Šiame patiekale draugiškai susijungia kalafioro salstelėjimas ir lengvas raudonųjų paprikų aštrumas. Išmokus gaminti Romanesco padažą, jį galima naudoti prie žuvies patiekalų, nes būtent tam šis padažas ir buvo sukurtas Katalonijos žvejų.
© Recepto autorė

Vienam asmeniui reikės:

  • 240 g kalafiorų
  • 2 raudonosios saldžiosios paprikos
  • 40 g skaldytų pakeptų migdolų
  • 100 ml alyvuogių aliejaus
  • 1 skiltelės traiškyto česnako
  • 1 va. š. pomidorų pastos
  • 1 a. š. saldžiosios paprikos miltelių
  • druskos ir pipirų
Valgome ir lieknėjame: orkaitėje kepti kalafiorai su Katalonijos žvejų sukurtu padažu
© Recepto autorė


Gaminimas:

1. Į 200 C įkaitintą orkaitę dedame supjaustytą ir aliejumi išteptą kalafiorą. Kepsime maždaug 25–30 min.
2. Paprikos oda – ir sunkiai kramtoma, ir sunkiai virškinama. Tad paprikas įkaitintoje keptuvėje su šiek tiek aliejaus apdeginame (valio, pagaliau pateisinamai galima kažką pasvilinti!), o jei turite dujinę viryklę – laikydami už žaliojo koto apdeginkite ant atviros liepsnos. Tuomet jos lengvu rankos judesiu nusilupa. Išvalome ir paprikos sėklytes bei viską, kas balta, nes tai priduoda kartumo.

Valgome ir lieknėjame: orkaitėje kepti kalafiorai su Katalonijos žvejų sukurtu padažu
© Recepto autorė

3. Elektriniu plakikliu sumalame paprikas, migdolus, pastą, suberiame paprikos miltelius ir česnaką. Sumažinę malimo greitį, supilame nuo kalafiorų tepliojimo likusį aliejų. Voila – padažas paruoštas! Ant jo dedame iškeptus kalafiorus, pabarstome druska ir pipirais ir, jei turite, kalendromis. Valgome ir lieknėjame!

Monika OLIV
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Voveraitės triskart per dieną: ir rafinuotam, ir paprastam skoniui (9)

Turiu prisipažinti, kad dievinu Dzūkijos kraštą ir visas jo gėrybes. Nuo žmonių, jų akcento...

Gurmaniški mėsainiai namuose: šefas siūlo išmėginti netikėtą lietuvišką ingredientą (18)

Tokius mėsainius, kokius esame įpratę valgyti restoranuose, namuose pasigaminsime sunkiai, sako...

Netradicinės idėjos: ką naujo kepsninėse galėtų pačirškinti veganai ir vegetarai (2)

Nesibaigianti vasara leidžia mėgautis gamta ir jos teikiamais malonumais – maistu, ruoštu...

7 originalūs būdai pusryčiams sukirsti po avokadą (14)

Visi ir ne po kartą esame girdėję apie kone stebuklingai sveikus avokadus . Juose gausu magnio,...

Sukate galvą, kuo nustebinti svečius? Metas išbandyti sūrių lentą, kuriai neatsispirs nė vienas deriniai ir pagardai (21)

Ar prie vyno, ar prie vyro, ar prie draugų, ar prie šeimos narių visuomet tiks puiki sūrių...

Top naujienos

Santuokos sakramento auka: už norą tuoktis prestižinėje bažnyčioje pakloja įspūdingas sumas (51)

Vienas iš didžiausių galvos skausmą keliančių klausimų jaunavedžiams – kiek aukoti...

Šuns apkandžiota kaunietė: jo šeimininkė net nemėgino sudrausminti keturkojo – spruko, palikusi vaikus (6)

Į portalo „Kas vyksta Kaune“ redakciją kreipėsi svetimo šuns sužalota ir įbauginta...

Žaibo iškrova - vis dar už pažinimo ribų: gali nutrenkti ir mieste, ir net namuose (65)

Nidos kurorte praėjusį savaitgalį žaibas nutrenkė 1986 metais gimusią moterį. Pasak...

Mįslinga tatuiruote pasipuošusi Meilutytė praleis beveik visą pasaulio taurės sezoną (270)

Glazge (Jungtinė Karalystė) vykusiame Senojo žemyno čempionate Rūta Meilutytė demonstravo ne...

Norint išsvajotų skrydžių – sunkiai įgyvendinama sąlyga dėl gyventojų skaičiaus (36)

Palangos oro uoste naujos krypties į Vokietiją prašantys uostamiesčio verslininkai sulaukė...

Monika Šalčiūtė turi žinutę vieno kambario butus Vilniuje išnuomoti bandantiems žmonėms (132)

Socialinių tinklų žvaigždė Monika Šalčiūtė piktinasi aukštomis būsto nuomos kainomis...

Mirė Nobelio taikos premijos laureatas, buvęs JT vadovas Kofis Annanas papildyta 15.34 (87)

Buvęs Jungtinių Tautų generalinis sekretorius ir Nobelio taikos premijos laureatas Kofi Annanas...

Blažytė: Galkinas pasišaipė labai laiku ir labai taikliai (626)

Labai laiku ir labai taikliai – taip Rusijos komiko Maksimo Galkino pokštus apie Dalią...

Didžiausias automobilių gamintojų galvos skausmas, arba kodėl nauji modeliai bandomi Laplandijoje

„Test World“ Suomijoje yra vienintelė vieta pasaulyje, kurioje automobilių gamintojai...

Verstaminietės ožkos net NATO kariškius sustabdė (4)

Užsukus pas Verstaminų kaime, savo tėviškėje, įsikūrusią Oną Sušinskaitę, iškart akys...