– Papasakokite, kaip gimė Kulinarijos klubas? Kaip šovė tokia idėja?
– Inesa: Kulinarijos klubo tikslas – pabėgti nuo rutinos virtuvėje. Nes įprastai juk gaminame tai, ką gerai mokame, kas yra pamėgta ir tikrai pavyks. Juk dažniausiai eksperimentuoti, bandyti kažką naujo neturime laiko, jėgų ar nuotaikos, net kai gaminti tikrai mėgstame.

Tiksliai net nežinojau, ką noriu sukurti, bet labai aiškiai galėjau pasakyti, kodėl. Mūsų namuose draugų ar giminių susibūrimai, vakarienės – tikrai dažni. Man pačiai ilgainiui pradėjo nepatikti tai, kad galiu gerai pagaminti tik kelis patiekalus, kuriuos įtraukiu į vakarienių meniu. Kaskart neužtekdavo įkvėpimo arba laiko rasti ir paruošti įdomesnį patiekalą, sugalvoti išskirtinį vakarienės meniu.
Klubas turėjo tapti eksperimentų ir atradimų erdve sau pačiai, taip pat tai turėjo būti galimybė mokytis iš kitų, tobulėti, atrasti.
Taip pradėjau kurti klubo nuostatus. Ilgainiui jie šiek tiek keitėsi, tačiau esminės nuostatos liko nepakitusios. Pavyzdžiui, vakarienėse niekada nedalyvauja vaikai, išimtis taikoma tik maitinančioms motinoms.
– Kas sudaro jūsiškį Kulinarijos klubą? Ar priimate naujus narius?

Jurgita: Mūsų klubą sudaro labai įvairių profesijų žmonės. Įdomiausia tai, kad neturime nė vieno profesionalaus maisto šefo ar technologo. Mus vienija, kaip juokaujame, aistra gaminti arba skaniai pavalgyti.

Pagal nuostatus, nauji nariai priimami, kai klubą palieka kažkas iš jame esančiųjų. Nedidiname narių skaičiaus dėl paprastų priežasčių: gaminame buitinėmis sąlygomis, virtuvė neprilygsta restorano, o stalą, nors ir didelį, būstinėje irgi turime tik vieną.
Kiekvieno sezono metu rengiame neeilinę vakarienę, į kurią kviečiame asmenis, kurie nėra klubo nariai. Pavyzdžiui, pakviečiame jus, jūs renkatės temą ir gaminate vakarienę, o mes atsidėkodami pakviečiame jus į kitą artimiausią vakarienę svečio statusu.

Inesa: Viena įdomiausių neeilinių vakarienių buvo, kai mums gamino JAV ambasados darbuotoja, pas kurią dar buvo atvykę tėvai amerikiečiai. Jie pagamino amerikietišką vakarienę su puikiais patiekalais ir tortu „Baked Alaska“ – ledų tortu, kuris padengtas morengu ir baigiamas kepti orkaitėje. Vakarienė buvo išties nepamirštama.

– Kaip nutariate, kokia sezono tematika, kokios šalies virtuvės patiekalus gaminsite?

Kiekvienas sezonas pranoksta prieš tai buvusį, klubo narių išradingumas auga akyse, tirpsta burnose ir palieka nepakartojamus impulsus mūsų skonio receptoriuose. Taip atsirado sezonai:„Šalys ir regionai“. „Mamų virtuvė“, „Ypatinga proga“, „Viskas gražu“, „Filmai ir knygos“ ir pan. Dabar yra sezonas „Prancūzijos regionai“.
– Susitikę siekiate ne tik gardžiai pavalgyti?

Tačiau maistas visgi yra ašis. Pirmiausia, kiekviena vakarienė turi temą. Pavyzdžiui, sezono „Prancūzijos regionai“ metu gaminanti pora išsirenka Ile de France regioną, jį pristato, pasakoja apie pagrindinius patiekalus, įdomybes, o tada ragaujame. Tad kalbos nuolat sukasi apie vakarienės temą ir gaminamus patiekalus.

– Girdėjau, planuojate išleisti knygą.
– Inesa: Šiemet gegužę švęsime 12-ąjį klubo gimtadienį. Knyga iš tiesų parašyta, dabar ieškome leidėjo, nes leidinys galėtų būti įdomus plačiam skaitytojų ratui. Knyga nėra tipinė kulinarinė: tai lyg kelionė per mūsų klubo gyvavimą, su vis įterpiamais mūsų receptais.
– Kokie klubo planai ateičiai – gal svarstote atnaujinimus, gal ruošiatės į keliones?
Kalbant apie keliones – jos visada yra mūsų vakarienėse. Mes virtualiai keliaujame beveik kaskart: tai į Prancūziją kokio regiono aplankyti, tai į jauno vyno šventę ir pan. Keliaujame pasakojimais, svajonėmis, idėjomis. O gyvai esame aplankę porą Lietuvos miestų, kur apsilankėme ir vietos restoranuose.

Jurgita: Kartais pasvajojame, kaip būtų smagu visiems kartu susiorganizuoti neeilinę klubo vakarienę ar išvyką į užsienį, pavyzdžiui, nuskristi vakarienės į Romą. Tai būtų nuostabi patirtis.
– Gal tokiais uždegančiais pasakojimais suintrigavote ir kitus pagalvoti apie Kulinarijos klubų steigimus?

Ir mes nuoširdžiai skatiname burtis į klubus, nes mūsų kasdienybė, rutina dažnam tampa nuobodi ir varginanti. Dalyvavimas klubo veikloje atitraukia nuo kasdienių darbų, veiklų ir tam net nereikia atostogų, nes kiekviena klubo vakarienė yra tarsi nedidelė išvyka ir atostogos viename. Ne po vieno tokio susibūrimo išgirstu sakant: „Štai tokio vakaro man ir reikėjo – kad atsipalaiduočiau, pasijuokčiau ir skaniai pavalgyčiau.“
Jei norite susisiekti su Inesa ir daugiau sužinoti apie Kulinarijos klubą, rašykite: kulinarijosklubas@gmail.com