Paprasta vakarienė virs tikra puota: lašišos kepsneliai su saldžiosiomis bulvėmis

Didžiausias lašišos pliusas yra tas, kad ją paruošti neskaniai dar reiktų sugebėti. Man niekada neteko ragauti neskanios lašišos. Dažniausiai ją tiesiog apšlakstau citrinos sultimis, užbarstau šiek tiek druskos bei pipirų ir kepu keliolika minučių. Viskas. Tačiau kai norisi kažko įdomiau ar tiesiog ne taip kasdieniškai, galima išsikepti kepsnelių. Ir ne bet kokių, o su tikra daržovių karaliene – saldžiąja bulve. O jei dar ir padažą paruošite, bus tikra puota!

Kepsneliams reikės:

350 g lašišos
1 saldžiosios bulvės
4 laiškinių svogūnų
1 v. š. smulkintų krapų
1 v. š. Dižono garstyčių
1 a. š. tarkuotos citrinos žievelės
1 v. š. citrinos sulčių
3 v. š. kaparėlių
1 kiaušinio
žiupsnelio druskos
1/2 a. š. pipirų
citrinos griežinėlių patiekimui

Padažui:

150 ml lieso graikiško jogurto
1 v. š. smulkintų krapų
1/2 a. š. tarkuotos citrinos žievelės
1 v. š. citrinos sulčių
1/8 a. š. pipirų

Gaminimas:

• Lašišą iškepame orkaitėje ir atvėsiname.
• Saldžiąją bulvę išverdame ir sutriname.
• Į didelį dubenį sudedame trintą bulvę, smulkintą lašišą, nusunktus kaparėlius, smulkintus svogūnų laiškus ir visus kitus prieskonius. Viską užpilame plaktu kiaušiniu ir gerai išmaišome.
• Orkaitę įkaitiname iki 180 °C. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir formuojame nedidelius kepsnelius. Kepsime 25–30 minučių, kol kepsneliai sutvirtės ir gražiai apskrus.

• Kol kepsneliai kepa, paruošiame padažą: tiesiog sumaišome visus padažo ingredientus.
• Lašišos kepsnelius patiekiame su paruoštu padažu ir citrinos griežinėliais. Valgome su salotomis, ryžiais arba vienus (tokiu atveju galima formuoti mažesnius kepsnelius ir patiekti kaip užkandį). Kepsnelius merkiame tiesiai į padažą ir mėgaujamės puikiu skoniu.

Skanaus!