aA
Bulves ar ryžius pakeitus ankštiniais augalais, galima daugiau nei 20 procentų sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, parodė pirmasis tokio pobūdžio Gvelfo universiteto tyrimas.
© Shutterstock nuotr.

Sveikatos ir mitybos mokslų katedros profesorė Alison Duncan ir Kanados vyriausybinės organizacijos „Agriculture and Agri-Food Canada“ atstovas Danas Ramdathas nustatė, kad pusę krakmolingų bulvių garnyro porcijos pakeitę lęšiais galite žymiai pagerinti organizmo reakciją į angliavandenius.

Pusę ryžių porcijos pakeitus lęšiais, gliukozės kiekis kraujyje sumažėja iki 20 procentų. Lęšiais pakeitus bulves, gliukozės kiekis kraujyje gali sumažėti net iki 35 procentų, rašoma sciencedaily.com.

„Lęšiai yra itin maistingi, jie gali padėti užkirsti kelią lėtinėms ligoms, susijusioms su netinkamu gliukozės kiekiu kraujyje“, – aiškina A. Duncan, tyrimą vykdžiusi drauge su universiteto doktorantūros ir magistrantūros studentais.

„Journal of Nutrition“ paskelbtas tyrimas analizavo 24 sveikus suaugusiuosius, kuriems buvo patiekti keturi patiekalai: balti ryžiai; balti ryžiai, perpus sumaišyti su didžiaisiais žaliaisiais lęšiais; balti ryžiai, perpus sumaišyti su mažaisiais žaliaisiais lęšiais ir baltų ryžių bei skaldytų raudonųjų lęšių mišinys. Lygiai tokia patys variantai buvo patiekti vietoj ryžių naudojant bulves.

Mokslininkai pamatavo gliukozės kiekį tyrimo dalyvių kraujyje prieš pradedant valgyti ir praėjus dviem valandoms po valgio. Visas procesas buvo pakartotas valgant bulves ir jų mišinius su lęšiais.

„Sumaišėme lęšius su bulvėmis ir ryžiais, nes žmonės paprastai nevalgo vienų ankštinių ir verčiau renkasi juos sumaišytus su kitais produktais. Tad norėjome, kad tyrimo rezultatai tai atspindėtų“, – aiškina tyrimo autoriai.

Kraujyje esanti gliukozė susideda iš virškinimo proceso metu kraujyje susidarančio cukraus ir priklauso nuo to, kiek suvartojamame maiste yra krakmolo.

Ankštiniai augalai gali sulėtinti virškinimo procesą ir krakmole esančio cukraus išsiskyrimą į kraują, o galiausiai ir sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, aiškina A. Duncan.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Ar lėktuvas galėtų tęsti skrydį, jei sugestų trys iš keturių variklių?

„Boeing 747“ – tai laineris kartais vadinamas dangaus karaliene. Šis įspūdingas lėktuvas...

Astronomai atrado aplink Saulės kaimynę skriejančią „superžemę“ (24)

Superžemės kategorijos egzoplaneta buvo atrasta besisukanti aplink vieną iš arčiausiai Saulės...

Mokslininkai nustatė, iš kur kyla Žemei pražūtinga tarša (11)

Jau keletą metų mokslininkai bando sudėlioti šią dėlionę: pasaulis uždraudė naudoti daugelį...

Atsigauna Antarkties banginių ir kalnų gorilų populiacijos

Antarkties banginių ir kalnų gorilų populiacijos atsigauna, jos šiek tiek nutolo nuo išnykimo ribos.

Kodėl žmonių akys turi baltymą, o kitų primatų – labai tamsios? (48)

Žmonių akys yra šiek tiek keistos – tokių neturi kiti primatai. Kontrastas tarp mūsų ragenos...

Top naujienos

Po skandalo Pravieniškėse – košmaras Alytuje: „bachūrai“ pademonstravo, kas zonoje yra valdžia (23)

Alytaus pataisos namuose , kur bausmę atlieka už sunkius ir labai sunkius nusikaltimus nuteisti...

Kandidatų į prezidentus reitinguose – paskutinė didelė mįslė (194)

Kandidatų į prezidentus reitinguose į antrą vietą stipriai padidinusi savo populiarumą iškopė...

Daugybę metų prekyboje skaičiuojantys Lietuvos verslininkai: sumažinti kainų – neįmanoma (80)

Beveik 19 metų prekybos verslu Lietuvoje užsiimantys Valdas Čeilutka ir Saulius Jurkus įsitikinę...

Robotai gviešiasi europiečių darbo vietų – ypač pažeidžiama – Lietuva (40)

Robotai taikosi į žmonių darbo vietas Europoje, ir ypač pažeidžiamos atrodo šalys iš...

Orai: plikledis primins apie artėjančią žiemą (2)

Artėjantis savaitgalis bus žiemiškai vėsus, tačiau termometro stulpelis į minuso pusę persiris...

15 kg priaugusi Natalija Bunkė dabar save vadina plius dydžio modeliu: dar niekada tiek daug nesvėriau (81)

Atlikėjai Natalijai Bunkei tikrai galima pavydėti žavesio. Tačiau pati dainininkė savo grožio...

Vairuotojus įspėja apie plikledį: priminė, kurios vietos pavojingiausios (2)

Lapkričiui nebūdingus ganėtinai šiltus orus, teigia sinoptikai, netruks pakeisti šaltukas. Jau...

11 didžiausių klaidų, kurias daro bandantys maitintis sveikai

Nesvarbu, kiek sveikų užkandžių suvalgote ar kaip dažnai sportuojate, kaip ir daugelis žmonių,...

Gražiausiame Lietuvos rezervate pjaunami visi medžiai iš eilės: miškininkai sako, kad tai būtina

Naglių gamtiniame rezervate jau kurį laiką darbuojasi medkirčiai su pjūklais – kertamas per...

Ar lėktuvas galėtų tęsti skrydį, jei sugestų trys iš keturių variklių?

„Boeing 747“ – tai laineris kartais vadinamas dangaus karaliene. Šis įspūdingas lėktuvas...