aA
Daugelis mitybos specialistų vieningai sutaria, kad pusryčiai turėtų sudaryti dienos energijos pagrindą. Tačiau pastaruoju metu pusryčių įpročiai keičiasi: anksčiau jie buvo neįsivaizduojami be sumuštinių, o šiandien dėl įvairių dietų duonos produktų darosi madinga atsisakyti. Tačiau mitybos specialistas prof. dr. Rimantas Stukas teigia, kad sumuštinis – universaliausias pusryčių patiekalas, kuris suteikia kūrybinę laisvę eksperimentuoti.
Rimantas Stukas
Rimantas Stukas
© DELFI montažas

Pasirinkę tinkamus ingredientus sukursite maistingus pusryčius, patiksiančius kiekvienam šeimos nariui – tiek skubančiam, tiek besirūpinančiam savo figūra, teigiama „Gardėsio“ atsiųstame pranešime.

VU Medicinos fakulteto Visuomenės sveikatos katedros vedėjas R. Stukas pabrėžia, kad pusryčių sumuštinis nuvertinamas nepelnytai.

„Pusryčių sumuštinis yra universalus dėl keleto dalykų – skonių įvairovės ir patogumo. Visų pirma, valgydami sumuštinius, kiekvieną dieną galime gauti skirtingų medžiagų: vieną dieną tai sumuštinis su kvietine duona, varške ir uogomis, kitą – su rugine duona, lašiša ir sūriu. Antra, sumuštinį patogu susipakuoti ir pusryčiauti skubantiems – ne tik namuose, bet ir mokykloje, universitete ar darbe“, – sumuštinių privalumus akcentuoja profesorius.

Kadangi pagrindinė sumuštinio sudedamoji dalis yra duona, nuo jos pasirinkimo labai priklauso ir sumuštinio maistinė vertė. R. Stukas akcentuoja avižų miltų duonos naudą, kuri jo rekomenduojamoje duonos pasirinkimo piramidėje atsiduria prie maistingiausiųjų.

Specialistas pataria, ką vertingiausia rinktis pusryčiams
© Bendrovės archyvas

„Šiandien duonos ir kepinių pasirinkimas yra didžiulis, tačiau daugelis mitybos specialistų sutaria, kad vertingiausia – ruginė ar pilno grūdo duona, praturtina sėklomis ar grūdais, todėl ją siūlyčiau rinktis dažniausiai. Tačiau ir avižinė duona maistingumu nenusileidžia, be to, tinka skaičiuojantiems kalorijas ir saugantiems savo figūrą. Avižos – mėgstamas pusryčių ingredientas, jas dažniau valgome kitu pavidalu: renkamės dribsnius, košes ar batonėlius, tačiau rinkoje yra ir avižų duonos, kuri labai maistinga, tačiau turi mažiau kalorijų. Kiti duonos gaminiai taip pat maistingi, bet, pavyzdžiui, bandeles rekomenduočiau rinktis rečiau, tik pasilepinti“, – teigia R. Stukas.

Mitybos specialistas priduria, kad avižiniuose miltuose taip pat yra ir beta gliukanų – tai viena iš tirpių skaidulų rūšių, kurių negauname su jokia kita duonos rūšimi. Avižose taip pat gausu kalio, fosforo, magnio, cinko, chromo, kobalto, vitaminų, tad avižų duona yra puikus mineralinių medžiagų ir vitaminų šaltinis.

Skirtingos sumuštinių idėjos kiekvienam šeimos nariui

Mitybos specialistas rekomenduoja maistingo sumuštinio pusryčiams idėjas, patiksiančias kiekvienam šeimos nariui: tiek besirūpinančiam savo figūra, tiek norinčiam pavalgyti sočiau, tiek ir skubančiam į pamokas.

1. Vasariškas ir gardus pusryčių sumuštinis besirūpinančiam savo figūra

Saugantiems savo figūrą R. Stukas rekomenduoja rinktis sumuštinius su avižine duona, kurioje ne tik mažiau kalorijų, bet ir gausu angliavandenių, augalinių baltymų ir su avižomis gaunamų maistingų medžiagų odos grožiui.

Specialistas pataria, ką vertingiausia rinktis pusryčiams
© Bendrovės archyvas

„Pavyzdžiui, moterims, besirūpinančioms savo kūno linijomis ir išvaizda, rekomenduočiau vasarišką pusryčių sumuštinį su avižų duona, varškės sūriu, daržovėmis, rozmarinu ir granatų sėklomis. Pusryčiams vasariško skonio ir gaivumo suteiks šviežių agurkų bei avokadų kombinacija. Agurkai ypač aktualūs dėl detoksikacinių savybių, o avokaduose esantys riebalai svarbūs odai. Pagardinti sumuštinį dar galite ir riešutais, kurie praturtins organizmą geraisiais riebalais ir suteiks ilgalaikį sotumo jausmą“, – teigia prof. R. Stukas.

Be to, profesorius pabrėžia, kad kiekviena savo išvaizda besirūpinanti dailiosios lyties atstovė turėtų žinoti, kad avižos tinka ir grožio puoselėjimui – skaisčiai odai, gražiems plaukams, sveikiems dantims ir nagams. Tad, anot R. Stuko, galima teigti, jog avižos yra gražios išvaizdos garantas.

2. Sotus pusryčių sumuštinis ieškantiems energijos užtaiso

Kad alkis nekamuotų iki pietų, R. Stukas rekomenduoja rinktis dvigubą sumuštinį suavižų duona, kuri suteiks sotumą ir organizmą aprūpins angliavandeniais.

Specialistas pataria, ką vertingiausia rinktis pusryčiams
© Bendrovės archyvas

„Dvigubas sumuštinis – puikus pasirinkimas, norintiems pasisotinti ilgesniam laikui. Siūlyčiau jį pagardinti neriebiu kumpiu ir sūriu, suteiksiančiu organizmui būtinų baltymų. Žinoma, nepamirškite ir daržovių bei salotų, kurios sumuštiniui pridės vasariškos gaivos ir vitaminų. Norintiems įdomesnio skonio rekomenduoju rinktis keptus pievagrybius“, – pataria R. Stukas.

Anot mitybos specialisto, šiam sumuštiniui puikiai tinka avižų duona, nes, be sotumo jausmo, ji gali padėti išvengti tam tikrų sveikatos sutrikimų.

„Būtent avižų duonoje esantys beta gliukanai pasižymi organizmui itin naudingu poveikiu – jie padeda cholesterolio koncentracijos ir cukraus kiekio kraujyje reguliavimui, mažina ne tik širdies, kraujagyslių, bet ir vėžio susirgimų riziką. Šių sutrikimų prevencija dažnai aktuali vyrams, tad sumuštiniai su avižų duona gali tapti ne tik gardžiu, bet ir sveikatai naudingu patiekalu“, – komentuoja profesorius R. Stukas.

3. Maistingi pusryčiai veikliam ir skubančiam

Kadangi jauniems žmonėms tenka dirbti intensyvų protinį darbą, mokytis, svarbiais tampa ingredientai, suteikiantys energijos ir skatinantys protinę veiklą. R. Stuko rekomenduojama sumuštinių idėja jaunuoliams – suvožtinis su avokadais, pomidorais, riešutais ir špinatais.

Specialistas pataria, ką vertingiausia rinktis pusryčiams
© Bendrovės archyvas

„Suvožtinis, pagardintas avokadais, yra vertingas ne tik dėl skonio, bet ir savo savybių – avokadų sudėtyje esančios polinesočiosios riebalų rūgštys gerina atmintį ir veikia gebėjimą greitai priimti sprendimus. Špinatai turi labai daug vitaminų, o juose esantis vitaminas K palaiko sveiką nervų sistemą ir esmines smegenų funkcijas. Be to, jeigu sumuštinį ruošite su avižų duona, iš jos papildomai gausite ir A, E, B1, B2, B6 vitaminų“, – aiškina profesorius R. Stukas.

Nuolat skubantiems ir aktyvų gyvenimo būdą gyvenantiems žmonėms rekomenduojama gamintis dvigubą sumuštinį, kad jis būtų ne tik gausus energijos suteikiančių angliavandenių, bet ir lengvai supakuojamas išsinešti.

4. Žaismingas ir gardus pusryčių patiekalas vaikams

Anot R. Stuko, jau nuo vaikystės reikia pratinti vaiką pusryčiauti, nes viena iš vaikų mitybos ydų yra ta, kad mokiniai nevalgo pusryčių. O smegenims reikia energijos, kitu atveju darbingumas jau pirmųjų pamokų metu mažėja. Kadangi vaikai dažnai būna išrankūs, pusryčiai turėtų būti ne tik maistingi, bet ir gražiai, žaismingai atrodyti. Prof. dr. R. Stukas rekomenduoja vasarišką ir gardų receptą – sumuštinius su uogomis.

Specialistas pataria, ką vertingiausia rinktis pusryčiams
© Bendrovės archyvas

„Ant avižų duonos riekelės užtepkite baltą kreminį sūrelį, kuriame gausu baltymų. Kadangi vaikai „valgo akimis“ svarbu, kad sumuštinis atrodytų spalvingai, tad jį pagardinkite vasariškomis bei ryškiomis uogomis – braškėmis, šilauogėmis ar trešnėmis. Sumuštinį galite pagardinti šviežiu medumi, kuris suteiks natūralaus saldumo. Gardūs sumuštiniai su sveikatai palankiais ingredientais garantuos maistinių medžiagų įvairovę“, – sumuštinių receptu vaikams dalijasi profesorius.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0
Modesta Meškė | D+

Vilnietės gyvenimą aukštyn kojomis apvertė žinia apie tik gimusios dukros organizmą: atrodė, kad nebėra ką valgyti (2)

Iki gimus dukrytei Tėjai vilnietė Joana galėjo valgyti bet ką, ko tik užsigeisdavo ir neriboti...

Olga Dzindzeleta: pradėjusi maitintis pagal šią mitybą supratau, kas yra tikroji sveikata (81)

Vis dažniau girdime apie naują mitybos būdą – žaliavalgystę . Šis principas tampa vis...

Mokslų daktarė apie neįtikėtiną mažos prieskoninės lazdelės naudą: ką cinamono mėgėjai gauna ir ką nemėgstantys praranda (103)

Nors kvapnus, saldus ir šiltas cinamono skonis yra prieinamas ištisus metus, jis yra puikus...

Varškė – dar senovės romėnų pamėgtas produktas: gardi lazanija ir skanūs blynai su varške (2)

Varškė nuo seno ant lietuvių stalo užėmė svarbią vietą. Dėl švelnaus skonio ją galima...

Dietologė paaiškino, kas vyksta žmogaus organizme, kai paragaujame aštraus maisto (9)

Nors aštrus maistas daugeliui asocijuojasi su Meksika, Indija ar kitomis šalimis, vis daugiau savo...

Top naujienos

Medikai prašo neatidėti apsilankymų poliklinikose: kai kurių ligos taip apleistos, kad tenka iškart vežti į ligoninę (118)

Nors dauguma gydymo įstaigų sveikatos priežiūros paslaugas vėl teikia beveik taip pat, kaip...

Sandrija Čapkauskienė: stebuklingi lapeliai, apie kurių naudą ir galią mūsų organizmui dažnai užmirštame (5)

Laurų lapai ( Lauraceae, Cinnamomum tamala ) yra amžinai žaliuojantis daugiametis krūmas,...

Vilniuje, Vingio parke, medis užvirto ant sportavusio žmogaus (51)

Antradienio vakarą sniego svorio neišlaikęs medis Vilniuje, Vingio parke , nuvirto ir sužalojo...

Marijampolės ligoninėje per klaidą vienam žmogui suleistos penkios COVID-19 vakcinos dozės (4)

Marijampolės ligoninėje penkios COVID-19 vakcinos dozės per klaidą suleistos vienam žmogui,...

Ainis Gurevičius | D+

Slapstymosi meistrai: Lietuvos nusikaltėliai, kurių surasti nepavyksta metų metais

Kai kuriems nusikaltėliams slapstytis nuo teisėsaugos pavyksta metų metais. „Delfi Plius“...

Sporto sektorius tikisi antro pagalbos paketo: pirmasis atlaisvinimo etapas gali būti svarstomas kovą (1)

Nuo lapkričio uždaryti sporto klubai skaičiuoja 90-100 proc. apyvartos smukimą ir tikina be...

Plaukų koloristė: atrodote serganti ir padaugėjo raukšlių? Greičiausiai tiesiog nežinote, kokia spalva dažyti plaukus (10)

Labai norisi atrodyti kaip nuotraukoje matytai merginai. Todėl dažome ir auksiniais atspalviais...

Laukia labai sunki para: Lietuvoje – tūkstančiai žmonių be elektros, dirba gausios brigados skelbia, kuriuose miestuose situacija blogiausia (89)

Lietuvoje dėl gausaus snygio elektros antradienio pavakarę dar neturėjo apie 21 tūkst. namų...

Lietuvių gaujos vadeiva rastas negyvas Airijos kalėjime (10)

Dėl žmonių kontrabandos suimtas Lietuvos pilietis rastas negyvas kalėjime. Andrius Pagojus (39...