Naujas patiekalas šeimos vakarienėms: šamo troškinys su pomidorais

Šamas skoniu neprimena žuvies – greičiau lengvą, minkštą mėsą. Šis troškinys su pomidorais – tiesiog nepakartojamas. Patys pamatysite, kad pomidorai su šia žuvimi puikiai dera.

Reikės:

• 700 g šamo filė
• 6 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1 svogūno
• 3 česnako skiltelių
• 2/3 puodelio smulkintų petražolių
• 1 1/2 puodelio smulkintų pomidorų
• 2 v. š. pomidorų pastos
• 250 ml žuvies arba jūrų gėrybių sultinio
• 1/2 puodelio sauso balto vyno
• žiupsnelio raudonėlio
• žiupsnelio čiobrelio
• pipirų
• druskos
• 1/4 a. š. čili padažo

Gaminimas:

1. Puode įkaitiname alyvuogių aliejų. Suberiame smulkintą svogūną ir maišydami kepiname 4 minutes.
2. Suberiame smulkintą česnaką ir kepiname dar minutę.
3. Suberiame smulkintas petražoles, išmaišome ir dar porą minučių pakepiname.
4. Į puodą suberiame smulkintus pomidorus, įspaudžiame pomidorų pastos ir viską troškiname apie 10 minučių.
5. Įpilame sultinį, vyną ir suberiame kubeliais pjaustytą žuvį. Užverdame, uždengiame puodą ir troškiname apie 5 minutes arba tol, kol žuvis suminkštės ir taps trapi.
6. Suberiame visus prieskonius, išmaišome, leidžiame pavirti dar porą minučių ir nukeliame nuo ugnies.

Skanaus!