aA
Bulves ar ryžius pakeitus ankštiniais augalais, galima daugiau nei 20 procentų sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, parodė pirmasis tokio pobūdžio Gvelfo universiteto tyrimas.
© Shutterstock nuotr.

Sveikatos ir mitybos mokslų katedros profesorė Alison Duncan ir Kanados vyriausybinės organizacijos „Agriculture and Agri-Food Canada“ atstovas Danas Ramdathas nustatė, kad pusę krakmolingų bulvių garnyro porcijos pakeitę lęšiais galite žymiai pagerinti organizmo reakciją į angliavandenius.

Pusę ryžių porcijos pakeitus lęšiais, gliukozės kiekis kraujyje sumažėja iki 20 procentų. Lęšiais pakeitus bulves, gliukozės kiekis kraujyje gali sumažėti net iki 35 procentų, rašoma sciencedaily.com.

„Lęšiai yra itin maistingi, jie gali padėti užkirsti kelią lėtinėms ligoms, susijusioms su netinkamu gliukozės kiekiu kraujyje“, – aiškina A. Duncan, tyrimą vykdžiusi drauge su universiteto doktorantūros ir magistrantūros studentais.

„Journal of Nutrition“ paskelbtas tyrimas analizavo 24 sveikus suaugusiuosius, kuriems buvo patiekti keturi patiekalai: balti ryžiai; balti ryžiai, perpus sumaišyti su didžiaisiais žaliaisiais lęšiais; balti ryžiai, perpus sumaišyti su mažaisiais žaliaisiais lęšiais ir baltų ryžių bei skaldytų raudonųjų lęšių mišinys. Lygiai tokia patys variantai buvo patiekti vietoj ryžių naudojant bulves.

Mokslininkai pamatavo gliukozės kiekį tyrimo dalyvių kraujyje prieš pradedant valgyti ir praėjus dviem valandoms po valgio. Visas procesas buvo pakartotas valgant bulves ir jų mišinius su lęšiais.

„Sumaišėme lęšius su bulvėmis ir ryžiais, nes žmonės paprastai nevalgo vienų ankštinių ir verčiau renkasi juos sumaišytus su kitais produktais. Tad norėjome, kad tyrimo rezultatai tai atspindėtų“, – aiškina tyrimo autoriai.

Kraujyje esanti gliukozė susideda iš virškinimo proceso metu kraujyje susidarančio cukraus ir priklauso nuo to, kiek suvartojamame maiste yra krakmolo.

Ankštiniai augalai gali sulėtinti virškinimo procesą ir krakmole esančio cukraus išsiskyrimą į kraują, o galiausiai ir sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, aiškina A. Duncan.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Lietuvos matematiko vardu pavadinta konstanta (12)

2018-ųjų gruodį pasirodė antrasis knygos „Matematinės konstantos“ (angl. Mathematical...

Meino valstijos upėje susiformavo gamtos stebuklas (6)

Meino valstijoje, Vestbruke, Presumpscot upėje galima stebėti didelį susiformavusį ledo...

Niekas taip greitai nesmenga, kaip šis 15 milijonų gyventojų turintis miestas (20)

Vienas labiausiai apgyvendintų Vakarų Azijos miestų smenga žemėn precendento neturinčiu greičiu.

Mokslininkai perspėja: amžinasis įšalas nyksta, ypač prasta padėtis Sibire (36)

Žemės paviršiaus amžinasis įšalas po truputį tirpsta, o jo temperatūra vidutiniškai kyla 0,3...

CERN pristatė naujos kartos dalelių greitintuvo viziją (7)

Mokslininkai, dalyvaujantys didžiausio pasaulyje dalelių greitintuvo projekte, antradienį pristatė...

Top naujienos

Į paskutinę kelionę išlydimas Saulius Karosas: amžinojo poilsio verslininkas atguls Menininkų kalnelyje (82)

Šią savaitę verslo pasaulį ištiko netektis – naktį iš antradienio į trečiadienį mirė...

Jevgenijus Kiseliovas: praėjus 28 metams, Lietuvoje žmonės gyvena taip, kaip mums net sapne nesisapnavo (207)

Sausio 13-oji – diena, kai prisimenami žmonės, kuriuos 1991 metais Vilniuje nužudė mūsų...

Kauno centre, prie ligoninės, mirė vyras: liudininkė negalėjo patikėti personalo abejingumu (925)

Penktadienį grupelė kauniečių su mirtimi susidūrė tiesiog vienoje miesto centro gatvių. Čia...

Ar į Naująją Zelandiją neišvykusi mergaitė padėkos Puidokui? (83)

„Skvernelis, Skvernelio, Skverneliui, Skvernelį...“ – trečią dieną iš eilės žiniasklaida...

Gdanske į paskutinę kelionę palydimas tragiško likimo meras Adamowiczius (3)

Lenkai Gdanske šeštadienį susirinko atsisveikinti su nužudytu šio uostamiesčio prie Baltijos...

Apdovanojimų užkulisiuose ryškiausiai švietė Karolina Meschino ir Remis: pora dalijosi bučiniais ir spinduliavo meilę (40)

Penktadienio vakarą griausmingai paminėti jau tretieji „Žmonių“ apdovanojimai, kurių metu...

Medžioklė tęsiasi: naujas „Žalgirio“ magas ir pagrindinis Šaro tikslas šių metų Eurolygoje (59)

Kauno „Žalgirio“ vyrai iš medžioklės Nemuno saloje pagaliau grįžo su laimikiu: penktadienį...

Sėkmingą tinklaraštį sukūrusi Gabrielė Gzimailaitė: kai kurie ant mūsų pyksta, kad „durnos mergos iš nieko pinigus darosi“ (21)

Gabrielę Gzimailaitę „Instagram“ seka kiek daugiau nei 100 tūkst. žmonių, o tinklaraštis jau...

Dizainerė priminė, kaip 2000-aisiais atrodė lietuvių interjerai nuotraukų galerija (4)

Posakis, kad nauja – tai gerai pamiršta sena, galioja ir interjerui. Nors tūkstantmečių...

Kokie karjeros posūkiai laukia žiemos Zodiako ženklų: kai kurių laukia paaukštinimas (1)

Astrofame.com astrologai skelbia, ką gi 2019-ieji parodys jūsų karjerai. Kokie svarbiausi įvykiai...