aA
Šokolado muziejus neatsitiktinai atsirado Šiauliuose. Būtent šiame mieste buvo įkurti vieni pirmųjų lietuviškų saldainių fabrikų. Solidų šimto metų jubiliejų atšventusi „Rūta“ – ilgiausiai veikiantis saldainių fabrikas Lietuvoje. 1913 m. Antano Gricevičiaus įkurtame fabrike pradžioje buvo verdama karamelė, netrukus pradėti gaminti ir šokoladiniai saldainiai.
Šokoladas
Šokoladas
© Shutterstock nuotr.

O šokolado istorija jau skaičiuoja tūkstantmečius. „Rūtos“ šokolado muziejaus vadovė O. Kirnienė renginio dalyvius pakvies nusikelti beveik 3000 metų atgal, į majų civilizacijos klestėjimo laikus. Centrinėje Amerikoje gyvenusi tauta davė pradžią ne tik matematikai, architektūrai, astronomijai, bet ir kakavos (šokolado) kultūrai. Majai, o vėliau ir actekai, garbino kakavą, vadino ją dieviškuoju nektaru. Iš kakavos pupelių, vandens ir aštrių prieskonių buvo gaminamas šokoladinis gėrimas. Kakavos pupelės buvo naudojamos ir kaip pinigai. Tai buvo nepaprastai vertinga valiuta – triušį buvo galima nusipirkti už 30 kakavos pupelių, o už vergą tekdavo sumokėti 100.

XVI a. kakavos pupelės atvežtos į Europą. Tačiau Europoje šokoladinis gėrimas pradėjo plisti tik tada, kai buvo sumanyta jį pagardinti cukrumi. Iki XVIII a. pabaigos šokoladas buvo tik turtingųjų privilegija. „Tik turtingas ir kilmingas žmogus gali leisti sau gerti šokoladą, nes jis geria pinigus“, – XVI a. rašė istorikas ir rašytojas Gonzalo Fernández de Oviedo. Europos didikai šokoladu mėgavosi ne tik savo pilyse ir dvaruose, bet net ir keliaudami karietomis. „Rūtos“ šokolado muziejuje tarp kitų eksponatų galima apžiūrėti prabangius puodelius, skirtus mėgautis šokoladu – iš specialių puodelių šokoladą gėrė ūsuoti vyrai ir prašmatnių aprėdų nenorėjusios išsitepti damos.

XVIII–XIX a. Lietuvoje šokoladas buvo rūmų ir dvarų gėrimas. Jo paprastai patiekdavo pietų pabaigoje kaip desertą.

Šokoladas ėmė populiarėti tik antrojoje XIX a. pusėje, kai pradėjo plėtotis šokolado pramonė. Pradėtos gaminti pirmosios juodojo ir pieninio šokolado plytelės, figūros, šokoladiniai saldainiai. 1886 m. ir Lietuvoje įkurtas pirmasis šokolado ir saldainių fabrikas. Jį Vilniuje įsteigė M. Abramsonas. Antrasis – brolių Koganų fabrikas – iškilo 1892 m. Šiauliuose. Jame gaminami saldainiai buvo parduodami Kauno ir Vilniaus gubernijose, dideliais kiekiais gabenami į Rusiją. 1899 m. Vilniuje pastatyti fabrikai „Ambrozija“ ir „Viktorija“. Pastarajame šešiolika metų dirbo „Rūtos“ įkūrėjas Antanas Gricevičius.

Mokslo festivalio dalyviai, apsilankę šokolado muziejaus „Linksmojoje laboratorijoje“, kartu su „Rūtos“ vyr. technologe D. Tamošiūniene gilinsis į šokolado savybes, degustuos įvairias šokolado rūšis ir sužinos įvairių šokolado paslapčių.

Pagrindinė šokolado ir kakavos miltelių gamybos žaliava yra kakavos pupelės – tai pasaulio atogrąžų rajonuose augančio kakavos medžio sėklos. Prinokusiame kakavmedžio vaisiuje būna nuo 20 iki 50 pupelių. Skoniui ir kvapui pagerinti pupelės apdorojamos – fermentuojamos ir džiovinamos. Riebalai (kakavos sviestas) sudaro 52–56 proc. sausųjų kakavos pupelės medžiagų. Keičiant cukraus ir kakavos santykį, kinta ir šokolado skonis – nuo kartaus iki saldaus. Kuo daugiau šokolade kakavos sausųjų medžiagų, tuo jis kartesnis, bet ir vertingesnis.

Į Mokslo festivalioErdvėlaivis Žemė“ paskaitą ir ekskursiją „Šokolado paslaptys“ pakviesime rugsėjo 10 d. 15 val. „Rūtos“ šokolado muziejuje (Tilžės g. 133, Šiauliai).

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Kinų mokslininkai pastebėjo keistą fenomeną: ar akiniai gali apsaugoti nuo COVID-19? (32)

Niekas taip gerai nesaugo nuo COVID-19 , kaip kontakto su nepažįstamaisiais vengimas. Ir tinkama...

Brazilijoje į krantą išmestas banginio kūnas (2)

Trečiadienį, rugsėjo 16 d., vietos valdžios institucijos plušėjo norėdamos pašalinti kuprotojo...

Norite paprasčiau reaguoti į stresą keliančius dalykus? Yra vienas būdas sau padėti

Mūsų gyvenimuose tikrai netrūksta streso. Kita vertus, ir džiaugsmą teikiančių dalykų tikrai...

Senstant pagirios vis sunkėja: mokslininkai paaiškina, kas dėl to kaltas (47)

Jei dvidešimties metų galėjote iki paryčių bare ar klube užsisakyti vis po naują bokalą ar...

Paviešinti iki šiol nematyti „Caro bombos“ vaizdai: tai buvo galingiausia atominė bomba istorijoje (47)

1961 metų spalio 30 dieną Sovietų Sąjunga išbandė galingiausią visų laikų atominę bombą...

Top naujienos

Žmogus, iliustravęs epochą: lietuvis tapo septintojo dešimtmečio legenda (5)

Nors Stasio Krasausko pavardė šiandien gal ir nėra plačiai žinoma, šis lietuvis buvo tikra...

Sutrumpinusi darbo savaitę įmonė skaičiuoja rekordinius metus: kiti mums sukioja pirštą prie galvos (10)

Prieš kelis metus statybinės chemijos produktų vystymo ir platinimo įmonė „Tegra State“...

Atvykę į nuostabaus grožio paplūdimį poilsiautojai gailisi: verslininkų įžūlumas siutina ne tik lietuvius (71)

Nors daug žmonių atvykę į vieną gražiausių Europos vietų – Pozitaną, Amalfio pakrantėje...

Sinoptikai perspėja: atkeliauja pirmosios šalnos (5)

Iš šiaurės besileidžiantis šaltasis atmosferos frontas atneš nedaug lietaus, tačiau oras keletu...

Net vidurinės nebaigęs vyras sugebėjo metus laiko dirbti gydytoju kolegoms nieko neįtariant (70)

Leidykla „Briedis“ pristato pasauliniu bestseleriu tapusią tikrą istoriją apie ano amžiaus...

Mokytojos pastaba kaukę pamiršusiam vaikui įsiutino mamą: pasiūlė paskaičiuoti, kiek tai kainuoja (399)

Išpuolis mokykloje, kurį patyrė kaukę pamiršęs vaikas, privertė jo motiną susimąstyti, ar...

Atnaujintas paveiktų šalių sąrašas: praneša apie izoliacijos pokyčius (97)

Nuo pirmadienio, izoliuotis reikės atvykus iš Švedijos, Norvegijos, Bulgarijos, Gruzijos, Kanados,...

Brangiausių automobilių TOP 3: kokie modeliai bei kainos dominuoja Baltijos šalyse, Ukrainoje ir Baltarusijoje? (40)

„Porsche“, „Ferrari“, „Lamborghini“, „Bentley“ savo savininkus dažniausiai randa...

Amanda apie santykių formą, kurią praktikuoja retas: daugelis tai supranta kaip mano sutikimą miegoti su visais (55)

Amsterdame gyvenanti Amanda savo tikrojo vardo atskleisti nenori. Mergina atvira – ne visa jos...

CSKA nepaliko jokių vilčių Maksvyčio komandai – laimėjo Gomelskio taurę (2)

Maskvos CSKA penktadienį triuškinamai net 91:51 nugalėjo Permės „Parma“, kurią treniruoja...

|Maža didelių žinių kaina