aA
Kai atidaroma supurtyta skardinė, ji savo savininką apdovanoja gausiu skysčio pliūpsniu. Bet kodėl? Ir ar tikrai patapšnojimas pirštu per skardinės šoną padeda to išvengti?
Neįprastas tyrimas: mokslininkai atidarė tūkstantį alaus skardinių, kad atsakytų į danams svarbų klausimą
© DELFI / Domantas Pipas

Nemanykite, kad tai – tik kvailas klausimas. Tai yra kasdienė danų problema. Jie daug važinėja dviračiais, kurie, kaip manoma, alų supurto daug stipriau nei automobiliai. Daugybė žmonių mano, kad problemų dėl supurtytos skardinės pavyks išvengti, jei pirštu pabarbensite į skardinės šoną. Bet ar tai tikrai veikia? Danų mokslininkai pabandė išsiaiškinti.

Tuos neprašytus išsiveržimus sukelia anglies dioksidas. Į alų jis dažnai įterpiamas dirbtinai. Anglies dvideginis tirpsta vandenyje, todėl tai padaryti nesunku. Net jei alus nėra prisotinamas anglies dvideginiu, šias dujas išskiria ir cukrų dorojančios mielės. Galiausiai, skardinės kartais pripildomos anglies dvideginiu, kad jose nebūtų oro, kuris skatina maisto produktų gedimą.

Taigi, skardinėse susidaro slėgis. Jis, beje, yra reikalingas ir pačios skardinės struktūriniam vientisumui išlaikyti. Skardinės dažnai kraunamos viena ant kitos. Kaip žinote iš patirties, sulankstyti tuščią skardinę yra labai lengva, o štai pilna yra pakankamai stipri. Taip yra dėl to vidinio slėgio, kuris ir užtikrina, kad skardinės atlaikys papildomą svorį.

Kai alus (ar bet koks gazuotas gėrimas) yra sukratomas, anglies dvideginis yra tarsi mechaniškai išmušamas iš tirpalo. Jam visiškai pasišalinti trukdo tas aukštas slėgis skardinėje ar butelyje. Taigi, susidaro spyruoklės efektas. Jei gėrimui leidžiama pabūti ramiai, ši įtampa išsilygina ir pranyksta. O jei talpa atidaroma, dideli anglies dvideginio burbulai staiga išsiveržia su juokingai didele jėga, kartu išstumdami ir gėrimo purslus.

Manoma, kad sugrąžinti pusiausvyrą ar bent jau padėti burbulams atsiskirti nuo skysčio galima patapšnojus pirštu per skardinės šoną. Tai turėtų atskirti didelius burbulus ir leisti jiems pakilti į paviršių. Arba tiesiog atpalaiduoti tą spyruoklės efektą. Daug kas sako, kad tai veikia, o kaip yra iš tikrųjų?

Danų mokslininkai įsigijo 1000 skardinių alaus ir jas padalino į dvi grupes – sukratytas ir nesukratytas. Supurtytas skardines jie taip pat padalino į dvi grupes – tas, į kurias buvo pabarbenta pirštu, ir tas, į kurias niekas nesibeldė. Skardinės buvo sveriamos prieš atidarymą ir po jo, kad būtų tiksliai žinoma, kiek alaus buvo prarasta. Rezultatas? Barbenimas pirštu per skardinės šoną neturėjo jokio efekto.

Ir mokslininkai tikrai stengėsi. Skardines kratė mechaninis įrenginys, į kiekvieną iš jų buvo barbenama tiek pat kartų tuo pačiu pirštu. Ir nieko. Mokslininkai spėlioja, kad galbūt padėtų didesnis mechaninis poveikis (stipresnis patrankymas delnu), tačiau gali būti, kad slėgis skardinės viduje ar net alaus cheminė sudėtis neleidžia tam spyruoklės efektui pasišalinti anksčiau laiko. Matyt, mokslininkams teks atlikti papildomus tyrimus.

www.technologijos.lt
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(49 žmonės įvertino)
2.7347

Žvaigždė tapo mįsle astrofizikams: skleidžia bangas, kurios žymi katastrofinius įvykius

Žvaigžzdei Betelgeizei trūksta dėmesio – ji ne tik mirksti pritemdama ir paryškėdama, bet dar...

Štai ką „Google“ siūlo tiems, kurie ieško informacijos apie probiotikus: perspėja būti atsargiems (2)

Probiotikai – tai įvairūs produktai, gerinantys žarnyno mikrofloros būklę. Juos būtina...

Gyvybės paieškos kosmose: sugalvotas naujas būdas, kaip galima aptikti deguonį (2)

Deguonis yra bene geriausias biopėdsakas – molekulė, kurios egzistavimas planetos atmosferoje...

Vargu ar atspėsite, kiek lėktuvų ir žmonių dabar yra ore: skaičiai įspūdingi (33)

Žmonės yra labai mobilūs. Mums svarbu kiek įmanoma daugiau keliauti ir pamatyti. Kelionės –...

Tyrimas nustatė seniausio meteoritinio kraterio amžių: 200 mln. metų senesnis už bet kurį kitą (3)

Vakarų Australijoje esantis meteorito smūgio suformuotas krateris atsirado prieš daugiau kaip 2,2...

Top naujienos

Po VTEK sprendimo – sumaištis dėl nemokamų pietų: įstatymui pažeisti užtenka regimybės (201)

Susisiekimo ministras Jaroslavas Narkevičius pažeidė įstatymu nustatytus interesų derinimo...

Mažeika pripažįsta, kad aplinkosaugos sistema – supuvusi: pažeidėjus planuoja gaudyti pasitelkdami policiją (140)

Kasdien vis nauji ekologiniai skandalai Lietuvoje, panašu, atskleidžia visos aplinkos apsaugos...

Britanijos parlamentas galiausiai pritarė „Brexit“ sutarties projektui (63)

Įstatymas, atveriantis Jungtinei Karalystei kelią šio mėnesio pabaigoje išstoti iš Europos...

Adomaitis kaifavo po Butkevičiaus tritaškio ir dalinosi išvakarėse gauta Bendžiaus žinute (3)

Dainius Adomaitis trečiadienį kažkuria prasme prisijungė prie „Siemens“ arenos publikos....

Kur keliausite šiemet? 2020 metų lankytinos vietos Lietuvoje (3)

Jau penktadienį prasidės tradicinė ir visų keliautojų laukiamiausia Didžiausia Baltijos šalyse...

Gediminas Grigelevičius

„Grigeo“ skandalas skaičiais: kiek uždirba, kam priklauso ir su kuo galime palyginti

Lietuvos teisėsauga nustatė, kad įmonei „Grigeo Klaipėda“ priklausančiame gamybiniame objekte...

Orijaus kelionės. Audringiausias Raudonųjų žibintų kvartalas Europoje (27)

Ši Hamburgo dalis skirta vyresniems nei 18 metų turistams. Žiūrint paprastai – Raudonųjų...

Puiki pergalė: „Rytas“ nesustabdė NBA čempiono, bet išplėšė itin svarbų tašką TOP-16 etape (120)

Vilniaus „Ryto“ (2/1) krepšininkai trečiadienį stojo į itin svarbų Europos taurės TOP-16...

Žvaigždė tapo mįsle astrofizikams: skleidžia bangas, kurios žymi katastrofinius įvykius

Žvaigžzdei Betelgeizei trūksta dėmesio – ji ne tik mirksti pritemdama ir paryškėdama, bet dar...

Intymi problema, kuri gali užklupti netikėtai: kaip atskirti įaugusį plauką nuo pūslelinės?

Pūslelinė ir įaugę plaukai – dažnas dalykas, o jų simptomai panašūs. Kaip atskirti vieną...