaugo...

Ar jumyse tūno parazitai: specialistai įvardijo, kam gresia didesnė tikimybė užsikrėsti ir koks gydymo būdas pražūtingas (19)

Naršydami internete aptinkame ne tik vertingos informacijos, bet ir tikrovės neatitinkančių...

Iš byrančio lėktuvo krito 3 km ir išgyveno: atrodžiau kaip zombis žaizdose po oda išsirito dešimtys kirmėlių (110)

Septyniolikmetė Juliane Koepcke matė, kaip jos mamą galinga jėga išsiurbė lauk iš skrydžio...

Dėl lėktuvo gedimo prezidentė neišskrido į 100-mečio iškilmes Latvijoje (660)

Lietuvos delegacija, vadovaujama Respublikos Prezidentės Dalios Grybauskaitės, dėl netikėto...

Po daugelio metų aplankė Gariūnus: tokias kainas mieste sunkiai rasi (581)

Ilgus metus Gariūnuose nesilankiusi Aistė apniukusį šeštadienį nusprendė netysoti namie, o...

Goda Alijeva pirmajame interviu po skyrybų: stengiausi išgelbėti šeimą, bet nepavyko (94)

Skyrybų metu visuomet dūžta širdys, o kai esi viešas žmogus ir tavo asmeninį gyvenimą po...

Geidžiamas darbdavys Vilniuje samdiniams leidžia itin daug: įvaizdžiai privers gardžiai pasijuokti (93)

Vilniuje įsikūrusi IT sprendimus visame pasaulyje teikianti įmonės „ Tesonet “ yra esantys...

Didžiausio zumba šokių festivalio Lietuvoje „Timeless Zumba Fest 2018“ transliacija (95)

Didžiausio zumba šokių festivalio Lietuvoje „Timeless Zumba Fest 2018“ transliacija. Tiesiogiai...