Stanfordo universiteto Medicinos mokyklos komandos tyrimas analizavo DNR metilinimo procesą – tai savotiška grįžtamoji genetinė modifikacija, neretai vertinama kaip indikatorius, kaip sparčiai dėvisi ir sensta organizmas.

Iš 21 identiškų dvynių poros vienas iš jų aštuonias savaites maitinosi veganiškai, o likusieji ir toliau valgė mėsos ir pieno produktus. Tada ir pastebėta, kad augaliniu maistu maitinęsi eksperimento dalyviai sugebėjo sumažinti savo biologinį amžių.