Gaminant vyną atsisakius tradiciškai kaip konservantų naudojamų sulfitų, gerokai sumažėtų žmonių, kurie pasimėgavę šiuo gėrimu jaučia galvos skausmą bei kitus pagirių simptomus.
Pagirios - karikatūra
© DELFI
Tokias išvadas padarė ispanų mokslininko Francisko Artes-Hernandezo vadovaujama grupė iš Kartachenos Technikos universiteto. Mokslininkų atlikto tyrimo rezultatai publikuojami mokslo žurnale „Chemija ir pramonė“ („Chemistry & Industry“), rašo lenta.ru.

Kaip išsiaiškino mokslininkai, galvos skausmas, kurį jaučia dauguma kelias taures vyno išgėrusių žmonių, susijęs su neigiamu alkoholio poveikiu, tiksliau – alergine organizmo reakcija į sulfitus. Ši alergija gali pasireikšti odos bėrimais ir kvėpavimo sutrikimais. Sulfitų yra vynuose, ypatingai raudonuose. Be konservantų, kuriais apdorojamas vynuogių derlius, pagamintas vynas būtų drumzlinai rudas, jo vartojimo laikas gerokai sutrumpėtų.

Sulfitų naudojimo išsaugant taip svarbius sveikatai antioksidantus galima būtų išvengti surinktas vynuogių kekes apdorojant ozonu. Lyginant su sulfitais, ozonas kaip konservantas yra 10 proc. prastesnis, tačiau jis labai veiksmingai išsaugo antioksidantus. Ozonu apdorotos uogos išsaugo keturis kartus daugiau antioksidantų, nei neapdorotos.

Tam tikra dalis sulfitų, esančių vynuose, yra natūralūs, tačiau dirbtiniais jų koncentracija padidinama 8-9 kartus. Atsisakius tokios praktikos, kur kas mažiau vyno mėgėjų jaustų pagirias.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Dvyliktasis Dakaro etapas: ilgiausią išbandymą atlaikė visi Lietuvos ekipažai Juknevičius artėja link rekordo (282)

Išbandymų dieną atlaikė visos Lietuvos komandos. Antanas Juknevičius ir Darius Vaičiulis...

Po paslaptingos modelio žūties Klaipėdos viešbutyje – sukrečiantis pokalbis (76)

Praėjusių metų lapkričio pabaigoje Lietuvą sukrėtė netikėta merginos žūtis – Klaipėdoje,...

Orai: jums tai patiks – bus dar daugiau sniego, o po to ir šalčio (8)

Šiuo metu šalyje tikra žiema: apylinkes puošia sniegas, o šaltis neskuba trauktis, priešingai,...

Lemiamą šturmą atlaikęs „Žalgiris“ dramatiškoje mačo pabaigoje įveikė Ispanijos čempionus (278)

17 taškų persvarą iššvaistęs Kauno „Žalgiris“ (12-7) sugebėjo išsaugoti pergalę savo...

Liūdnai pagarsėjęs „Lexus“ vairuotojas: gavau nuo pareigūnų normaliai (294)

Ketvirtadienį į Vilniaus miesto apylinkės teismą atžygiavo liepos mėnesį siautėjęs...

Programišių ataka: įsilaužus į Lietuvos portalą apšmeižtas ministras Karoblis kibernetinio saugumo centras pradėjo tyrimą (341)

Įsilaužus į naujienų portalą tv3.lt, jame ketvirtadienio vakarą paskelbta išgalvota melaginga...

Aistros apimto senolio žmona baiminasi, kad akto metu jis nenumirtų (113)

Aš ir mano vyras gulime pataluose, švytintys nuo to momento intensyvumo. Mūsų kūnai susipynę ir...

Pergale pasidžiaugęs Jasikevičius lenkė galvą prieš savo auklėtinius ir prašė laisvos dienos (6)

Kauno „Žalgirio“ krepšininkai išgyveno dar vieną trilerį Eurolygos rungtynėse namuose. Po...

Juknevičius po 12-ojo etapo: vienas mėgstamiausių mano greičio ruožų (4)

Po vienuoliktojo greičio ruožo, vos tik išlipę iš savo bolido Antanas Juknevičius ir Darius...

Darbo vietą susikūrė atsidūrusi gyvenimo duobėje: liko viena su dvynukais ant rankų (76)

Su Lina Šukiene susitikome jos įkurtame vaikų žaidimo kambaryje. Švelniais spalvų tonais...