Legendiniams močiutės sausainiams – per 100 metų: pagaminti paprasta, o gardžiau net už tortą

Šių nuostabių sausainių pavadinimas yra „Bokšteliai“. Tikriausiai daugelis atsimena, kai vaikystėje juos valgydavo užsigerdami šaltu pienu ar arbatos puodeliu. „Sausainiai yra ypatingai skanūs, todėl iki šių dienų šeimoje juos gaminame ir vaišiname svečius. „Bokšteliai“ ne tik skanūs, tačiau ir lengva juos gaminti, tai gali būti net puikus savaitgalio praleidimas su vaikais,“ – su Delfi Maistas skaitytoajsi receptu dalijasi Šiaulių valstybinės kolegijos studentė Deimantė Kiškytė.
Šis straipsnis yra specialaus „Delfi Maistas“ projekto „Iš aukso fondo“ dalis

Deimantė šiuos sausainius atsimenu nuo mažų dienų – per visas šventes jų būdavo ant stalo.

„Dažniausiai kepdavo močiutė, dabar visada kepa tik teta ir aš padedu, kai galiu. Tačiau žinau, kad šitas receptas tikrai senas, nes močiutė pasakoja, jog juos kepdavo ir jos mama“, – atsimena Deimantė.

Žinoma, pastebi mergina, šiandieninis receptas kiek pakeistas.

„Dabar mes naudojame rududu ir džemą. O prosenelė naudodavo namines uogienes“, – dalijasi šiaulietė.

Kadangi šeimoje šie sausainiai niekada nepraranda populiarumo – jie pirmieji dingsta nuo stalo – Deimantė kviečia ir kitus išbandyti močiutės legendinius sausainius: „Juos labai lengva pagaminti,o gardūs – be galo! Tik svarbiausia prie visų ingredientų nepamiršti įdėti žiupsnelio meilės.“

Močiutės sausainiai „Bokšteliai“

Tešlai reikės:

200 g sviesto
130 g cukraus
2 vidutinio dydžio kiaušinių
3 g vanilinio cukraus
2 g druskos
450 g miltų
15 g kepimo miltelių

Kremui reikės:

150 g sviesto
400 g rududu

Uogienės įdarui:

80 g džemo (pagal jūsų skonį)

Paruošimo būdas:

* Kambario temperatūros sviestą išmaišome su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska.

* Įmušame kaišinius ir maišome, kol nebelieka cukraus granulių.

* Išsijotus miltus sumaišome su kepimo milteliais ir suberiame į sviesto ir kiaušinių masę. Miltus rekomenduojame pilti pamažu, kad nesusidarytų miltų gumulėlių.

* Paruoštą tešlą atidedame 30-čiai į šalį.

* Per tą laiką ruošiame kremą. Kambario temperatūros sviestą sumaišome su rududu kremu.

* Pasiruošiame du konditerinius maišelius – į vieną pilame sviesto ir rududu masę, į kitą – džemą.

* Labai gerai išminkome tešlą. Iškočiojame maždaug vieno centimetro storio, pasirinktomis formelėmis formuojame sausainius.

* Dedame į skardą ir kepame 10 minučių 180 °C orkaitėje. Iškepus paliekame atvėsti.

* Ant sausainio išspaudžiame kremo rutuliuką, ant viršaus – džemo taškelį. Ant viršaus dedame sausainį, kremo, džemo ir taip toliau. Rekomenduojame sausainių bokštelį formuoti iš 4 sausainių.

Skanaus!

***

Šis straipsnis yra specialaus „Delfi Maistas“ projekto „Iš aukso fondo“ dalis. Ankstesnį ciklo straipsnį skaitykite ČIA. Jei ir jūs norite pasidalinti receptu, kurį paveldėjote iš tėvų ar senelių, mielai lauksiu – rašykite: [e-mail]